2011年10月31日月曜日

パン教室

25日、本校へ行ってきました。

    新メニュー;五穀パン

    黒ごま、うるち、大麦、小豆、黒豆を混ぜ込んで焼いたパンです。
     蒸気焼成のパンは、フランス粉で作りますが、
      このパンは、ボリュームを出したいので、
        食パン専用粉を使います。
       だから、モルトは入れません。

   五穀のこおばしい香りとパリパリモッチリがたまりません。
        とっても美味しいパンでした。


    お楽しみメニュー;チーズまんじゅう



     ノワゼット・オ・ショコラ



    スペシャルメニュー;エーデルワイス



        クリスマス用のケーキです。
   サワークリームとフランボワーズジャムの酸味が
      さわやかな優しい味のケーキです。


29日
  中級;コーンブレッド/バタートップ
  お楽しみメニュー;パンプキンポット

   久しぶりの4人です。
 皆さん忙しい方達なので、4人そろったのも久しぶりかな?
    バリッバリに仕事のできる皆さんなので、
 忙しい中、わざわざ時間を作って、パン教室に来て下さって
        本当に嬉しい限りです。

 Hさんはイギリスから帰って来たばかり
いつも、いろんな国のお土産をいただいています。
ほんと、御馳走様です。

    <バタートップ>

トップにクープを入れて、バターを乗せて焼きます。


    焼きたてのパンを切るのは、なかなか大変ですね


     <コーンブレッド>
クリームコーンとホールコーンを生地に混ぜて焼きます。

   仕上発酵が足りなかったのか、焼きが甘かったのか?
    ちょっともちっとしたパンになってしまいました。
      あまり経験のない焼き上がりでした。
         なんでだろう??

  お楽しみメニューは、ハロウィンにちなんで、
           パンプキンポットにしました。




     ラッピングしたらプレゼントにもなりますよ!


   今日は、成型が大きかったので、全てが早く終わり、
      おしゃべりタイムを十分       れましたね〜


  お子さんの進学の事や、学校の評価が昔と違うので
     選ぶのが難しい等、色々大変そうです。


  楽しい時間は
    あっという間に過ぎてしまいます。

   また次回、楽しみにお待ちしています。

2011年10月26日水曜日

新大久保

以前にも書いたのですが、私の友達はどうゆう訳か
    韓流ファンが多いのです。

  私は、と言えば。。
みんなが、どうしてそこまで夢中になれるのか、
     解らない。

  どこが良いの?といっても、
 それはその人の感性、人がとやかく言う事ではない。
     とも思っている。

   だから、私は興味はないけど
 友達が夢中になる事を、否定もしない。

と言う事で、新大久保へ行ってきました。

   駅前は、凄い人、人、人
  改札で待ち合わせをしましたが、
      あまりの人で、
道路を渡ったとこで友達を待つ事にしました。


     道を歩いていると、
   これからデビューするのか?
 韓流スターの卵達が、『よろしくお願いしま〜す』
    と手を振りながら歩いていました。

  あまりの人出、まずは腹ごしらえ


   友達が選んでくれたのは
  沢山の有名人が来ていると言うお店



      お店の見取り図に、
   座った有名人の名前が書かれてありました。




    お店の中には、テレビが2台あって、
     韓国ドラマをず〜と流していました。

    それにしても、凄い人。
 人が集まると、お店も増え、また人が集まる。
   韓国パワー恐るべし!!

  日本頑張れ〜!!と言いたくなってしまいます。

2011年10月17日月曜日

城南島公園

 16日ポカポカ陽気に誘われて、城南島公園へ行ってきました。
      思う事はみんな同じ?
 駐車場はいっぱいでしたが、暫く待って入る事が出来ました。

  ここは、羽田空港に降りる飛行機が真上に見えるんですよ。



   飛行機がくるたびに、みんなカメラを構えます。



    ただ、昨日は風が強く、マックの耳がたなびいているの解ります?


