パン教室

６月２４日

中級；キャロットブレッド／チキングラタン
お楽しみメニュー；松の実のダッグワーズ

　朝、Tさんから『体調が悪くて、お休みさせて下さい』
　　　　と言う電話がありました。
　先週、週末のパン教室楽しみにしています。
と言うメールを頂いていたので、とっても残念です〜
　
　　先週は、台風が来て雨風が強かったり
　　　寒くなったり、暑かったりで
　　　ほんと体調管理は大変です。
　ゆっくり休んで、早く元気になって下さいね〜！！
　　　来月、お待ちしていま〜す！

　　と言う事で、今日はMさんお一人になってしまいます。
　そこで、急遽Mさんのご主人をパン教室に誘ってみました。
　　　以前、お二人にパン作りを教えてほしいと言われ
　　　　お教えした事があったのです。と言う事は、
　　ご主人もパン作りに興味があると言う事ですものね！
　　　　そして、快く参加して下さいました。


　キャロットブレッドには、
　　　　人参が１本すりおろして入っています。

材料を混ぜるとき、一緒に入れて捏ねます。

　　　捏ねあがると、ほんのりオレンジ色になります。
　今日は、気温が高いので仕込み水の温度を１２度にしたのに
　　こね上げ温度が、３２度と高めになってしまいました。
　　　そんな時は、ポットを機会から出して
　　いつもの一次発酵の時間より早めにチェックします。

　　　　＜キャロットブレッド＞

　　　ふわふわの生地なので、ナイフで切るのが大変です。
　　　　まんまるに焼き上がったのですが、
　　　力を入れてカットすると変形してしまいます。
　　　　　優しくカットしてあげて下さいね〜


　　　　　＜チキングラタン＞

ご主人が、卵を塗ってくれています。

　　　　　ご主人は、チーズが苦手
　　『こんな美味しい物食べられないなんて、かわいそう〜
　　　チーズ美味しいのにね〜、なんで食べられないんでしょうね〜』と
　　　　　　Mさんと私にさんざん言われ、
　　それでも、いらないとチキングラタンの半分は
　　　　　チーズなしにしました（笑）

　　　　＜松の実のダッグワーズ＞

　　　　中に挟むヌガーを作るとき
　　　グラニュー糖とはちみつ、水飴を火にかけ
　　　　カラメル色になるまで煮溶かします。
　　　　　ちょうど良いタイミングで、
　　　生クリームを入れなくてはなりません。
　　しっかりそのタイミングを見極めて下さいね〜

　　ちょうどパンも焼け、さあ食べましょう！と言うときに
　　　良いタイミングで夫が帰ってきました。
　　　　朝から髪を切りに行っていたのですが、
　　　　　Mさんのご主人がいらっしゃると聞き、
　　　　　　　早めに帰って来たみたいです。

　　　　　と言う事で、またまた話に花が咲き
　　　　　　楽しいおしゃべりができました。

　　飛び入り参加のMご主人、ありがとうございました。
　　　　　楽しいパン教室になりました。

　　　では、来月はTさん、お待ちしていますね〜



　　　　　　　　　　　おまけ

　　　マックが夏仕様になりました。

　　　　これはこれでかわいい！！
　　　　　親ばかですみません（笑）

夕涼みの会

パン教室では、いつも焼き上がったパンを食べながら
　　　おしゃべりを楽しんでいます。
そんな中から、今回は　“夕涼みの会”　が発足しました〜

　　　　浴衣でも着て川辺を散策？？
　　なんて、そんな訳ないよね〜　（笑）
　　ビールを飲んで、美味しい物食べて
　　　　暑さを吹き飛ばそう！！　みたいな？

とにかく楽しい事、美味しい物が大好きな皆さんは
地元のお店もよくご存知で、私はついて行くだけです。

　　　今回は、”四州王”と言う居酒屋さんで
　　おいしいつまみを食べながらビールと梅焼酎で
　　　今度は、どこに行こうか〜？と盛り上がり
　　築地の場外に美味しいイタリアンがあんだけど
　　　　そこに行ってみない〜？と。。
　　行きたいところが沢山あって、楽しみです。

