パン教室 教室研究会

　　　　6月２6日（火）

　　　本校へ行ってきました。
　教室研究会のメニューは、＜パン・ガレーゴ＞

　　　新メニューは、＜セサミキューブ＞
　お楽しみメニューは、＜コーヒークッキー＞

パン・ガレーゴのガレーゴとは、「まげ」とか「こぶ」という意味

　　　　　姿形を見ていただければわかるかな？

　　　　　　82%の水分量
　　　　とっても柔らかな生地なので
　　取り扱いが大変ですが、おいしいパンです。

セサミキューブは、黒ゴマ生地にこし餡を入れたあんぱんです。
　　　　　周りに黒ゴマをいっぱいつけて
　　　　　キューブ型に入れて焼きます。

　　　このキューブ型がかわいいと評判です。

　　コーヒークッキーは、白生地とコーヒー生地を作り
　　白生地でコーヒー生地を包みスライスしていきます。

　　　　薄くスライスするので、冷凍してスライスします。
　　　ちょっとしたお土産や、プレゼントにかわいいですね～

　　　　　　　胡蝶蘭が満開になりました。
　　　　　　　　嬉しくて、パチリ（笑）

パン教室 お楽しみコース

　　　　　　６月1８日（月）

　　お楽しみコースの3人が来てくれました。

　　　＜お花のパン＞と＜フィグナッツ＞

お花のパンは、白あんに桜葉の塩漬けをみじん切りにして
　　　　　混ぜたものを包むあんぱんです。

　　　　　お花の形に成型するので
　　　　　　皆さん楽しそうです。

　　　　　カットするとピンク色の生地がかわいいんですよ。
　　　　桜葉の塩気と白あんの甘さがとってもいいバランスなんです。
　　　　　　　　　皆さんに好評のパンです。

　　　　　　　＜フィグナッツ＞

　　　　　こちらはフィグとナッツのグラハムブレッド
　　　　　「フィグとナッツの組み合わせだいすき！！」と
　　　　　生徒さんも、おいしいパンはちゃんとご存知（笑）

　　昨日は、Tさんが通っている和太鼓の話題で盛り上がりました。
　　　　　　太鼓をたたきながら足踏みをしたり
　　　　　　右でたたいていたのを左手に変えたり
　　　　　　なかなかすぐには対応できないそうで
　　　　　　　　ボケ防止にいいらしいのです。

　　　　　　和太鼓は、以前から興味があって
　　　　今度Tさんにお供したいと思っているんです。

　　Iさんには、おいしいイタリアンなふりかけ情報と
　　　　　伊達公子さんのパン屋さん情報

　　　さらに病院の受付をされているIさんには
　　　　　　今時の予防接種情報等々

　　　　皆さんといろんな情報を共有できて
　　　　　　　　　嬉しいです。

　　　　パンを食べながらの楽しいひと時
　　　　皆さま、ありがとうございました。

パン教室 お楽しみコース

　　　　　　　6月16日（土）

　　お楽しみコースの3人が来てくれました。
　　　　　お久しぶりの3人です。

　　　　　　今日のパンは
＜ポテトのフォカッチャ＞と＜フィグナッツ＞

男爵イモを柔らかく茹でて、生地に混ぜ込みます。
　　　もっちリフワのフォカッチャです。

　　　ガーリックとお塩とローズマリーが食欲をそそります。
　　　　　ワインにもビールにも合うフォカッチャです（笑）

　　　　　＜フィグナッツ＞

　　　　フィグとピーカンナッツを生地に混ぜ
　　　　　エピの要領でカットし丸めます。

　　　　　　生地には、グラハム粉25％加え
トラビアータ（ライ麦ベースの粉状サワー種）を使っています。

　　　フィグとナッツ、おいしくないわけがありません。

　　いつものようにHさんが、生ハムやスープ、
　　チェダーチーズを差し入れてくださいました。

　　　　　　　　せっかくなので
＜チェダーチーズと黒コショウのパウンドケーキ＞も作りましたよ。

　　　　「Y's  Kitchen」というパン教室を私が始めてから
　　　ずっと来てくださって、応援してくださっている皆さんです。

　　　　　　「先生、パンを売ったらどうですか？」
　　　　「ちょっとしたパーティー用のサンドイッチとか、
大きな丸いパンをくりぬいたサンドイッチは、インスタ映えするし
　　　　　結構いい値段で売ってますよ」なんて・・・

　　　　商売気のない私は、発破をかけられっぱなし（笑）

　　　皆さんバリバリにお仕事していらっしゃるから
　　　　　どんどんアイデアがわくんですね～

　　　　私は、こうして皆さんと楽しくパンを作り
　　焼きたてのパンを、皆さんが「おいしいね～」と口にほおばり
　　　幸せそうな顔をしてくださるだけで、充分なんですけどね（笑）

