パン教室 本校

　　　　昨日は、本校へ行ってきました。
　　　　　　　新メニュー”ココナッツレモン”

　　　　カスタードクリームにレモン果汁をたっぷり
　　　　　　　さわやかな初夏のパンと言った感じです。

　　　　　＜カントリークッペ＞

＜チーズベーコンクッペ＞
　　　　　　　写真なし

　　　お楽しみメニューは”わらび餅”と”ちんすこう”

　　　本校のパン教室は
　　　　　　作る物が沢山あって結構大変なんです。

　　　　終わるとドッと疲れます。

土用の丑の日

　　　石川台にある『鰻家』と言う鰻屋さんにいってきました。

　　注文を受けてから焼いてくれるので、
　　　　　時間がかかります。

　　　予約を入れて注文しておくと
　ちょうどお酒が進んだ頃に鰻を出してくれ、
　　　　　時間の無駄がありませんよ。

　
　　　台風の去った後、少し肌寒いくらいだったので
　　　　日本酒（八海山）を頂きました。

　　　　　タレがしつこくなく、
　　　　　　　　鰻はふっくらとして
　　　　　　　　　　私は好きな味でした。

　　　　最後にさっぱりとオレンジを頂いて
　　　お腹いっぱい、大満足で帰ってきました。

クルミと餡の平焼きパン

　　　　大型台風が近づいて来ています。
　　　風と雨が時折強く窓を叩き付けています。

　　　　こんな日は、うちにいるのが一番！

　　　あんこが余っていたので、
　　　　　　こんなパンを作ってみました。

　　　＜クルミと餡の平焼きパン＞

　
　　　クルミの食感と餡の甘さが幸せにしてくれるパンです。

祝なでしこジャパン

　　やりましたね〜優勝です！！！　
　　　　　すごいですね〜

今日夫は会社なのですが、朝から２人テレビの前にかじりついて
　　　　応援していました。
　前半４５分、後半４５分　更に延長戦１５分、１５分
　　　　　なんてタフなんでしょう！

　　　同じ女性とは思えないスタミナ
　　　　　それだけでも凄いのに、
　　最後まで諦めず走り回る姿に感動です。

　　　諦めなければ夢は叶うのですね！！

レーズン酵母

ホシノ天然酵母でパンを焼いた事はありますあが、
今回は、レーズンで酵母を起こしてみました。

１日目；瓶にレーズンを入れ、湯冷ましを瓶の７文目まで入れ
　　　　常温の部屋に置いておきます。

２日目；熱湯消毒したスプーンでかき混ぜる。

３日目；熱湯消毒したスプーンでかき混ぜる。

４日目；熱湯消毒したスプーンでかき混ぜる。
　　　　レーズンが浮いてきて、シュワシュワッと泡が出る。
　　　　と本には書いてあるが、まだそこまでいっていない。

５日目；少し泡が出て来た。

　　　　暫く忙しかったので、これを冷蔵庫に入れておき、
　　　　　　　　昨日小さじ１杯の砂糖を入れ
　　　　常温においておいたら、今日レーズンがすべて浮いて
　　　　　　　　いい感じに酵母液が出来上がった。

　　　　　　今日は、これからこれを使って元種ずくりに挑戦しま〜す。

　　　　　　　　　　　　元気な元種が出来ると良いな〜

パン教室

中級；キャロットブレッド／チキングラタン
お楽しみメニュー；甘夏ゼリー

　　　　久しぶりのパン教室なので、
　　今朝、『パン教室今日ですよね？』と
　　　　Kさんからメールが入り
　　　　　『そうだと思います。』
　　　　　　　　　とメールを返したけど。。

　　　時間が空くと不安になりますよね〜（＾＾）
　　　でも、今日も４人ちゃんと来てくれました。

＜キャロットブレッド＞

　　　　　　生地に沢山の人参をすり入れます。
　　　砂糖は使わず、蜂蜜で甘みを加えるヘルシーブレッドです。

　　　メッシュ型で焼くパンなのですが、
　　　　　　　この暑さで、発酵オーバーに！！
　　　　（いえいえ私がおしゃべりに夢中で、、ごめんなさい）

　　　　　　きゃ〜！！　　なのですが、
　　　　『山型食パンの型に入れて焼いたらどうかしら？』
　　　　Kさんの一声で、型焼きパンに変更
　　　　　流石主婦の知恵！！臨機応変（・＊）
　　　　　　どうにか焼けました。

　　　　　ふわふわで優しい甘さの美味しいパンです。


　　　　　　＜チキングラタン＞

　　　　パンのケースにチキングラタンを入れて
　　　　　　　　　　　　　　チーズを乗せて焼きます。

　　　　　　　このパンも人気があります。

　　　　　今日も皆さんのお陰で、楽しくパンが焼けました。
　　　　　　　　　ありがとうございました。

　　　　　　　　　　　来月は夏休み
　　　　　　　また９月にお会いしましょう！
　　　　　楽しい夏休みをお過ごしくださ〜い！！

夏仕様

　　　毎年、この時期に愛犬マックは夏仕様に！

　　　　自慢のロンゲをバッサリと、さっぱり（＾＾）

　　　　　　　あれ〜
　　　　　こんなに耳が短かったんだ〜

　　　　　　　急に鼻が伸びたみたい

　　　　　
　　　　　　
　　　　　　やばい！！
　　　　メタボを隠せなくなっちゃった！

パン教室

中級；バタートップ／コーンブレッド
お楽しみメニュー；甘夏ゼリー


　　　　毎日暑いですね〜
　　先月、Oさんのご主人が盛岡に転勤になり（単身赴任）
　　　　急遽、今日に延期になった４人組です。

　　今日のパンは、型に入れて焼くパンなので
　　　　　成型がいつもより簡単
　　　　　　　かなり時間に余裕がありました。


　　　　　　＜バタートップ＞

両端がパリパリで美味しいんですよ！

　　　　　＜コーンブレッド＞

クリームコーンとホールコーンが練り込まれ
コーンの風味が優しいパンです。

　　　　　

＜甘夏ゼリー＞

さっぱりさわやかなゼリーです。

今日は、暑い中いらしていただき

ありがとうございました。

来月は、夏休みにさせて頂き

９月にまたお会いしましょう！

皆様、楽しい夏休みをお過ごしくださ〜い！

パン教室

初級；クリームパン／コルネ
お楽しみメニュー；水ようかん

　　　今日は、久しぶりの３人です。
　　Hさんが、無事女の子を出産され、
　３ヶ月お休みしていましたが、今月から復活です。

パン教室の間は、ご主人がお嬢さんを見て下さっているそうですが
　　　　　大丈夫だったでしょうか？

　　　＜コルネ＞

飛び入り参加のK君、上手にパン生地を伸ばしています。

　　　　　　＜クリームパン＞

　　　　　

　　　　　久しぶりのパン教室は、いかがでしたか？
　　　　今日は、手ごねで生地を作ってもらいましたが、
　　　　『手ごねでも美味しいパンが作れるんですね〜』と
　　　ご自分で捏ねたパンに満足して頂いたようで良かったです。

　
　　　　　　　また次回、お待ちしていま〜す。