パン教室 教室研究会

　　　　　3月26日（火）

　　　本校へ行ってきました。

　　洋菓子研究科は、＜ミルフィユ＞

　　ミルは千、フィユは葉を意味します。
落ち葉が積み重なったように見えるところから
　　　　名前がつたそうです。

　　クロワッサンやデニッシュのように
　発酵バターを包み、伸ばしては折り畳み
　　それを繰り返し729層にまでします。

　　　冷却しながらの作業なので
　　時間もかかりますし、技術も必要

　　でも、その手間をかけて作ると
　　美味しいミルフィユになります。

　　　　　新メニューは、＜オレンジクグロフ＞

　　　　ポーリッシュ生地を作り、1晩ねかせます。
　　　これが入ることによって、ふわふわの生地になり
　　　　　日にちが立っても美味しいパンです。

　　　　オレンジスライスが入っているので
　　　　　　さわやかな味わいのパンです。

　　　お楽しみメニューは、＜小さなコーヒーケーキの森＞

　　　　　　　　可愛いプチケーキです。

　　　　　　とっても時間のかかったレッスンでした。

　　　　ミルフィユを作るのは、時間が十分にあるときに！！

マンションの大規模修繕

　2月21日から、マンションの大規模修繕が始まりました。
　　足場を組んで、作業員が窓の外を行き来します。

　　　　パン教室をしていても、落ち着かず
　しばらくパン教室は、お休みすることにしました。

　　　雨降りの今日みたいなお天気だと、お部屋が暗くて
　　　　　　電気をつけると中が丸見えだし・・。
　　　カーテンをして、電気をつけていると1日中夜みたい。

　　　まだ始まったばかりで、4月いっぱいかかるそうです。
　ゴールデンウイーク明けには、きれいになったマンションで
　　　　　　皆様をお迎えできると思います。


　　　「桃の節句」

　　我が家は、男の子だったのでお雛様がありません。
　　　これは、実家にあったものです。

　　　　　母が、買ったものだと思います。
　　　　

丁度母の誕生日が、3月2日なので
　　毎年、母に思いをはせながら飾っています。

　　　　　　奥に飾っている胡蝶蘭は
　お正月に、息子とお嫁さんが買ってきてくれたものです。

　

パン教室 お楽しみコース

　　　　　　3月2日（土）

　　お楽しみコースの4人が来てくれました。
ただ、Mさんが
　「花粉症が酷くて、病院に行ってから行きます。」と。

　そして少し遅れていらっしゃったのですが
　　　目が赤く充血して、とっても辛そうで
　　　「ごめんなさい、やっぱり帰ります。」と
　　　　　　　お帰りになりました。

　　　花粉症も、酷くなると大変ですね。
私は、くしゃみと鼻水くらいでまだ収まっていますが・・

　　　見ているだけでかわいそうなくらい。
　　　早く良くなることを祈っております。

　　＜オニオンブレッド＞と＜ピーナッツロール＞

オニオンブレッドは、すでに何回も登場していますが
　　　　　とっても好評なパンです。

　　ピーナッツロールも、何回か登場しています。

　　　写真上手なSさんの写真を3枚ご紹介

　　　レッスンあとに、送ってくれました。
　　　　　どれも美味しそうに撮れてますね～

　　　”生胡椒”というものを、Kさんにいただきました。
　　　　　ポテトサラダに振りかけていただきましたよ。
　　　　　　　　後からピリッと来ます。
　　　　　なんだかお料理がお洒落になりますね～

