2011年4月28日木曜日

パン教室

 4月26日

   東京本校へ行ってきました。
 午前はパン、午後は洋菓子コースです。
 両方ある日は、やはり疲れます。

     <タルト•オ•フリュイ>



      ババロワをジェノワーズでサンドし,
   クレープで包んで季節のフルーツを飾ったケーキです。




      お楽しみメニューで作った<キラキラ抹茶ゼリー>

      これからの季節に涼しげでいいですね!




   4月28日

中級;クロワッサン/エッグバンズ
お楽しみメニュー;ちょこぼうず

   先月のレッスンは震災で延期された4人です。
  皆さんお久しぶりですが、元気そうで良かったです。

  震災後、パンがお店になくて
     『焼きました〜』と言って下さる方もいて
            嬉しかったです。

  久しぶりのパン教室がクロワッサンじゃあ、ちょっと大変でしたね
      やはり伸ばしに苦労されてました。

    これも慣れですから、自宅で挑戦して下さいね〜
  何回も作っていくうちに、上手に伸ばせるようになりますよ(^^)



     <エッグバンズ>




丸く伸ばしてハムを乗せるのですが
生地だけを伸ばすのは大変
ハムを乗せて伸ばすと上手にのびます。

なんでだろうね〜

と感激しながら伸ばし
フィリングを包み仕上発酵へ

ふんわり美味しく焼けました。




今日も楽しくパン教室ができました。

先月お休みだったのでお渡しできなかった”DIPROMA”
今日皆さんにお渡ししました。

『うわ〜こんなのもらえるの何年ぶりかしら?
嬉しいー!!』

と皆さんに喜んでもらえて良かったです。

教室終了まじかに、今度のパンはなんだろう?
と次回のパンを楽しみにして下さって

ホント嬉しい事です。

毎回楽しみに来て頂けるよう
 これからも頑張りま〜す。


そうそう、今日Oさんに名古屋のお土産
頂きました。
いつもありがとうございます。

ビールのおつまみにおいしそ〜


カニさんかわいい〜!



2011年4月25日月曜日

パン教室


    4月24日

初級;あんぱん/ロールパン
お楽しみメニュー;フロランタン


    今日は2回目の皆さんです。
  先月は地震のすぐ後だったので、延期にしました。

      先にいらしたKさんに
 『前回のパン、おいしいって凄く評判よかったです〜』
    と,嬉しい報告をいただきました。

  計量の手伝いをしてもらっていたら、後の3人が到着。
Yさんが道に迷って、MさんとNさんが迎えに行ってくれたみたいです。

     ありがとうございました。
 2ヶ月も前に来ただけじゃあ忘れちゃいますよね〜

 今日はだいぶ暖かくなって来たので、手ごねに挑戦!
    皆さんちょっと大変そうでしたね(^^)

  明日筋肉痛にならなければ良いけれど。。。


    <あんぱん>

        あんを包むのが大変そうでしたね
      生地を8対2にするのに苦戦されていました。








      何回も包んでいくうちに上手に包めるようになります。

        あんまり底の生地の厚さに気を取られ
      楕円のあんぱんにならないよう気をつけましょう!

なかなか美味しそうに焼けましたね!

いろんな顔のアンパンマン かわいい〜!

右はおじいさんパンだそうです。

       <ロールパン>


       ロールパンもなかなか難しいのです。
      形良く 山を3つにするのが大変なんです。

         でも、みんな美味しそう!


  フロランタンもとっても簡単で,
   皆さんに喜んで頂けたました。



   Kさんは 結婚して先月新居に引っ越したばかりなのですが、
     もしかしたらおめでたかも、と。。。

   みんなに『すごい〜絵に描いたように順調だね〜』
                   と言われていました。

     ほんと、おめでとう!!!
       元気な赤ちゃんを産んで下さいね!

   楽しい話を聞いていると、
      時間が過ぎるのを忘れてしまいますね。

  皆さん,今日も楽しい時間をありがとうございました。

2011年4月23日土曜日

パン教室

  4月22日

中級;クロワッサン/エッグバンズ
お楽しみメニュー;桜餅


   今日は中級になったAさんとMさん
 久しぶりの教室でしたが、さすが中級になると
指示した事をすぐに理解し、スムーズに作業が進みます。
 
    クロワッサンの伸ばしもとても上手!
  最後の成型の時、大きく伸ばすので『麺棒が足りない〜』と
  悪戦苦闘していましたが、色々工夫して伸ばして下さいね〜

<クロワッサン>




         <桜餅>



        前回、『桜餅大好き、作りた〜い』
     と言っていたお二人、ちゃんと準備しておきましたよ!

         とっても上手にできましたね!

     『売ってるのみたい〜』
          と喜んで頂き、嬉しいです。




       エッグバンズにチーズをのせるのを忘れ
           焼き始めてから,
      『あ!チーズ乗せるの忘れちゃった〜!』と。。

          するとお二人
   『これだけでも十分美味しそうだから、乗せなくて大丈夫ですよ』と

          優しいお言葉(^^)

           ありがとう!!!

