パン教室 教室研究会

　　　　　昨日、本校へ行ってきました。

教師研究科の見直しは、＜飾りパン＞と＜ピッコロ＞

　　　　新メニューは、＜ディズュイットショコラ＞

　　　　そしてお楽しみメニューは、＜スコーン＞


　　　　　　　　　　　飾りパンは、
　　　　　　　　　　　　　　　サターンの星

　　　　　　　　　　　　　　　　トンボ

　　　　　　　　　　　　ハート型

　　　　　　　　　　たつのおとしご

　　　　　　　　　ハート型は各自で作り
　　　　　　　そのほかは、みんなで協力して作りました。

　　　　　　伸ばして伸ばして、編み込んで形を作っていきます。
　　　　　　　　　結構時間もかかり、ちょっと大変でした。


　　　　　＜ディズュイットショコラ＞

　　　　ショコラ生地にバトンブランジェをサンドして焼き上げます。
　　　　　　　　　ケーキ？、クッキー？　　と思うようなパンです。

　　　　　　　　ちょっと甘そうに見えますが
　　　　　　　　　　　　食べると美味しいんです～


　　スコーンは、バトンブランジェとピーカンナッツをいれて
　　　　　　　　　　さっくりと混ぜていきます。

　　　　　　　　　サクッとした美味しいスコーンです。

シルバーウィーク

　　　　　　　今年は、５連休

みなさんは、どんなシルバーウィークを過ごされましたか？

　　　　良い天気に恵まれ、気持ちのいい５日間でしたね～
　　　　　　　　でも、どこもすごい人

　　　　次の大型連休は、１１年後らしいですよ。

　　
　　　我が家は、いつものように宇都宮に行き
　　　　　　庭の手入れとゴルフと温泉と
　　　　　　　　そして孫に会い
　　お嫁さんの実家で美味しいものを食べ
　　　　元気をもらって帰ってきました。

　　　　　　　　空の青がまぶしいくらい
　　　　　　　　　さわやかなお天気の中
　　　　　　　気持ちのいいゴルフができました。


　　　　梨乃は、１歳５か月
　　　　　　　　よちよち歩きができていましたよ。

　　　　いたずらっぽい目が印象的だった梨乃が
　　　　　　　ずいぶんお姉さんになりました。

　　　　あっという間に大きくなってしまうんですね～


　　　　　　２３日は、早めに宇都宮を出発
　　　　渋滞にも合わず、すいすいと帰って来れました。

空がきれい～

　　　　　　　あんまりいいお天気なので
　　　　　いつもの景色が、素敵に見えました。

パン教室 ファミリーコース２

　　　　　昨日は、宇都宮からSさんがきてくれました。

　　　　　　　　　ファミリーコース２

　　＜モンキーブレッド＞と＜チーズベーコンクッペ＞

お楽しみメニューは、＜マンゴープリン＞と＜わらびもち＞

　　　　　　　　
　　　　　　　　　＜モンキーブレッド＞

　　　　　このパンの形は、サルが大好きなバオバオの木のみを
　　　　　　サルが群がって食べている背中を表現している形

　　　　　また、ちぎって食べられる１個１個のつながった形が
　　　　バオバオの木の実を表現している等と言われています。

　　ブラウンシュガーやバター、ブランデーなどを合わせたシロップに
　　　　　　　　　　漬けながら型に入れていきます。

　　　　　　　　作っているときは甘そうに思いますが、
　　　　　　　　　　食べてみると程よい甘さで、
　　　　　　みなさん「おいしい～！！」とおっしゃいます。


　　　　　　　　　＜わらびもち（餡包み）＞

　　　　　　　　　　　餡をわらびもちで包みます。
　　　　　　　これに使う京こしあんが、とっても美味しいんです。
　　　　　　　　　　このお菓子の決めてだと思います。

　　　　　　　　マンゴープリンは、濃厚
　　　　　私的には、上かけのマンゴーソースを減らして
　　　　　　マンゴープリンにヨーグルトを少し足すと
　　　もう少しさわやかなマンゴープリンになると思うのですが・・・

　　　　　　　これは、好みです。人それぞれ…（笑）

あ！サラダとパンの位置が逆だー

昨日は、すべて順調
　　　　　　　　　　　　いい感じに進みました。

　　　　　　　　パン２種類とお菓子２種類

　　　　　　　　　　お疲れ様でした。

　　遠いところ、宇都宮からわざわざレッスンに通ってくださり
　　　　　　　　　　　ほんと感謝です。

　　　　　今朝も孫達に、「行ってらっしゃ～い」と
　　　　　　窓から手を振って送ってもらったの。
　　　　孫たちは、パンを楽しみに待っているのよ。

　　　こんな風に言っていただけ、うれしい限りです。
　ますます頑張って、おいしいパンレッスンに励まなきゃ！！

　　　　　また来月も楽しみにお待ちしておりま～す。

まるで天使

「写真撮ってきました～」と

お嫁さんが送ってきてくれました。

パン教室 ファミリーコース２

　　　　　昨日、ファミリーコース２のお二人がきてくれました。

　　　　　　　　本来は、３人のクラスなんですが
　　　　　　　　　Mさんが、お仕事を始め
　　　　　　お休みが取れるはずだったのですが
　　　　退職者が出て、休めなくなってしまったそうで
　　　２か月ほどパン教室をお休みされることになりました。
　　　　　　仕事をするというのは、大変ですよね。

