パン教室 教室研究会

　　　　　　　昨日、本校へ行ってきました。

　　教師の見直しは、＜欧風パン＞と＜コーヒーケーキ＞です。

　　欧風パンは、バター、卵、牛乳で捏ね上げるリッチなパンです。
　　　　　　　　　２５パーセントものバターが入りますので
　　　　バターは、全体になじむように少しずつ加えていきます。

　　　　　　　　　　＜コーヒーケーキ＞は、オーバーナイト法
　　　　　　　　前日捏ねておいて、冷蔵庫で一晩１次発酵させる方法です。

　　　　　　　　　　　そして新メニューは、ソフトフランス・ジャポネーズ

　　　　　　　　　　ソフトフランスにクリームと言ったら、バターに練乳ですが
　　　　　　　　　　これは小倉餡が加わるので、ジャポネーズとつきます。

　　　　　　　　　蒸気焼成ですが、思った以上に柔らかく食べやすいパンでした。

　　　　　　　　　野菜やハム、ウインナーなどを挟んでも美味しいパンです。


　　　　　　　　お楽しみメニューは＜ナッツクッキー＞

　　　　　　　　簡単でサクサク、おいしいクッキーでした。

　　　　　　　昨日は、久しぶりにみんなでお茶して帰りました。
　　　　　　　　　　皆さん情報通で、いろんな話を知っていて
　　　　　　　　　私はもっぱら聞き役、「へ～、そうなの？」と・・

　　　　　　　　　　　ＪＨＢＳに対する思いも色々で
　　　　　　皆さん、それぞれに頑張っていらっしゃるんですね。

　　　　　　　他のパン教室に通って、技術を磨いていたり
　　　　　　　　　学校に通われて、パンの勉強をしたり
　　　　　　皆さんのパンへの思いが伝わってきました。

パン教室 ファミリーコース２

　　　　　　　今日も良いお天気でしたね。
　　　今日は、ファミリーコース２の３人が来てくれました。

　　　　　　　　お子様たちが１年生になり
　　　　　　　しばらくは早帰りだったそうで
　　　　やっとパン教室に来れるようになったそうです。

　　　　　　　　今日は、キャロットブレッド
　　　　　　お楽しみメニューは、わらびもちを作りました。

　　　　　　　　　　　朝から人参いっぱいすりましたよ～。
　　　　　　　　　　　　　　錦織君の試合観ながら・・・（勝利おめでとう！！）

　　　　　　　　　キャロットブレッドは、もうちょっと仕上発酵した方がよかったな～
　　　　　　　　　　　　　　でも、ふわふわでおいしかったです。

　　　　　　　　　　　プラス１レッスンは、＜クルール　ドゥ　ショコラ＞

　　　　　　　　　　昨日、注文していた捏ねき（ちびまるくん）がやっと届きました。

　　　　　　　　　　今日、早速キャロットブレッドを捏ねてもらいました。
　　　　　　　　　　　ちょうどいいタイミングで届いて、助かりました。

　　　　　　　　キャロットブレッドを４本、１台の捏ねきでは捏ねられないので
　　　　　　　　　　　　ちびまるくん２台で、２本ずつ捏ねました。
　　　　　　　　　　　　　　　これから活躍してくれるかな～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　頼んだよ！！

　　　　　　　　　　　　　お土産いただきました～
　　　　　　　　　　　新幹線が通って、近くなりましたね。
　　　　　　　　　　　　　　ありがとうございました。

　　　　　　　　今日は、皆さんのお子様写真を見せて頂きました。
　　　　　　　　　　　　　　とってもかわいいお子様たちで
　　　　　　　　　　　　みなさん、素敵なママしてるんですね。

　　　　　　　　　　　　今日も楽しいパン教室でしたね。
　　　　　　　　　　また来月、楽しみにお待ちしていま～す。

宇都宮最後の夜は女子会

　　　　ゴールデンウィークが終わり、夫は先に東京へ

　　　私は一人宇都宮に残り、友達とランチに行ったり
　　　　息子達とドライブに行ったり、宇都宮を満喫
　　　　　　すっかり羽を伸ばさせてもらいました。

　　　　　　　　　　新緑の木々が、まぶしいくらいに輝いて
　　　　　　　　　　　さわやかな春の山道を通り過ぎると
　　　　　　　　　　　　　懐かしい場所に出会いました。

　　　　　　　　　　　　　　　子供たちが小さいころ
　　　　　　　　　　毎年のように連れて来ていたスキー場

　　　　　　　　　　　　　息子も、「懐かしいな～」と
　　　　　　　　　　　　　昔の記憶を呼び起こし、
　　　　　　　　　雪のないスキー場をながめていました。


　　　　　　　　　　　　　<湯葉御膳＞

　　　　　　　　　宇都宮最後の夜は、女子会

　　　　　　友達が集まってくれて、楽しい時間になりました。
　　こんな時は、いつもAさんが美味しいお料理を作ってくれます。
　　　　　　　お料理上手な友達を持つと、し・あ・わ・せ♡

　　　　　　　　　友達が集まると、もっぱら話は地元のこと
　　　　　　　宇都宮を離れていても、みんなの話を聞いていると
　　　　　　　　　　　　いろんなことがわかります（笑）

　　　　　　　　　　　そして、なぜかピアノの先生の息子が
　　　　　　　　　　　　　イギリスのバレエ団に入団し
　　　　　　　　　　　　　　　舞台に立っているから
　　　　　　　　　　　　　来年は、それを観にいこう！！
　　　　　　　　　　そのためにお金をためておいてね～と

