パン教室 ファミリーコース２

　　　　　今日は、雨の中宇都宮からSさんが来てくれました。

　　　　　Sさんは、娘さん家族と一緒に暮らしていて
　　　　　　　　かわいいお孫さんが２人

　　　　　　　　娘さんが働いているので
　　　　　６人の食事は、Sさんが作っているのだそうです。

　　　　　　　お料理が、マンネリになってしまって・・・と
　　　以前から、「簡単にできるお料理を教えてほしい」というご希望で
　　　　　　　今日から、簡単料理のレッスンが加わりました。

　　　　　ファミリーコースは、＜カイザーゼンメル＞

　　　　　　　お菓子は、おもちだったのですが
　　　　　　　おもちは作らないとおっしゃるので
　　　　　私の好みで＜葛みかん＞をつくりました。

　　　　　　吉野本葛を使って作る葛みかん
　　オレンジソースとレモンの酸味のきいたソースが
　　　　　　　　　私のお気に入りです。

　　　　Sさんも、おいしい！！と材料をご注文

　　　　　　　喜んでもらえて、よかったです。

　　　　　　　　　　写真が、試食の時のしかありませんでした。

　　　　　　　　今日のお料理は、スペアリブのオーブン焼き

　　　　　たれに付け込んで、オーブンで焼くだけの簡単メニューです。

　　　　　　　　　　　　　それといんげんサラダ

　　　　　　　トリのささ身とみょうがといんげんのサラダです。

　　　　　　スペアリブがボリューミーだったので、大満足！！　

　　　最後は、かぶりついて「美味しい！！」の一言をいただきました。

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　明日から連休

　　　　ちょうど東京に住んでいるSさんのお嬢さんが

　　　　　お子さん２人を連れて帰るというので

　　　東京駅で待ち合わせて、一緒に帰るそうです。

　　　　　二人目が生まれたばかりで

　　一人で二人を連れて帰るのは大変ということで

　　　お婿さんが東京駅まで送ってくれ

　　Sさんと宇都宮まで帰るのだそうです。

　子供が小さいうちは、なかなか思うように動けなくて

　　　　　　　　　　大変ですよね～

　　　　今日も楽しいパン教室でした。

楽しいゴールデンウイークをお過ごしくださいませ。

パン教室 教室研究会

　　　　　昨日は、初夏のようなお天気でしたね～

　　　　　　　そんな中、本校へ行ってきまいた。

　　　　　　　　　　教師科の見直しは
　　＜ヨーロピアンスウィートグッズ＞と＜乾パン＞

　　　　　　新メニューは、＜トリカラーキヌア＞
　　　　お楽しみメニュ－は、＜チョコソフトサブレ＞

　　　　　　　ヨーロピアンスウィートグッズは
　　　　　　　　　バターと卵を多く使い
　　　　　はちみつやカルピスまで入っています。

　　　　　　　　リッチな生地なので
　　　しっかりグルテンチェックをしてから　
　　　　　　　一次発酵へ進めます。

　　トッピングには、上新粉が入っているので
　　　　　　焼きあがると、サクサクです。

　　　　　　　　乾パンは、６か月保存ができます。

　　万が一の時のために、作っておくのもいいかもしれませんね。

　　　　　　　　　　　　乾パンを作りながら

　　　　　　当然、未だに続いている熊本の震災の話題になり

　　　　　　　　　親戚の人や、友達や知り合いが

　　　　　　　被災しているという方もいらっしゃいました。

　　　　　　　　　なかなか止まない地震が

　　　　１日も早く落ち着いてくれることを祈るばかりです。

　　　　　トリカラーキアヌは、３つの色のキアヌを生地に混ぜ

　　　　　　　グリエールチーズを包み、焼き上げます。

　　　　　　　チョコソフトサブレは、柔らかなサブレです。

　　　　　　　　　　チョコを挟んで、ちょっと甘め

　　　　　　疲れた時に、ちょっと食べるといいそうですよ。

　　　　　　　　　　　　