梅水晶（サバ軟骨の梅肉和え）

マグロ刺身

たこわさ

手羽元の唐揚げ

　
　　他にも豚キムチや焼きおにぎり等みんな美味しかったですね〜
　　　　　　お酒好きには、たまらないお店です。

　　　　　　いい気持になって、お店を後にし
　　　　　　　　　　カラオケへ。。。

　　　　　カラオケ何年ぶりかな〜　　　　
　　　　皆さんお上手で、私は聞き役
　　　先生も歌って下さ〜いと言われましたが
　　　　　ごめんなさい。
　　　聞いているだけで、楽しいかったです。

　　　久しぶりの夜遊び、楽しかった
　　　　　また誘って下さいね〜

　
　

中華街でランチ

今日は、台風が去ったのに、次にくる台風が低気圧に変わり
風が強く、時折雨がぱらつく今一のお天気。
でも、昨日の雨を考えると、このくらいの風は何のそのデス。

久しぶりに会う中学時代の親友と、中華街でランチです。
いつも中華街に行くと、沢山あるお店から一つを選ぶのが大変なのです。
そこで、美味しいお店を見つけたよ〜と言う彼女に
そのお店に連れて行ってもらいました。

横浜大飯店
ランチ２４８０円で、好きな物を注文できます。
食べ放題なのですが、できた物を取ってくるのではなく、
注文したら作って持って来てくれます。
できたてを食べられるのが嬉しいですね〜

フカヒレのスープ２種（上海、香港）、春巻き
小龍包、八宝菜、北京ダック、かにの甘酢あん掛け
大根餅、アサリチャーハン、ごま団子

飲み物も、自由に注文出来
ジャスミンティーとプーアール茶を
お願いしました。



チャーハンを食べているとき、隣の人が
ごま団子を注文したのを聞いて、お腹いっぱいだけど一個なら入るかな〜と頼んでしまいました。（＾＾）
ちゃんと入っちゃうんですよね〜（笑）

そんなとき、彼女がバックをごそごそしだし
どうしたのかな〜と思ったら、携帯電話がない！！と。。
さっき駅のおトイレにおいて来ちゃったかも、
大変！！
電話しても出ない（きゃー）
デザートも食べずに、慌てて駅に＾＾＾
変な人に拾われて悪用されたら大変！なんて心配していたけど、
ちゃんと落とし物として届けられていました。
やっぱり、日本って良いな〜　

駅まで来たので、横浜から桜木町へ行き
韓流ファンの彼女お薦めの　”I　AM”　を観てきました。
Kポップアイドル達の世界ツアードキュメント？
デビューする前のかわいい映像や、苦悩しデビューを諦めようかと
思い悩んだ日々や、ツアーの熱気が一度に体感でき
韓流ファンにはたまらない映像なんだろうな〜
ステージも観客と一体になって、見所も満載
歌唱力もなかなかなもの。踊りも良い。
韓国のセールス戦略は、すごい！

久しぶりに会った彼女は、卓球に夢中で
７月に全国大会に出場するため、鳥取に行くそうです。
すごいでしょ？何事も、継続は力なりですね〜
私も、これからもパン作りを続けて、少しでも上手になるよう
頑張らなくちゃ！と刺激をもらった１日でした。

今日も楽しい時間を一緒に過ごせて嬉しかったです。
また全国大会が終わったら会おうね〜

パン教室

６月９日

中級；プルマンブレッド／カレーベーコンロール
お楽しみメニュー；松の実のダックワーズ

　　　今日は、中級の３人です。
　　プルマンブレッドを２本焼くのですが
　１本につき６００グラムの食パン専用粉を捏ねますから
　　　　　　コネ機を２台使います。
　　だから、いつもより少し早めに捏ね始めます。

　　大きなパンの場合、成型に時間はかかりませんが
　　　　発酵時間や、焼き時間がかかります。

　　　＜プルマンブレッド＞

　　　　　焼きたてを切るのは、ちょっと大変です。
　　　　　　やわらかくて、切り難いんです。
　　　　　でも、フワ・もちっで美味しいです。

　　　　＜カレーベーコンロール＞

　　　　カレー風味の生地にベーコンをのせて巻いて行きます。
　　　　　食欲をそそられる調理ぱんです。


　　　＜松の実のダックワーズ＞

　　　　　　ココで台湾で買って来た松の実が登場！

　　　　グラニュー糖とハチミツ、水飴を火にかけ
　　　キャラメル色になったら、生クリームを入れ
　　その中に、ローストした松の実とアーモンドを入れ
　　　ヌガティーヌを作り、ダックワーズで挟みます。