　　　　　　来年は、みんなでイギリスに行くことになりました～
　　　　　　　　　　　　　　　　（ほんとかな？）

　　　　　　　　　　　　　　でもなんか楽しい～！！

　　　　　　そんなこんなで、宇都宮の１０日間は楽しく終了しました。

ホシノ酵母でフォカッチャ

　　　夫の好きなパンの１つです。

　　　　　　会社から帰ってきて
　めったに夜パンを食べるということがない夫が
知らないうちに、２つもペロッと食べていたのです。

　　　　「あ、これ食べてもよかった？」と
　　　　　　　　食べてから聞かれても…ねえ（笑）

Y 's Kitchen ファミリーコース 生徒募集 (JHBS)

　　最近パン教室の問い合わせが増えております。
　　　　そこで、生徒を募集することにしました。

　　　　一緒にパン作りを楽しみませんか？

　　　Y 's  Kitchenは、JHBSの認定教室です。

　　　　　　自由が丘の自宅マンションで
　　３～４名でレッスンを行っている小さなパン教室です。


　　　　　スクールのカリキュラムに沿って
　　　　　パン作りのレッスンを行います。

　　　　ファミリーコース１，２，３と段階を踏んで、
　　　　　　パン作りを習得していきます。

レッスンの内容は、JHBSのホームページをご覧ください。


　　　　　興味のある方は、こちらまで

　　　　　連絡先；imaiyumi@gmail.com


　　　皆様のメールを、楽しみにお待ちしております。

パン教室 ファミリーコース１

　　昨日は、ファミリーコース１の４人が来てくれました。

　　　　　　　　とってもいいお天気で
「パン捏ね、汗かきそうね～」と話しながらいらしたそうで
　　　　　　捏ねきを見て、みなさん大喜び

　　　　　　そうなんです。昨日はクリームパン
　　　　　　　カスタードクリームを作るので
　　　　　　生地は、機会にお任せしたのです。

　　　もう皆さん、パン捏ねはとってもお上手ですので
これからは、機会にお任せしてもいいかな～と思っています。

　　　　　　　　　　美味しそうに焼けてるでしょ？

　　　　　　　　　　お楽しみメニューは、水羊羹です。

　　　　　　　　　　昨日も、楽しいパン教室でした。
　　　　　　　　　　　　　　　皆様、ありがとうございました。

１歳の誕生日

　　　早いもので、次男の娘が１歳になりました。

　　　　　　　　ついこの間生まれて
　　　　おじさん顔だの、ビリケン似だのと
　　　　　みんなに言われていましたが
　　　　今では、すっかり”女の子”です。

　　　　　もう息子は，デレデレ（笑）

それにしても、女の子はかわいいですね～

　　　　　　　　　まだ歩けない子に、一升もちしょわせて
　　　　　　　　　　　　　親の願いがこもっています。

ゴールデンウィーク

　　　　台風が去り、また一段と気温が上がってきましたね。
　　　　　良いお天気はいいのですが、暑いのは苦手（苦笑）

　　　　　　　　もう５月も半ば、早いものです。

　　　　　　今日、二男がタイに向かいました。
　　　台風が心配でしたが、足早に通り過ぎてくれたので
　　　　　　　予定通り、今日出発したと思います。

　　　　　　　　しばらくは、タイ駐在だそうです。


　　　　　　　　　今年のゴールデンウィークは
　　　　　１日～１０日まで、宇都宮の家で過ごしました。

　　　　　　　　　　　ほったらかしのバラとスズランですが
　　　　　　　　　　　　　　　毎年きれいな花をつけて迎えてくれます。

　　　　　　　　　　　一鉢買ってきたスズランの苗が
　　　　　　　　　　　　　今では、スズラン畑のようです。

　　　　　　　　　　２日は、いつものようにお嫁さんの実家（和食料理のお店）で
　　　　　　　　　　　　　私の誕生日をみんなで祝ってくれました。

富山の白エビ、ふきのとう

ながらみ

　　　　　　　　　　　　　　　　これでもか！！というくらい食べました（笑）

　　　　　　　　　　　　　　いつも美味しいお料理を作ってくださって
　　　　　　　　　　　　　　　　　お嫁さんのご両親と息子夫婦に感謝です。


　　　　　　　　　　　　　　３日は、久しぶりのゴルフ　（喜連川カントリークラブ）

　　　　　　　　　やっぱりゴルフは、いいですよね～
　　　　　　　お天気もよく、とっても気持ち良かったです。



　　　　　　　　５日は、夫と那須烏山へドライブ

　　　　　　　　　　　　　＜芝桜の里＞

　　　　　　　　　　　　＜龍門の滝＞

　　　　　　　　　＜島崎酒造の洞窟酒蔵＞も見てきました。

　　　　　第二次世界大戦末期、戦車の製造をするために作られた洞窟
　　　　　　中はひんやり肌寒く、お酒の熟成庫として利用しています。


　　　ここで熟成されたお酒は、まろやかで気品あふれる味わいになると
　　　　　　　　評判だそうで、１本買ってきちゃいました。