パン教室 お楽しみコース

　　　　　2月28日（木）

　　宇都宮からSさんが来てくれました。
ご主人のお好きな「あんぱん」のリクエストがありましたので

　　　＜あんぱん＞と＜もち麦食パン＞

もち麦食パンは、26日に習ってきたばかりのパンです。
　　　もっちりと美味しい食パンだったので
　　　　早速レッスンに取り入れました。

　　　あんぱんは、ファミリーコース１の初めの方で習います。
　　　　　メロンパンの時もそうだったのですが
　　　改めてもう1度習うと、いろいろな事がわかるそうです。

　　最初の頃は、ただ言われるままに作っていたけれど
　　　　　　色んな事がわかってきているので
　　　　　納得がいって作るから良いんでしょうね。

　　せっかくなので、うぐいす餡は新しい成型をお教えしました。

　　　「へ～、こんな風に成型しているんですね～
　　　　　　こんなパン、売ってますよね。可愛い～」と

　　　　Sさんは、お子様家族と同居されていて
　　　　　お孫さんも2人で、6人家族なんです。

　　「パン教室の時は、孫たちが楽しみにしているの。」と
　　　　言ってくださって、うれしい限りです。

　　　＜もち麦食パン＞

　　　1斤ケースで焼くパンなのですが、家族6人だと
　　　　あっという間になくなってしまうそうなので
　　　　　　2斤ケースで焼いてみました。

　単純に1斤ケースに入れるのを2つ2斤ケースに入れたのですが
　　　楕円に丸めて6個横に並べてもよかったかな～？
　　　　　　　　今度やってみます。

　　　クッキー生地が残っていたので
　　　　　お孫さんたちにお土産

　　　　　ケーキが残っていたので
　　　おしゃべりしながら、ティータイム

　　ファミリーコース3の修了証が届いていたので
　　　　　　　お渡ししました。

　　宇都宮から通ってくださって3年～4年？
　　　　本当によく続きましたね～

Sさん曰く
「家族のだれも行くなって言わなかったから、続いたんだと思う。
みんなパンを楽しみにしてくれていたの。パンがどれも美味しいから。」

　　なんだかそう言っていただき、本当にうれしいです。

これからも刺激を求め、パン教室に通ってくださるそうです。
　お出ししたケーキを気に入ってくださったみたいで
　　　来月は、このケーキを作りた～いと（笑）
　　　　　楽しみが増えましたね～

　　　では、来月も楽しみにお待ちしておりま～す♡

パン教室 お楽しみコース

　　　　　2月27日（水）

　　お楽しみコースの4人が来てくれました。
前回「カレーパンを作りたい」とおっしゃっていたので
　　　
　　　＜カレーパン＞と＜オニオンレッド＞

　　カレーパンは、カレーからみんなで作ります。
　　野菜をカットして、ひき肉と炒めていきます。

　　　　ドライカレー?　　キーマカレー？

　　　　そのままご飯にかけても美味しそう♡

　　　　それをパン生地で包んでいきます。

　　なかなか柔らかいフィリングを包むのは苦労しますが
　　　失敗しても焼きカレーパンにしてしまえばOK!!

　　サクサクの揚げたて、焼きたてカレーパンはおいしい！！
　　　　カレーを包んでいるときは、小さいと思っても
　　　　　揚げ始めると、どんどん大きくなって
みなさん「うわー！こんなにおおきくなるんですね～！！」と
　　　　　　　　　びっくりされます。

 　　　　　　カレーパン単独の写真がないー（涙）

　　オニオンブレッドも、パン屋さんで売ってるパンみたいと
　　　　　　　喜んでもらえました。

　　　　　この日は、Tさんが某テレビ番組で
　みやぞんさんにインタビューを受けた、という話でもりあがりました（笑）

　　内容は、
「あなたは、何枚ポイントカードをもっていますか？」　
　　　　　というものだったのですが　　　　　　
彼女（Tさん）は、沢山のポイントカードを持っていて
　　　　　　「家にもまだありますよ。」というと
「家にあるポイントカードも持ってきてください」と言われ
後日、沢山のポイントカードをもってインタビューを受け
　　　　　テレビに出たんだそうです。

　　　　　　そのTさんのお話が面白くて
　「わざわざ後日、ポイントカードを持って行って
　　みやぞんさんにコーヒーまでご馳走したのに
　　　　交通費も出演のお礼も、なんにもないのよ！」と（笑）

「でも40分位、みやぞんさんとお話しできたから良いか。」と
　　　　楽しい体験だったようで、よかったですね。

　前日に作ったケーキも、皆さんに召し上がっていただきました。

　　「前回も、モンブランいただきました。
　　　　　　　　　　　　美味しかったです！」

そういえば、前回も本校でケーキを作った次の日だったんですね～

　　　本校へ行く次の日にレッスンになったみなさ～ん
　　　　　もれなくケーキが付いてきますよ！！（笑）

　　　　　次回も楽しみにお待ちしておりま～す。