パン教室 お楽しみコース

　　　　　10月27日（土）

　　お楽しみコースの4人が来てくれました。

＜ショコラカンパーニュ＞と＜べーグルイタリアン＞

　ショコラカンパーニュは、ココアを生地に混ぜ
　チョコチップとピーカンナッツを散らします。


　　　　　　　＜ショコラカンパーニュ＞

　　　　　　ココア生地は、甘さ控えめなので
　　　　チョコチップが、いい感じに甘さが引き立ち
　　　　　ピーカンナッツの触感が美味しいパンです。


　　　　　　＜ベーグルイタリアン＞

　　　　　　ベーグルは、発酵してから湯通しし
　　　　　　　　　焼き上げるのですが

　　　　　　　お湯を沸かしていたら
　　　　間違えて、発酵前に湯通しをしてしまって
　　　　　4個入れた時点で「あ！！」と気付いて　
　　　　　　そのまま他のものと一緒に発酵器へ

　　　　みんなで「実験!　実験!
　　　　　　　　　どうなるかな～？」と言って
　　　　　失敗を楽しんでいるよう（苦笑）

　　　　　そして、2個はそのまま塗卵し
　　　　　　2個は、もう1度湯通しし
　　　　残りは、普通に湯通しして焼き上げました。

　　　　みんなで試食して比べてみました。
１）発酵前に湯通しして、発酵してからもう1度湯通ししたものは
　　表面が少し硬い。
２）普通に発行してから湯通ししたものは、ちょと生地がふんわりしすぎ。
３）発酵前に湯通しし、塗卵して焼き上げたのが
　　一番ベーグルらしくておいしい！！
　　　　　　　という結果に。

　　この結果、どう受け止めたらいいのでしょう（苦笑）

　　　　ベーグルは、玉ねぎとブラックオリーブ、チーズをのせて
　　　　　　　焼きました。

　Hさんが、スープとソーセージを差し入れてくださいました。
　　　　　　いつもありがとうございます。

「バスを降りたら、目の前に"ザ・ガーデン”があるから」と
　　　　　わざわざ買ってきてくださるんです。

　　　　　　　　いつも感謝です。

　　　この日は、ほんとに久しぶりのパン教室だったので
なんと5時頃まで、積もる話に時間を忘れてしまいましたね～

　　　　また次回、楽しみにお待ちしておりま～す。

パン教室 お楽しみコース・ファミリーコース３

　　　　今日は、いいお天気でしたね～
ちょっと最近忙しくて、久しぶりのブログ更新です。


　　　　　10月15日（月）

　お楽しみコースのお2人が来てくれました。
3人の予定でしたが、お1人急用でお休みになってしまい
　　　　2人でのレッスンです。

　　＜ハイジのパン＞と＜サワーポップチェリー＞

甘夏と文旦のジャム（自家製）

　　　　　ハイジのパンは、バターとジャムをつけて
　　サワーポップチェリーは、紅茶と一緒にデザート感覚で
　　　　　　　　美味しくいただきました。


　　　　10月17日（水）

　　　Iさんが、日光から来てくれました。
　　　　　　ファミリーコース3

　＜フロマージュ＞と＜プルマンブレッド＞

　お楽しみメニューは、＜くるみまんじゅう＞

     　Iさんは、毎回ご主人と一緒にいらしていて
レッスン中ご主人は、どこかでお1人で過ごされていらっしゃいます。
　　　　　とっても仲のいいご夫婦なんです。

　　というわけで、Iさんは「お茶だけ頂いて失礼しま~す。」と
　　　　　　急いでご主人のもとへ帰って行かれました。


　　　　ファミリーコース３もあとわずか
　　自宅でもパンを沢山焼いていらっしゃるようです。

　　　　　　講師認定試験のため
　　山型食パンとあんぱんの練習もしていらして
　　　先生になる気満々で頼もしいです。
　　　　　頑張ってくださいね～

パン教室 ファミリーコース３

　　　　10月4日（木）

　Sさんが、宇都宮から来てくれました。

　　　　ファミリーコース３
＜プルマンブレッド＞と＜ケーゼシュタンゲン＞

　　　プラス１は、＜五穀と玄米のパン＞

　　プルマンブレッドは、サンドイッチ用のパン
ふんわり柔らかなのに、ちゃんと噛み応えのあるパンです。

　　　　　＜ケーゼシュタンゲン＞

　　　クリームチーズとエダムチーズのクッキー
　　お砂糖はちょっとで、チーズの香りがふんわり
　　　　甘さ控えめな大人のクッキーです。

　　　　　　＜五穀と玄米のパン＞

　　　今月の＜お楽しみコース＞で何回か登場したパンです。
　　　　もっちリとした生地とエダムチーズの香りがリが
　　　　　　　　　　食欲をそそります。

　　　以前生徒さんからいただいたこの道具
　　　　　なかなか使う機会がなく
　　　　試しにきゅーりをくるくる

　　　　鉛筆削りの要領できゅーりを廻すと
　　　　ひらひらなきゅーりなって出てきます。

　　　　　　サラダの飾りに使うのかな?
　　　　　　　　　　面白い!!

　　　　　　この日は、スープを作ったので
　ひらひらきゅーりは、サンドイッチに挟んでしまいました（涙）

　　　プルマンブレッドは、サンドイッチにしましたよ。
　焼きたてのパンをスライスするのは、ちょっと大変でしたが
　　　　　美味しいサンドイッチになりました。

　　プルマンブレッドは、２斤ケースで焼くのですが
　　　Sさん、早速２斤ケースお買い上げ（＾＾）

　　　　　お家で作ってみてくださいね～


　　　おまけ
10月7日、孫の運動会に駆り出されました（苦笑）

　　　　観るだけでいいのかと思いきや
「玉入れに参加してもらえませんか？」と言われ
　　　主人は「乃葵（孫の名前）のために頑張るか!」と・・

　　　　私も一緒に参加することになりました。
　　あ～この年で玉入れをすることになるとは（笑）

　　でも、やっているときは夢中で楽しかったです。
　　やっぱり参加することに意義があるんですね～

　　　　とってもいいお天気で
　お嫁さんが作ってくれたお弁当をみんなで囲み
　　　　　　いい運動会でした。

　　帰りに都電荒川線に乗ってきました。

　　　　電車と車が一緒に走っているのを、初めて見ました。

　　　　ちょっと鬼子母神によってお参り

　　　　境内は、フリーマーケットで賑わっていました。

　　　　そして、自由が丘に戻ったら
　　　　　　　　こちらも女神祭りですごい人

　　　　　いい季節になったんですね。
　　　　あの暑かった夏がうそのよう（苦笑）