パン教室 お楽しみコース

　　昨日、久しぶりにお楽しみコースの３人が来てくれました。

　　　　お子様の受験が終わるまでは　落ち着かないのでと
　　　　　　　　　　しばらくお休みしていたのですが

　　　　　そのお子様たちも、無事大学生になられ
　　　　　　　４月から新生活に胸膨らませて
　　　　　　　　大学に通っているそうです。

　　　　話を聞いていると、とっても楽しそう。
　　　　　　本当によかったですね～


　　　　　　お楽しみコースは
　　＜苺のフォルテ＞と＜P・A・W>

　　　　
　　　　＜苺のフォルテ＞　
　　　　　　　久しぶりのデニッシュです。
　すっかり忘れているとおっしゃっていましたが
　　　　みなさん上手に伸ばせていましたよ。

　　　　　　たまたま小さなかわいい苺を見つけたので
　　　　　　　　　　苺とキウイフルーツをのせ


　　　　　大きな苺は、１粒ド～ンと乗せてみました。

　　　　　カスタードクリームにリンゴを乗せ

　　　　　　　　　　　シナモンとカソナードを振って・・

　　　　苺の季節に、作ってみたくなるかわいいデニッシュです。

　　　　あんまりかわいいので、写真をいっぱいとってしまいました～

　　　　　　　　＜P・A・W＞

　　　　　焼成前に、移し板で線を入れるのですが

　　　　　　　　　サウスボーは、斜めが逆向きなんですね～（笑）

　　　　　オーブンに入れるだけの簡単メニュー

　　　あまりの簡単さに

　　　　　「ルクルーゼ買おう！！」の一言、いただきました！！

　　　　　　　　１３：３０スタートのクラスなので

　　　　　　今食べたら、夕ご飯が・・・！！と言いつつ

　　　　　　結局、リンゴのデニッシュも食べてしまい

　　　　　　　　　　　お腹いっぱい！！

　　　　　　　　　　　　　（苦笑）

　　　　みなさん夕ご飯は、どうされたでしょう？？

パン教室 単発レッスン

　　　　　　　４月２日（土）　　単発レッスン

　　　　早いもので、もう４月なんですね～

　土曜日、単発レッスンにお二人が来てくれました。
　　　去年から、続けてきてくださっています。

　　　　　　　ファミリーコースではなく、
　　　　来れるときに来たいというスタンスで
　こちらも、来れるときにどうぞという感じなのですが
　　　　それが、なんとなく続いています。

　　きっと、そんな感じでパン教室に来たいと思っている方は
　　　　　　　　　多いのかもしれませんね～

　　　　　　　毎月というのは、ちょっと負担
　　　　　　　　でもパンつくりは、習いたい

　　　　　　　　そんな方たちのために
　　もう少し気軽にレッスンに参加できる仕組みを
　　　　　考えなくては・・と思ったりしています。


　　　　　　＜ロールパン＞と＜フルール＞

　　　　　　ロールパンは、お食事パンとして
　　　　　　　　　とっても便利なパンです。

　　そのままバターやジャムをつけていただいてもおいしいし
　　卵や野菜、ハムなどを挟んでいただいてもおいしいです。

　　　　　＜フルール＞は、バターミルクを使って
　　　クリームチーズとイチゴジャムをフィリングに
お花のようにハサミでカットして仕上るかわいいパンです。

　　　　　　　クリームチーズとイチゴジャムを絞り袋に入れ

　　　　　　　　　　　中央に絞って入れるのですが

　　　　　　　　　　　　それがちょっと面倒（苦笑）

　　　　　　家用には、チーズとジャムを中に包んで

　　　　　　　焼いてもいいですよね～？なんて・・・

　　　見た目のかわいさはなくなってしまいますが

　　　　　　　　　　味は同じですものね～（笑）

　　　　ぜひお家で作ってみてくださ～い。

　　　　　　　　　新じゃがと新玉ねぎがおいしい季節
　　　　ウィングスティックと一緒にローズマリーの香りをつけて
　　　　　　　　　　オーブン焼きを作りました。

　　　　　　　毎回、簡単なお料理をお出ししています。

　　　　　　　　