　　　今日は、Hさんが資生堂パーラーのカレーを持って来て下さり
　　　　プルマンブレッドは、カレーをつけて頂きました。

　　　そして、Iさんが美味しいコーヒーを入れて下さり
　　　　　ダックワーズと美味しいコーヒーで
　　　　　　　　し・あ・わ・せ　（＾＾）

　　　　女性が４人集まると、時の経つのも忘れ
　　　　　　　　おしゃべりに夢中
　　　　　　　　気がつくと５時。。

　　　　　　　パンを作る時間より、
　　　　おしゃべりの時間の方が長かったりして・・・
　　　　　　それが楽しいんですけどね！！

　　　また来月も、楽しいおしゃべりしましょうね〜

ファミリーコース誕生

JHBSでは２０１２年春より、本校で『ファミリーコース』がスタートしました。
初めてパンを習い始める皆様に、より喜んで頂けるよう
新メニューや従来の初級〜上級コースの良いところを残しつつ
最新のトレンドや皆様の声を幅広く取り入れより美味しく
より新しく、充実した内容にリニューアルしました。
メニューや講習内容はもちろん、
テキストも新しくモダンなデザインに生まれ変わりました。

　　　それに伴い、Ｙ‘s　Kitchenでも９月から
　　ファミリーコースをスタートする事になりました。

　　　　　　パート１　パン

　　　　　　お楽しみメニュー

ファミリーコース料金

入学金２１００円

パート１　講習料２４１５円
　　　　　全１２回／月１回（１２ヶ月）　パン１種類お菓子１種類

パート２　講習料３１５０円
　　　　　全１２回／月１回（１２ヶ月）　パン２種類お菓子１種類

パート３　講習料３４６５円
　　　　　全１２回／月１回（１２ヶ月）　パン２種類お菓子１種類


　　　あまり沢山の方にきて頂く事はできませんが、
　　９月から、スタートするクラスを募集したいと思っています。
　体験レッスンもできますので、希望される方はお声をかけて下さいませ。

ベランダで咲く花々

一昨年、息子が母の日にくれたバラ
　昨年は、一つもつぼみをつけず残念な思いでした。
　　今年は、鉢を大きくし肥料もたっぷり与えました。

　　ちゃんと手をかけてあげると、ちゃんと答えてくれるんですね〜
　　　　　　　沢山のつぼみをつけてくれました。

　　　　　ブーゲンビリアも沢山花をつけてくれました。

身近に花が咲いていると
気持が幸せになります。

小さなベランダですが、
お花がいっぱい咲いてくれると
嬉しいです〜

私も頑張らなくちゃって思います。

友来る（ボストン美術館展）

久しぶりに会う友
　　上野で待ち合わせ、東京国立博物館　平成館へ
　　　今、ボストン美術館展が行われている。
　　　　こんなに沢山の日本美術の至宝が、
　　　ボストン美術館で保管されていたとは。。

　　平日にも関わらず、上野には沢山の人が
　　　　　　集まっていました。

　　　待ち時間４０分

　　待っている間、建物の間から見えたスカイツリーをパチリ

　　宇都宮に住む彼女は、テレビでは見たけど
　実物のスカイツリーは初めて見たと写真を撮っていました。

　　沢山の人で、ゆっくり見る事はできませんでしたが
　　　日本の国宝が、なぜ日本で保管されていないのか
　　　　　残念な気持でした。

　　　朝早く宇都宮を出て来た彼女
　　　　　　お腹すいたね〜

　　　　でも、上野のお店は知らないので
　　上野公園を出たところのお店に入りました。

　　　久しぶりに会っても、いつも変わらず
　　　飾らず、いろんな話ができる彼女は
　　　　　私にとって大切な存在です。

　　　きっと、おばあちゃんになっても、
　この関係は変わらないんだろうな〜と思っています。

　　今日は、遠い所会いに来てくれてありがとう！！