パン教室 お楽しみコース

　　　　　10月27日（土）

　　お楽しみコースの4人が来てくれました。

＜ショコラカンパーニュ＞と＜べーグルイタリアン＞

　ショコラカンパーニュは、ココアを生地に混ぜ
　チョコチップとピーカンナッツを散らします。


　　　　　　　＜ショコラカンパーニュ＞

　　　　　　ココア生地は、甘さ控えめなので
　　　　チョコチップが、いい感じに甘さが引き立ち
　　　　　ピーカンナッツの触感が美味しいパンです。


　　　　　　＜ベーグルイタリアン＞

　　　　　　ベーグルは、発酵してから湯通しし
　　　　　　　　　焼き上げるのですが

　　　　　　　お湯を沸かしていたら
　　　　間違えて、発酵前に湯通しをしてしまって
　　　　　4個入れた時点で「あ！！」と気付いて　
　　　　　　そのまま他のものと一緒に発酵器へ

　　　　みんなで「実験!　実験!
　　　　　　　　　どうなるかな～？」と言って
　　　　　失敗を楽しんでいるよう（苦笑）

　　　　　そして、2個はそのまま塗卵し
　　　　　　2個は、もう1度湯通しし
　　　　残りは、普通に湯通しして焼き上げました。

　　　　みんなで試食して比べてみました。
１）発酵前に湯通しして、発酵してからもう1度湯通ししたものは
　　表面が少し硬い。
２）普通に発行してから湯通ししたものは、ちょと生地がふんわりしすぎ。
３）発酵前に湯通しし、塗卵して焼き上げたのが
　　一番ベーグルらしくておいしい！！
　　　　　　　という結果に。

　　この結果、どう受け止めたらいいのでしょう（苦笑）

　　　　ベーグルは、玉ねぎとブラックオリーブ、チーズをのせて
　　　　　　　焼きました。

　Hさんが、スープとソーセージを差し入れてくださいました。
　　　　　　いつもありがとうございます。

「バスを降りたら、目の前に"ザ・ガーデン”があるから」と
　　　　　わざわざ買ってきてくださるんです。

　　　　　　　　いつも感謝です。

　　　この日は、ほんとに久しぶりのパン教室だったので
なんと5時頃まで、積もる話に時間を忘れてしまいましたね～

　　　　また次回、楽しみにお待ちしておりま～す。