　　　　前回作ったお料理を、作ってみました。とか

　　　　　　家族に好評でした。とか言われると

　　　　　　　　　　とっても嬉しくて

　　　　　　私も、毎回何を作ろうかな～？と

　　　　考えるのがとっても楽しみなんです。

　　ほんとにとっても簡単なお料理なのですが

　　少しでも皆様のお役に立っているのであれは

　　　　　　　　　うれしい限りです。

　　　　次回は、６月にいらっしゃる予定です。

　　　　　　楽しみにお待ちしておりま～す。

　　　　　＜恒例のお花見＞

　　　毎年、桜の満開の時期に

　呑川緑道を、自転車で走り抜けます。

　　　　昨日も、夫とサイクリング

　　　シロとマックがいたころは、お散歩だったのですが

　　　　　　　　最近は、自転車であちこちに・・

　昨日は、私が通っていた小学校まで足を延ばしました。

　　　　　　　　　　　　懐かしい～～

　そして、たまたま私が就職した会社の福祉施設（テニスコート）が

　　　　　　　その小学校のすぐそばにあって

　テニス部だった私は、そこによく通っていたのです。

　　　その施設もまだそこにありました。（びっくり）

　　　　なんだかとっても懐かしい１日でした。　

パン教室 ファミリーコース２

　　　　　　昨日、宇都宮からSさんが来てくれました。

　　　　　ファミリーコース２は、＜デニッシュペストリー＞
　　　　　お楽しみメニューは、＜コーヒーまんじゅう＞

　　　　　　とってもいいお天気で、桜もだいぶ咲きはじめ
　　　　　　　乾通りの桜も見ごろになってきたかな？
　　　　　　レッスンが終わったら行ってみよう！！と・・・
　　　　　　　　　　気持ちは、お花見へ（笑）


　　　　　デニッシュは、ちょっと時間がかかるので
　　　　　　　　　　間に合えばいいな～と頑張ってみました。

　　　　　　　　クロワッサンもそうなのですが、

　　　　ファミリーコースのデニッシュは、層がきれいに出るのですが

　　　　なんだかふわっとなりすぎて、もう少し薄い生地にしたほうが

　　　　　食べたときおいしいと感じるような気がするのですが

　　　　　　　　　　　そう思うのは、私だけかな？

　　　　アーモンドデニッシュも、層が出すぎて倒れてしまったり

　　　　　　　　　　思うような形にしあがりませんでした。　

　　　　　　　　麺棒での抑えが弱かったのかな～？

　　　　　　　　　　前回作ったときは

　　もう少しいい形に仕上がったような気がするのですが・・・

　　きれいに層が出て、とってもいい感じに仕上発酵が終わったのですが

　　　　　　焼いてみないと、仕上がりはわからないですね。

　　　もう少し練習して、自分のものにしないと・・・・。（反省）

　　　　　　少しでも早く終わらせようと

　　　　　　　　　　デニッシュを焼いている間にランチを・・

　　　　　　　でも、このときすでに１時を２０分ほど過ぎていて

　　　　乾通りの通り抜けができる３時までには間に合わない時間

　　　　　　　　　　　　　　お花見はほかで（笑）

　　　　　自由が丘の緑道は、日曜日は２～３部咲でしたが

　　　　　　　昨日はだいぶきれいに咲き始めていました。

　　　　　　　せっかく宇都宮からきてくださったSさんなので

　　　　　　　　一緒に千鳥ヶ淵まで、足を延ばしてみました。

　　　　　良い陽気に誘われ、たくさんの人でにぎわっていました。

　　武道館では、ゲスの極み乙女のコンサートがあるみたいで

　　　　　　　　　若いファンが、集まっていました。

　　　　　　　北の丸公園を散策したあと　　

　　　　　　靖国神社でお参りしてきました。

　　　靖国神社の参道には、たくさんの屋台が並び

　　　　　　　　人もあふれていました。

　　　　　この屋台も、今年いっぱい

　　　　　　　　　　来年は、なくなるんだそうです。

　　　　　こんなにぎやかな靖国神社も、最後になるのでしょうか？

　　　　　　乾通りには行けませんでしたが

　　　　　　　　　　お花見ができ、お参りもでき、

　　　　　　　　Sさんは、満足して宇都宮に

　　　　　　　　　　　帰って行かれました。