Y's Kitchen: 8月 2015

2015年8月25日火曜日

乃葵とエルモ

　　　　　先週、長男の家に行ってきました。
　　　　　　　　お嫁さんが招待してくれたんです。

　　　　　　　　久しぶりの乃葵とエルモ

　　　　　　　　　エルモは私が大好きのようで
　　　　　　　　　　　　　ずーっと私のそばに

　　　　　　　お嫁さんの出産のとき、しばらく預かっていたので
　　　　　　　　　　ちゃんと覚えていてくれているんですね～

　　　　　　　　　　　　長男も、ちゃんとパパしていました（笑）

　　　　　　　乃葵は、来月で一歳です。
　　　　　　　　　　　　　　あっという間ですね～

元気にすくすく育ってね。

　　　　　　　今日は涼しかったですね。
　　　秋がすぐそこまで来ているな～と感じる１日でした。

　　　　　　　　暑い夏は苦手ですが
　　　　　夏の終わりは、なぜかさみしい・・・
　　　　　　　　勝手なものですね

　　　　　今日は、本校へ行ってきました。

　　　　　　　　　教師科の見直しは

＜ブラウンサーブロール＞と＜バンベルガー・コル二クル＞

　　　　　ブラウンサーブロールは、半焼きパン
　　　食べる時に、もう一度本焼きして食べるパンです。

　　　　　　　　　　　このパンは、偶然の産物

　　　「ブラウンサーブロールの由来」

　　　　　　　　米国フロリダ州の田舎町のパン屋さん
　　　　　　ちょうどロールパンを醗酵していた時、火事が発生
　　　　　消防団のパン屋さんは、その生地をオーブンに入れて
　　　　　　　　　　家を飛びだし消火に向かいましたが
　　　　　　火事はすぐに沈下し、パン屋さんが戻ると
　　　ロールパンは焼き色がつかないまま膨れていたそうです。

　　　捨てるのももったいないので、もう一度焼いて食べたところ
　　　　　　　大変おいしかったので、半焼きパンを研究し
　　　　　　　　　　売り出したところ、評判になり
　　　　　　　　それを伝え聞いた大手製粉会社が
　　　　　　その特許権を買い取り、大々的に売り出し
　　　　　　　　　　　全米に普及したそうです。

　　　　　　　　　　　　　　　　（パン・洋菓子事典より）

　　　　　　　　　バンベルガー・コル二クル

　　　　　　クロワッサンやデニッシュの原型とも言われているパンです。

　　　　　　新メニューは、＜パン　オ　ユズショコラ＞

　　　　　
　　　　　　　お楽しみメニューは、＜かぼちゃのベイクドチーズケーキ＞

　　　　　　　　　　　　　今日も美味しくいただきました。

2015年8月18日火曜日

週に一度の種継

　　　　レーズン酵母の元気を保つため
　　　　　　　　　週に一度種継ぎをしています。

　　　　　　　　　　　冷蔵庫に保管していた元種

　　　　　　　　　　　元種と粉と水を混ぜ

　　　　　　　　　８時間経つと、元気な元種に

　　　　せっかくなので、その時にパンを焼くことしています。

　　　　　　　　前回はフランスパン
　　　　　そして、今回は調理パンに挑戦

ベーコン・粒マスタード・コーンマヨ

サイノメチーズ・コーンマヨ

アンパン

　　　　　　　　　　　生地のふわふわもっちり感、伝わるかな～？
　　　　　　　　　　　　　思った以上に美味しく焼けましたよ♡

　　　　　　　　　　　　　　　種継ぎ、順調のようです。

お盆休み

　　　８月１２日～１５日宇都宮で過ごしました。

　　　　　　１３日、ゴルフの予定で
　　　　朝８時に家を出発したのですが
　　急に豪雨になり、しばらく待ってみましたが
　　　　結局雨は止まず、ゴルフはキャンセル
　　　　　　　　　　翌日に延期

　　　家に戻り、久しく会っていなかった友人と
　　　午前中は、積もる話に花を咲かせました。

　　　　午後は、梨乃に会いにお嫁さんの家へ
　　そして、お嫁さんの実家で夕食をご馳走になり
そこからなんとなんと、温泉に行くことになってしまって・・
　　　　（何の用意もしてこなかったのに・・・汗）

