パン教室 教室研究会

　　　　12月25日（火）

　　　本校へ行ってきました。
　新メニューは、＜ピーナッツロール＞
お楽しみメニューは、＜プチピーケーキ＞

　どちらもピーナッツクリームを使います。

　　　　そして、洋菓子研究科は
　みんなの希望で、＜ガトー・フレイズ＞
　　　クリスマスですものね。


　　　　　＜ピーナッツロール＞

　　　　生地にも、ピーナッツクリームを混ぜ
　　広げて更にクリームを塗り、ロールして焼き上げます。

　　　　ちょっと高カロリーのパンですが、おいしい！
　　　　　美味しいものは、脂肪と糖で出来ている。
　　　CMで聞いたことがあるけど、その通り（苦笑）

　　　　　　こちらもやっぱり高カロリー
　　　　　　　でも、おいしい！！（笑）

　　　　　＜ガトー・フレイズ＞

　　　　　　クリスマス使用のボックスに入れて、お持ち帰り。

　　　　　　　　24日は、長男家族が来てみんなでクリスマス。
　　　　　　　25日は、主人とディナーの約束だったのですが
　　　　　　　　お昼が、甘～いパンとケーキだったので
　　　　　　　　　　フレンチなんて気分じゃない！

　　　　　　　　　そこで主人の提案で　
　　　　　　″うなぎ”を食べに行きましたよ。
　　　　　　　　　田園調布の「平八」

　　　　　青森の「田酒」と新潟の「八海山」を
　　　　　　楽しみながら、鰻を待ちます。

　　　　　　この鰻、お口の中でとろけてしまいます。
　　　　　　　　　いつ来ても美味しい～

　　　　　　　＜おまけ＞

　　　　　今年もツリーを飾りました。

　　　　孫たちは、クリスマスプレゼントに夢中
　　　　　楽しいクリスマスになったようです。

パン教室 ファミリーコース３

　　12月6日（木）

　ファミリーコース３のSさんが来てくれました。
　　　　宇都宮から通い始めて4年
　　今日でファミリーコース３修了です。

　　　　　　頑張りましたね～
　　　　
　　　　　　ファミリーコース３
　　＜バターフィセル＞＜マルグリット＞

　　　そしてプラス１は、＜里の栗＞

　　　　バターフィセルは、蒸気焼成前に
　　　クープを入れたところのバターを絞り
さらに焼きあがってからも、クープにバターを絞ります。

　　久しぶりに作ったら、ちょっとクッペに
　　　　　　もう少し同じ太さで
　長く成型しなくてはいけませんでした（苦笑）

　　　ちょっとおデブさんのバターフィセルになってしまいました。

　　　　　　　　ご自宅で作るときは、
　　　　　もう少し細長く成型してくださいね！

　　本来は、テキストに何センチくらいに伸ばすと
　　ある程度の目安が書いてあるといいのにな～と思いました。

　　　　　　　　ちょっと不親切


　　　　　　＜里の栗＞

　　　　　ここ何回か続いてる里の栗ですが
　　この日は、クッキー生地がちょっと上手くつかない
　　　　　　　　なんでかな～？

　　　伸ばすときに生地が柔らかくなっていたせい？
　もう少ししっかり冷蔵庫で冷やしておいた方が良いのかもしれません。

　　　　＜マルグリット＞

　　　　本来は、シロップを塗って
　　粉糖をかけて、お化粧をするのですが
　　　Sさんが、「シロップいらな～い！」
　　　　　「粉糖もいらない！！」と
　　　　　　お化粧なしに（苦笑）

　マジパンとバターでとっても高カロリーな焼き菓子
　　そのうえシロップや粉糖で更に高カロリーは
　　避けたいという思いはわかりますが・・ね。

　　　sさんは、ご自宅でもよくパンを焼いていらして
　　　　　　メロンパンを上手に焼きたいので
　　　今度はメロンパンレッスンお願いします！！と
　　　これからも宇都宮から通ってくださるそうです。

　　　また来年も、楽しみにお待ちしておりま~す。

パン教室 お楽しみコース

　　　　　12月1日（土）

　　お楽しみコースの3人が来てくれました。
　　　とってもいいお天気で、ぽかぽか
　　　　3日続けてのパン教室
　3日間いいお天気で、窓を開けてのレッスン
　　　先生のお宅は暖かいですね～と
　　　　皆さんに言われます。