　　　　　「パン教室は、私の癒しなので残念です。」

　　　　　そんな風に言っていただけ
　　　　　　　　　　　　　うれしいかぎりです。

　　　　　また１１月から、一緒にパンを焼きましょうね～！！



　　　　　　　昨日は、＜ピタ＞と＜マーブルケーキ＞
　　　　　プラスワンレッスンは、＜クランベリーのクグロフ＞

　　　　　　　　ピタは、膨らまないことがあるので
　　　　　　　　　前日、予備に焼いておきました。


　　　　　　　　＜クランベリーのクグロフ＞

　　　　　　　　　＜マーブルケーキ＞

　　　　　　　　　　　ココア生地の混ぜ具合で
　　　　　　　　　　マーブルの模様が決まるので
　　　　　　混ぜすぎず、でもちゃんと模様が出るように
　　　　　　　　　　　　　　さっくりと混ぜます。

　　　　場所によって、模様の出方も違うので
　　　　　　　　　楽しいですよね～

　　　　　　　　タンドリーチキンを作ったのですが
　　　　　　　プレーンのヨーグルトがなかったので
　　　　　　　　　　甘いヨーグルトで作ったら
　　なんとも不思議な味のタンドリーチキンになってしまいました。

　　　次回は、ちゃんと美味しいタンドリーチキンにしたいー！！

　　　　　　　　　　がんばります（苦笑）

　　　　　　　ピタは、Iさんのだけ真中が空洞にならず
　　　　　ピザのように平べったいパンになってしまいました。

　　　　　　　　　　　きっと麺棒のかけ過ぎ？
　　　　　　　　少し強く掛けてしまったのかな～？

　　　　　　　　　　Mさんの補講の時
　　　　　　また一緒にやります～とおっしゃっていました。

　　　　　　　　ピタ、予備に焼いておいて良かった～
　　　　　　お土産に持って帰っていただきました。

パン教室 ファミリーコース１

　　　今日は、ファミリーコース１の４人がきてくれました。

　　Yさんが、楽しみ～！！といっていたスイートドーナツです。

　　　　　　　お楽しみメニューは、チョコチップクッキー

　　　
　　　　　　　　　　　　「サクサクでおいしい！！」
　　　　　　「あ、これ作ろ～、帰りにショートニング買って帰らなきゃー」


　　　　　　　　　　　　　　そんな嬉しい声が・・・

　　　　　　　これに１６割アーモンドとオートミールを混ぜると
　　　　　　　　　　　　　更に美味しくなるんですよ～

　　　　　　　　　　　　　その配合もお教えしました。
　　　　　　　　　　　　　　　　ぜひ作ってみてくださいね～

　　　　　　　　　　　　　今日も楽しいパン教室でした。
　　　　　　　　　　　　　　　　また来月お待ちしていま～す。

パン教室 上級

　　　　　今日は、いいお天気でしたね～
　　　少しずつ過ごしやすくなってきました。

　　　今日は、上級の４人がきてくれました。

　　＜コーングリッツブレッド＞と＜チーズロール＞

　　　お楽しみメニューは、＜黒ゴマとお豆のゼリー＞

　コーングリッツブレッドは、前日コーングリッツと水、砂糖を
　　　　水分が亡くなるまで煮詰めておきます。

　　　　　　　これを、捏ねるときに一緒に入れて捏ねます。　

　　　　チーズロールは、皆さん成型に興味をもたれたようで
　　　　　　　「パン屋さんにこんなパン売ってるよね～」
　　　　　　　　　　　　「こうやって作るんだ～」と納得されたようです。

　　　　　　我が家の２台のオーブン
　　　　焼きが微妙にちょっと違うんですよね～

　　　　温度調節したり、いろいろやってみるのですが
　　　　　　　　やっぱり同じには焼けません。

　　　　　　　どちらもガスオーブンなんですけどね。

　　　　　　　　　　今日も楽しいパン教室でした。
　　　　　　　　　　　　　　　皆様、ありがとうございました。

乃葵（ノア） １歳の誕生日

　　　　
　　　昨日、乃葵の１歳の誕生日でした。

　　　　　　　　　お嫁さんが、バルーンを飾って素敵にセッティング

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　お料理も頑張っていました～

　　　　　　　　そして、お嫁さんのリクエストの
　　　　　　ハミングバーズヒルのバースデイケーキ

　　　　　　　　　　　　可愛い～！！と、大喜びでした。

　　　　　　　　そして、一升もちを背負わせて
　　　　　　　　　　　　子を思う親心は、いずこも同じですね。

　　　　　　　　　　　　　幸せな未来が待っていますように！！