    小さなお子さんを連れた家族や、カップル
       釣りを楽しむ人とそれぞれ。。。

    東には、東京タワーやスカイツリーも見えます。



     砂浜をちょっとお散歩
    のんびり、楽しいひとときでした。

2011年10月15日土曜日

パン教室

10月14日

中級;スイートドーナツ/ピロシキ
お楽しみメニュー;黒ごまプリン

   久しぶりの4人です。
  夏休みの8月と、皆さんの都合が合わず、
   9月お休みだったので、3ヶ月ぶり?

  久しぶりだったので、どうやるんだっけ??
    と最初はぎこちなかったけれど、
  流石中級の皆さん、作業はスムーズに進みました。


       <ピロシキ>


   中に具を入れて、クリームパンのように包むのですが、
 思うように生地が伸びず、中の具が少ししか包めなかったのが残念!

  今度作る時は、頑張って生地を伸ばし、倍量ぐらい包めると
    もっと美味しいピロシキになると思います。



 ドーナツは、ドーナツシュガーとシナモンシュガーとチョコです。
    チョコが、綺麗につかなかったのが、悔やまれます。
     もう少し湯煎にかけた方が良かったのかな〜?

   黒ごまプリンは、おいしい〜といって頂きました。


  ドーナツもピロシキも黒ごまプリンも美味しく出来ました。
    お土産も沢山で、うれしいー!といって頂きました。

    皆さんに喜んで頂けて、嬉しいです。
   また、来月も楽しみにお待ちしています。

秋の味覚

   12日、美味しい物を頂きました。
     それも3人から(^^)

    1つは、サツマイモ

  我が家は、みんなサツマイモが大好き!
   天ぷらにしても、スイートポテトにしても
       美味しいですよね〜

     2つ目は、栗きんとん




   栗がぎゅーとつまって、
  口に入れた瞬間、ほろほろとくずれていくんです。
   栗・栗・栗、全てが栗〜ていっています。
       美味しい〜!


     3つ目は、栗の渋皮煮


   毎年この季節になると、作っているのかな?
        去年も頂きました。

    栗の渋皮煮って、とっても手間がかかるんですよ!
      ほんと、大事に味わって頂きました。
         美味しかった〜

     皆さ〜ん、美味しい物を、御馳走様でした!!

2011年10月5日水曜日

レーズン酵母でバジルとチーズパン

  6月に起こしたレーズン酵母を使って
      バジルパンとチーズパンを作りました。


    レーズン酵母で元種を作ります。


  フランスパン粉に酵母液とモルトシロップを加え
    よく捏ねて1晩おきます。
  それにフランスパン粉とモルトシロップと塩と水を加え
    よく捏ねて1晩置きます。
  更に、フランスパン粉と塩と水を加え
    よく捏ねたら1晩置きます。
   約2倍に膨らんだら、元種の完成。

フランスパン粉にこの元種と塩と水とモルトシロップを加え
捏ねます。




バジルパン



仕上発酵は布取りにします。

バジルパン


チーズパン








本には230度で焼くとあったのですが
げんこつのように固い!(お年寄りには向きませんが、私は好きかも。。)


 バジルパンは230度で焼き、ちょっと焼けすぎたので
     チーズパンは190度で焼きました。

     パリパリのモッチリに焼けました。

    でも、天然酵母のパンは時間がかかりますね〜。

2011年10月3日月曜日

ZUIEN COUNTRY CLUB

   先週の木曜日(29日)
     久しぶりにゴルフに行きました。
       千葉にあるゴルフ場です。

   我が家からだと、アクアラインで1時間ちょっとで着くんですよ。
     海を見下ろし、プレイするのは気持ちよかったです。


                   クラブハウスからの景色


                  グリーンからも海が見えます。

   夫と2人で行ったのですが、前後もご夫婦2人で
     ナイスショットすると、お互い声を掛け合い
        楽しくプレイ出来ました。

    ただ、その前が4人でしかも初心者みたいで
  右に左にと、なかなか前に進まず(ま、人の事は言えませんけど)
    かなり待たされ、帰る頃には町の灯りが。。





       向こうに見えるのは、三浦半島?

     お風呂の窓から、大きな夕日が見えました。

 今月いっぱいで、夫の会社も、木金休みがまた土日休みに戻ります。