　　梨乃のアトピーがよくなったのは、その温泉のお陰
　　　　とってもいいお湯だから行きましょう！！

　というわけで、お嫁さんとご両親と一緒に温泉へ
　　　　　　裸の付き合いしてきました～（笑）

　２４日は、ピートダイロイヤルコースでゴルフしましたよ～
　ピートダイゴルフコースは、ロイヤルとvipコースがあり
　　　　　　　vipコースの方が難しいんです。

　　　　　　今日は、ロイヤルで

　　　　　　　　　ちょっと曇り、時々小雨
　　　　　　　　そんな中、久しぶりのゴルフです。

　　　　　　　　　　　　８月のゴルフなのに、
　　　　　かんかん照りの暑～いゴルフじゃなくて最高！！

　　　　　　　そしてなんと、ベスグロを更新！！
　　　　　　　　　　　　楽しいゴルフでした。

　　息子に報告したら
　　　　「その年でべスグロ更新、すごいねー！！
　　　　　　　　これだから、ゴルフは楽しいね」と返ってきました。

　　　　　　　ほんと、これだからゴルフは楽しい！！

2015年8月11日火曜日

レーズン酵母でフランスパン

　　　レーズン酵母の種継、頑張ってま～す。

　　どうにか元気を保っているレーズン酵母で
　　　　　　フランスパンを焼きました。

　　　前回スクールで焼いたフランスパンはこんな感じ

　　　　　レーズン酵母の方が、クラムはもっちり
　　　　　　　　クラストパリッという感じです。

　　　　　　多分好みは、人それぞれなので
　　　　どちらの方が美味しいとは言えませんが
　　パン好きな私には、どちらもそれぞれ美味しいです。

　　　ファミリーコースのプルマンが美味しくなったと
　　　　いろんな方に言われ、焼いてみました。

　　　　　　きめの細かいふわふわプルマン
　　　　　　　　　サンドイッチにしていただいたら
　　　　　　　　　　　ほんと、とっても美味しかったです～。

2015年8月5日水曜日

RESTAURANT FOREST

　　自由が丘の駅から我が家に帰る途中
　　　　小さなレストランが、先日オープンしました。

　　　　いつも通る道なので、工事中から気になって
　　　「なんのお店ですか？」と聞いてみたところ
　　　　　　　　店主らしき男性が
　　　　「洋食屋です。よろしくお願いします。」
　　　　　　　　　と返ってきた。

　　　気になっていたのは、私だけではなかったようで
　　　　先月、マンションを引っ越され
　　　　学大に住み始めたHさんを迎えて
　　同じマンションに住むパン教室の生徒さんと４人で行ってきました。

　　長崎の五島列島の五島牛が売りのお店のようで
　　　　　もちろんお魚料理もありますが
　　　　　　メインは五島牛のステーキ

　ランプ、イチボ、フィレ、サーロインから選びます。
　　　　それによって、値段も変わります。

　　　　Hさんは、「学大には、おいしいお店がなくて
　　　　　久しぶりのちゃんとした食事なの」と言って
　　　フォレストコースを後の３人はディナーコースを選択

　　　　　　　　　　こちらはディナーコースです。

　　　＜かれいの薄造りすだち風味のヴィネグレットソース＞

　　　　　　　　　　　　　＜ヴィシソワーズ＞

　　　　　　　　＜五島牛のステーキ　イチボ＞

　　　　　　＜フォレスト風　五島牛カレーライス＞

　　　　　　　ディナーコースにはついていませんが
　　　　　　　　　　フォレストコースにあるので
　　　　シェフの好意で、私たちにもカレーを出してくださいました。
　　　　　　　　　　　　　　優しい～！！

　　　　　　　　インドカレーとは一味違う欧風カレー
　　　　　　　　　こくとうまみの深～いカレーでした。

　　　　　　　　　　＜デザート＞

　　　　　　　　　　ディナーは、予約制です。
　　　　　五島牛のカレーライスは、ランチセットでも食べられますよ～。
　　　　　　　　興味のある方は、ぜひ行ってみてくださ～い。

2015年8月3日月曜日

週末・宇都宮

　　　　　　　毎日　あ・つ・い！！

　　　　頭がぼ～～として、思考力ゼロ

でも、こんな中仕事をしている人も沢山いるんですよね～

　　　　昨年、主人をなくした向かいの土地に
　　　　　　　　やっと買い手が見つかって
　　　　　　　　　　　　　　　工事が始まりました。

　　　　この暑い中、黙々と作業をしています。

　　　　　　クーラーの効いた部屋にいて
　　　　　　　　　　　　　　　文句は言えませんね。

　　　　　　　先週末、宇都宮に行ってきました。　

　　　タイ駐在（単身赴任中）の次男が、休暇を取って帰ってきたので
　　　　　　　　　　　会いに行ってきました。

　　　　　宇都宮の家の草取りもしなくてはいけないし・・・

　　　　　５月の連休の時、植えておいたマリーゴールド
　　　　　　きっともう枯れているだろうと思っていたら
　　　　　　　　　　なんと根付いて満開！！

　　　　　　　　　雑草は、いっぱいでしたが
　　　　　　　ちゃんと花を咲かせてくれていて感激

　　　　　　　この暑さの中、よく枯れずにいてくれました。

セミの抜け殻

　　　　　　　　　　そして、こんなものを見つけました。

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　宇都宮も暑くて、ちょっと草取りしただけで汗だく
　　　　　　　　　　シャワーを浴びて、息子の迎を待ち
　　　　　　　　　　　　　　　お嫁さんの実家へ

　　　　　　　　　梨乃が、また一段と大きくなっていました。