  いつも、いつも優しい皆さんに助けられ
      このパン教室は成り立っているんだな〜と

      優しい皆さんに感謝です!!!!

2011年4月21日木曜日

我が家のベランダ

     日増しに暖かくなってきましたね〜
        我が家のベランダでは、
          ローズマリーとミントが元気

ローズマリー•毎年沢山の花を咲かせます。


ミント•元気すぎて、そのうち木にでもなりそうな勢い!

去年息子夫婦にもらったバラ
今年も綺麗な花が咲くと言いな〜


キンセンカ

葉牡丹の花

はなかんざし•この花ドライフラワーみたいなんですよ

パンジー



昨年咲いたバジルの花から種を取り植えたら
芽が出てきました〜!

ペチュニア•昨年一株だった花が種を落とし
今年はこんな大輪になりました。



沢山の花達に 毎日癒されています。

2011年4月18日月曜日

パン教室


 4月16日

 今日は、本当は中級のクラスだったのですが
お子様が4月から中学に進学された方が保護者会になってしまい
参加出来なくなってしまったので、急遽新メニュー2種類にさせて頂きました。


新メニュー
   ○チーズケーキブレッド
   ○お好み焼きブレッド 
   ○フロランタン

      <チーズケーキブレッド>

クルミ入りの生地にクリームチーズの入ったクリームをトッピングして焼き上げます。

         見た目はちょっと地味ですが、
      クルミ入りの生地はふわふわに焼き上がり、
     クリームチーズの入ったクリームがほんのり甘く
         とっても美味しいパンです。


カットしたらこんな感じ




    <お好み焼きブレッド>



     このパンは、広げた生地の上に
        タコやタマネギ、紅ショウガ、削り節、桜えび
                青のり等をのせ焼いたパンです。


     不思議とこれが合うんですよ〜

         皆さん口に入れた瞬間
            『あ,美味しい〜』

    『パンにたこって初めて食べますが、合うんですね〜』

          と喜んで頂けました。





フランス土産のビーツをサラダにのせて


    フランス帰りのHさんに、バターとビーツをお土産に頂きました。

         先週帰って来たばかりなのに
              明日からムンバイだそうです。

       忙しい中来て下さって 本当にありがとうございました。

       インドはあまり行きたくないと以前言っていましたが、
           気をつけて行って来て下さいね!!

      
     来月は中級のレッスンにもどりますが,
      たまには横道にそれるのもたのしいかも。。ですね(^^)

    では,来月皆さんの元気な顔がみれる事を楽しみにしています。

2011年4月17日日曜日

鉄人坂井シェフの”ラ•ロシェル山王”

    南青山にあった”Cucina  Tokionese  Cozima ” の
     料理サロンで知り会ったHさんと15日(金)

  昨年12月に溜池山王の東急キャピタルタワーにオープンした
      鉄人坂井シェフの”ラ•ロシェル山王”に行ってきました。

         なかなか素敵なお店
     接客もとても感じよく、お料理も美味しかったです。








          あの地震の後
     『大丈夫だった?』とすぐにメールをくれた彼女

      彼女は、ちょうど仕事中だったそうで、
        すぐに外に出たらみんな外に出てきていて

       でも停電でT.Vもつかないし、
     状況を把握するのが大変だったそうです。

    そんな話をしながら食事を終え、
          桜を見に行こうと千鳥が淵へ




      しかし、すでに桜は舞い散り葉桜になっていました。
            靖国神社をぶらっと歩き、

       昨日 夫が『二子玉川が綺麗になってたよ』
         と言っていたのを思い出し二子玉川へ。。

   ずっと工事中だった駅前に綺麗なビルができあがっていました。

     ぐるっとウインドウショッピングして、お茶してから
              Food Showへ

            興味深いお店が沢山
       時間があったらもう少しゆっくりと見たかったな〜

     チーズ、オリーブ、ドライフルーツ、オリーブオイル、       
      次から次に美味しそうな物に溢れていました。

    そんな中からナツメヤシのドライフルーツをゲット



    帰り際、彼女が銀座で並んで買ったという
      ANTIQEの“天使のチョコリング”
           


             これも 買って帰ってきました。

            彼女のお陰で、楽しい1日でした。

2011年4月14日木曜日

シロと椿の花?

    自由が丘の緑道も桜が綺麗です。




        毎年、この季節は桜に誘われ
            愛犬とこの辺をふらふら散歩しています。

          そしてハラハラ舞い散る桜をみると 
      一昨年天国へ行ったもう一匹の愛犬の事を思い出します。

           ちょうど桜の季節に息を引き取り、
         この緑道で風に舞う花びらに命の儚さを思い
            涙が溢れて止まらなかったあの日。。。




       命ある物はいつかは、と思っても
          知らないうちに涙があふれていました。





         そんな桜の満開の花の下で
             人目につかないように

         でも ほらこんなに綺麗に

                椿の花が咲いていました。

 

 
      今では 亡きシロに変わって
        ○○○バンクのお父さんがリビングで
               私たちを見守ってくれています。




夏でもないのになんで麦わら帽子なんだろう?