パン教室 ファミリーコース３

　　　　　6月13日（水）

　　日光からIさんが来てくれました。

　　　　ファミリーコース３
　　　　　　＜グラハムブレッド＞

　　　　お楽しみメニュー
＜チェダーチーズと黒コショウのパウンドケーキ＞
　　　　　＜モンブラン・ヴェール＞

　　　　チェダーチーズと黒コショウが効いた
　　　　　　　　ちょっと大人のパウンドケーキです。

　　　　　抹茶味のスポンジ生地に抹茶のペースト
　　　　　　抹茶味のモンブランケーキです。

パン教室 お楽しみコース

　　　　　　6月1日（金）

　　　　お楽しみコースの4人が来てくれました。

　　　　＜コッペパン＞と＜グラハムブレッド＞

　以前「コッペパンを作りたい。」とおっしゃっていたので
色々試作して、主人に一番好評だったレシピでレッスンしました。

　　　　　　＜コッペパン＞

　　　ホットドッグにして、召し上がっていただきました。
　　「もっちリして、おいしいパンですね～」と好評で良かったです。

　　　　　　＜グラハムブレッド＞

　　　グラハムブレッドは、1回で5個は焼ききれないので
　　2回に分けて、丸いシンぺル型と楕円のシんぺル型で
　　　　2種類の成型を勉強していただきました。

　　　　　グラハムブレッドもクラストがサクサクで
　　　　クラムはふんわりで、皆さんに好評でしたよ。

　　　　ホットドッグだけでもお腹いっぱいでしたが
　　皆さん、「グラハムブレッドも、おいしい~」と言って
　　　　　　　　完食してくださいました。



　　　　＜おまけ＞

　　　　　1年前に頂いた胡蝶蘭が
　今年も形を変えて（？）咲いてくれました。

　　　　　　　なかなかいい感じ（笑）でしょ？
　　　　

パン教室 ファミリーコース３

　　　　　　５月31日（木）

ファミリーコース３のSさんが、宇都宮から来てくれました。

　　　　　　パン教室の下準備をしてから
　　　今日のランチは、"エスカリエ”　フレンチです。

　　　リーズナブルで、それでいてとってもおいしいフレンチです。
　　　　　　デザートは、パン教室でモンブランを作るので
　　　　　　　　コーヒーだけいただいてきました。

　　　　　　　　ファミリーコース３
　　　＜グラハムブレッド＞と＜モンブラン・ヴェール＞

　　　　　　プラス1は、＜テ・ベール・オ・レ＞


　　　　　＜グラハムブレッド＞

　　グラハム粉は、沸騰させた牛乳に入れまぜて
　　　　　2時間ほど置いて使います。

　　　　　＜モンブラン・ヴェール＞

　　生地にも、モンブランペーストにも抹茶を加えます。
　　　　なんでモンブランに抹茶なのかな～？て
　　　　　　ちょっと思ってしまいます（笑）


　　　　　　＜テ・ベール・オ・レ＞

　　　　レッスン終了は、5時を過ぎていたので
　　　宇都宮に帰るまでにお腹すいちゃうかもと
　　軽く焼きたてパンを召し上がっていただきました。

　　　　　遠いところありがとうございました。

広島 厳島神社 ３日目

　
28日は、フェリー乗り場のすぐ前にある「宮島別荘」に泊まりました。

　　　厳島神社まで、歩いて４～５分の所です。

　　　　　ホテルのお風呂の床が、たたみだったので
　　　　　　主人が思わず撮ってしまったそうです。

　　　　　ほんとは、写真ダメなんですけどね。
　　　　誰もいなかったから許してくださ～い。


　　　お風呂に入り、ライトアップされた厳島神社へ

　　　　　観光船が何艘も、鳥居の下をくぐって
　　　　　　しばらく写真タイムを取って
　　　また鳥居をくぐってもどっていきました。

　　　　　　海に浮かぶ厳島神社は、なんだかとってもきれいで厳かで
　　　　　　　　　　しばらくじっと眺めていました。

　　　　帰りは、商店街を抜けてホテルへ
　　　世界一大きなしゃもじが飾られていました。

　　　　　　翌日は、雨
　　　　満潮の時間に合わせ、再び神社へ

　　　
　　　　　念願かなって、2日間にわたって
　　　　　　厳島神社を堪能できました。

　　　フェリーで本土に戻り、今度は岩国まで
　　　　錦帯橋を見に行ってきました。

　　　　　　滑りそうなくらいの急アーチ
　　心配していましたが、ちゃんと階段になっていましたよ。
　　　　向こう岸まで行って、帰ってきました。

　　　　　日本3名橋の1つです。
　　木と木の組み合わせによって支えられ、
　　　　巻金とカスガイのほかは
　　1本の釘も使われていないそうです。