　＜ベーグルイタリアン＞と＜里の栗＞

　　そういえば、以前（半年ほど前かな？）
　　　コーヒーメーカーが不良品だと
　　ブログに載せたことがありましたが
　改良品が、やっと11月26日に届きました。

　最初からちゃんと検査をして作っておけば
　　こんなことにはならなかったのにねと
　会社の姿勢に不信感を抱いてしまいました。


　11月は、3・4日とマンションの5家族と
　　　キャンプに行ってきました。

　　　11月11日から18日まで
　ニュージーランドへ行ってきました。

　　　そして、6月から始めたフルート
　　　　8月から始めた和太鼓と
　　　ちょっと忙しい毎日が続いて
　　　　　もう12月です。

　　ブログもなかなか更新できず
　まとめての更新になってしまいました。

時間があったらニュージーランドの旅のお話でも
　　　　　　したいものです。

パン教室 お楽しみコース

　　　　11月30日（金）

　　　　お楽しみコースの4人が来てくれました。　
前回、ハムロールを作りたいとリクエストをいただいていたので
　　　＜ハムロール＞と＜里の栗＞にしました。

　ハムロールは、みんな大好きな調理パンです。
　　ハートの形の成型が、皆さん可愛いと
　　　　　いつも好評です。

　　　里の栗は、マロンクリームを包むのが
　　　　　　ちょっと大変ですが、
　　　皆さん可愛い栗に仕上がりましたよ。

　　　　モンブランが、まだ残っていたので
　　　皆さんに少し味見をしていただきました。

　　　　とっても好評だったので
　クリスマスに作ろうかな~と思っています。

パン教室 お楽しみコース

　　　　11月29日（木）

いいお天気の中、お楽しみコースの3人が来てくれました。
　　　　　お久しぶりの3人です。

　　　＜ベーグルイタリアン＞と＜里の栗＞

　　　里の栗が、ちゃんと栗になったりどんぐりになったり（笑）
　　　　　「かわいいね～」
　　　　　　　　「たのしいね～」と言いながら

　　　　みんなでワイワイ言いながら作るのが
　　　　ちょっと忙しい日常から離れられて
　　　　　　いい時間なんだそうです。

　　そして、老後は仲のいい女友達みんなで
こんな風に料理を作って、一緒にくらせたらいいね～
　　なんて話に・・・　（ちょっと飛躍し過ぎじゃない？）

　まだ小学生・中学生のママたちなんですけど
　　　　老後は、まだまだ先ですよ（笑）

　　　　ベーグルも里の栗もおいしい～！！と
　　　　　　　とっても好評でしたよ。

　　モンブランも皆さんに食べていただきました。
　　　　毎日忙しくてバタバタしているので
　　こんな時間がとってもうれしいんですと。

　　少しでも皆さんの息抜きになれば嬉しいです。
　　　　また皆さんの時間が合いましたら
　　　　　　いらしてくださいね。

パン教室 教室研究会

　　　　　　11月27日（火）

　　　　本校へ行ってきました。
10月は、シンガポールへ行っていたので
　　　2か月振りの本校です。

　　　　　新メニューは、＜里の栗＞
お楽しみメニューは、＜サブレ　ノワ　ドウ　ココ＞

　　　洋菓子コースは、＜フール・セック＞

午後は、クリスマスケーキのレッスンを受けてきました。

　　　　　＜里の栗＞は、マロンクリームを
　　　　　マロンペーストの入った生地で包み
　　　　　　栗のように成型します。

　　　　クッキー生地にけしのみをつけて
　　　　　底の部分につけてあげると
　　　　　　かわいい栗の完成です。

　　　　　　　＜フール・セック＞

　　　オーブンで乾燥させた、ひと口ふた口でたべられる、
　　　　　　　　　お洒落で手軽なお菓子。

　　＜ロゼっト・ショコラ＞＜リヴィェール＞＜テュイル＞
　　　　　　　　　　3種類を作りました。

　　　　　　そしてクリスマスケーキは
　　　　＜ガトー・ドゥ・ノエル・モンブラン＞

　　　　　　パンとクッキーと一緒に
　　　　　同時進行で作っていったので
　　　とっても大変で、とっても疲れました。

　　　でもどれもとってもおいしく出来上がり
　　　　　　　　　大満足！！

　<里の栗＞もとってもかわいいし美味しいので
　　　早速レッスンに取り入れましたよ。