2017年3月25日土曜日

山帰来

     先週末、宇都宮に行ってきました。
 瑛人が初節句なので、兜を取りにいってきたのです。

     1人で行くつもりでしたが
  主人がちょうど仙台で仕事があり
   行きは一緒に行ってきました。

   日曜日は、主人を宇都宮の駅まで送り
        
そのあとは、友達とドライブ
日光にある山帰来というお蕎麦屋さんへ行ってきました。


        山奥にあるこのお店は
             なかなかの人気らしいですよ。



        大きな扉を開けると
        目の前には大きな窓
      高い天井にはファンがゆっくりと回っています。





          扉の横にのは暖炉

   新緑の季節や、紅葉の季節は
         窓からの眺めで癒されそうです。

 2時近かったのに、お客さんは結構入っていました。
  待合室があり、そこに通されカップルとご夫婦の
         2組がすでに待っていました。


      ゆば蕎麦と天ぷらを注文しました。
 生湯葉にワサビを乗せて、天ぷらにした湯葉も乗っていましたよ。

       のど越しのいい私好みのお蕎麦でした。

      美味しいお蕎麦を堪能して
     1時間ほどかけて家に戻ると
もう一人の友達が、「夜はうちでのもう!!」と誘ってくれ
  4時半頃から、おそばを食べに行った友達と一緒に
         お邪魔させてもらいました。


        ほうれん草のナムル



     フライドごぼう


      ふきのとうとユリ根の天ぷら
        春を感じる天ぷらです。

    ふきのとうのほろ苦さがたまりません。


      ほうれん草とハムのキッシュ


      アボカドサラダ



    最後にお鍋まで用意してくれ
        お腹いっぱい

     ビールにワインも入り
      おしゃべりは尽きず
  気が付いたらその日が終わりそうでした。

   楽しい時間をありがとうございました。

      翌日、荷物を積んで
      エルモを隣に乗せて
     宇都宮から自由が丘の家まで
  一人で運転して無事に帰ってきました~。







2017年3月24日金曜日

パン教室 お楽しみコース

    3月 22日(水) 

      お楽しみコースに
  Oさん、Iさん、Hさんが来てくれました。

  Hさんは、Oさんの高校の時のお友達
     この日初めてのレッスンです。

  <ベーコンエピ>と<花のぱん>




    「花のパンの成型がちょっと大変でしたが
         楽しかったです。」

    「陶芸のように、作り上げたパンが
  焼きあがってくるのが楽しみですね~」と
   皆さん、難しい成型を楽しんでいましたよ。


     そして、お店でよく見るエピ
   「こんな風にカットして作るんですね~」と
       感動されていました。

  これからこの3人で、2~3か月に1回のペースで
    お楽しみコースに参加してくださるそうです。

        次回は5月です。
    楽しみにお待ちしておりますね。


2017年3月16日木曜日

パン教室  お楽しみコース

  昨日まで、寒い日が続いていましたが
       今日は、いいお天気

 今日は、お楽しみコースにKさんとIさんが
         来てくれました。

 久しぶりにもう一人のKさんも来て下さる予定でしたが
    義理のお母さまが入院されることになって・・
  残念ですが、またの機会にいらしてくださいね~

    Iさんは、初めての参加です。
ファミリーコースをと考えていらっしゃるそうで
     今日は、体験レッスンです。

   <ベーコンエピ>と<花のパン>


       <ベーコンエピ>


  粒マスタードとベーコン、黒こしょうを利かせたエピです。

  焼きたてのエピは、パリパリサクサクで美味しい!!
        いつも好評のパンです。

        <花のパン>


  花のパンは、白あんに桜の葉の塩漬けを刻んで入れます。
        香りのとってもいいパンです。



     小学1年生の男のお子さんを持つIさんは
        大学生の男の子を持つKさんに
       「反抗期ってありましたか?」と
    男の子を持つ親として、将来の不安を
     いろいろ尋ねていらっしゃいました。

  子育てって、終わって初めて結果が出ることなので
    している間は、暗中模索状態なんですよね。

     何がよくて、何がいけなかったか・・・
       終ってみないとわからない。

     でも、1つだけ言えることは
      愛情をもって育てれば
   きっといい子に育つと思いますよ。

    お子様の成長、楽しみですね~








2017年3月3日金曜日

パン教室  パンと料理のマリアージュ

   昨日、宇都宮からSさんが来てくれました。

     ファミリーコース3の2回目です。
 <クリームチョコロール>と<パウンドケーキ>

        そして、お料理は
<チキン、新じゃが、新玉葱のローズマリー風味オーブン焼き>と
       <アシ・パルマンティエ>


    クリームチョコロールは、3種類の成型です。
     カスタードクリームとチョコチップを挟んで
       くるくる巻き、それぞれの成型をします。



       ちょっと手間がかかりますが
     いろんな成型方法を知ることができます。


        <パウンドケーキ>
     パウンドケーキは、チェダーチーズと黒コショウを利かせた
            大人のパウンドケーキです。



   今日Sさんから、「パウンドケーキがとっても好評です~。」と
         メールをいただきましたよ。

<チキン・新じゃが・新玉葱のローズマリー風味オーブン焼き>


       新じゃがと新玉葱が出回るこの季節に
         我が家で必ず作るお料理です。
    パン教室でも、皆さんに食べていただき好評なんですよ。
          新玉葱がトロトロでおいしいのです(^^)

       <アシ・パルマンティエ>

    アシ・パルマンティエは、フランスの家庭料理
         マッシュポテトのグラタンです。





       Sさん、アシ・パルマンティエが気に入ったご様子
2回もお代わりしてくれたんですよ。
                良かったです~

            今日も楽しいパン教室でしたね。

        帰りに、Sさんは自由が丘でご自分のコートと
       お孫さんの洋服を買って、沢山の荷物を持って
           宇都宮に帰って行かれました。

    わざわざ宇都宮からパン教室に来てくださって
      申し訳ないな~と思っているのですが
   「月に1回パン教室に来るのが楽しみなの」と
       言っていただき、うれしい限りです。

       これからもよろしくお願いいたしま~す。
        楽しいこともいっぱいしましょうね~!!



師範認定式

      3月1日(水)

  本校で師範認定式がありました。
そして、クロワッサンの講習も受けてきました。




      サクサクのクロワッサンです~



     クリームと洋ナシを挟んでも美味しい!!


   今回のクロワッサンは、ルヴァンリキッドを使い
     ロールインバターに発酵バターを使った
       とってもリッチなクロワッサンです。


          ルヴァンリキッドと言えば、
         2014年のサマーセミナーで習い
            作ってみたのですが
          週1の種継ぎが負担になり
         結局、だめにしてしまいました。

    美味しいクロワッサンは食べたいけれど
      ルヴァンリキッド、どうしよう・・・
         
         悩みどころですね(苦笑)