文旦とせとか

 高知で文旦を作っている主人の知り合いから

毎年文旦を送ってもらっています。

「もう年なので、そろそろ分担作りをやめようか・・」

なんて言っていたのに、

「今年の文旦は、良い出来ですよ。いかがですか？」とラインが届き

送ってもらったのです。（笑）

そしたら、3月に届くはずの「せとか」が、その何日後に届いてしまい

今は、毎日文旦とせとかがデザートです。

いつもの、二宮さん家の「せとか」です。

とってもおいしいので、毎年頼んでいます。

生産者さんの顔が見えるのが良いです。

頑張って作っているのが分かるし、応援したくなりますよね〜

羊羹ファンタジア

 主人がお土産にいただいた「羊羹ファンタジア」

「なんだろう〜？」って思いますよね？

福島県会津の長門屋という和菓子屋さんで売っているんですよ。

これ、私は知っていました！！（笑）

以前朝イチで紹介されていたんです。

手提げ袋も、箱もとっても素敵なんですよ。

これだけ見ると、クッキーとか焼き菓子とかそんなイメージなんです。

中に羊羹が入っているなんて、きっと誰も思わないですよね〜？

「Fly Me to The Moon」　♩〜♪♫〜♩〜

まさに鳥が月に向かって飛んでいます。

そのお月様が、満月から少しずつ欠けて、三日月になっているんです。

あれ？　逆から見れば、三日月が少しずつ満ちて満月になっているのかな？

この鳥は、少しは月に近づけているのかな〜？　　なんて・・（苦笑）

いろいろ想像しながらいただくのも楽しいですね〜

羊羹と言っても、真ん中はゼリーでできているので

餡だけの羊羹より、甘ったるくなくさっぱりいただけておいしいです。

もちろんあんだけの羊羹も好きですけど・・（笑）

職人さんが、創意工夫して新しいものを作り出すのは、きっと大変だと思いますが

それが一つの作品になって、製品として大勢の人に受け入れられるのは

職人名利に尽きるでしょうね。

会津に行かれる方は、話の種にもなりますしおいしいので

ぜひ買ってみてください。

パン教室と新年会

 先週の土曜日

毎年恒例になって来たパン教室とその後の新年会

マンションの仲良しの皆さんです。

急遽お仕事（ゴルフ）で参加できないといっていたH氏も

千葉のゴルフ場から渋滞のアクアラインを渡り、急いで帰ってきて、

無事参加でき、とっても楽しい新年会になりました。

パン教室は、お楽しみコース

＜スイートポテトツイスト＞と＜バゲット＞

スイートポテトツイストは、さつまいもの甘煮をデニッシュ生地に挟み

細長くカットした生地をねじって三つ折りにして型に入れて焼き上げます。

黒胡麻とザラメ糖がアクセントになって、とってもおいしいデニッシュです。

バゲットは、基本的なハード系パンです。

クープが開くように、生地を張らせて成型します。

布どり発酵で、蒸気焼成します。

パンが焼けだすと、皆さんのご主人たちがやって来ます。

お料理は、皆さんに手伝ってもらい、ささっと簡単に仕上げます。（苦笑）

以前の新年会の時に作ったほたての昆布締めをさっと焼いて海苔を巻いた「あれ」

そして、椎茸のチーズ焼き

そして、エビのビスクも作りました。

写真がないので、以前の写真

そして、ポップオーバーも焼きましたよ。

デザートは、「タルトタタン」

そしてバレンタインなのでチョコ「クリスピーショコラバー」も作りましたー（笑）

ビールとワイン、たくさん飲みました〜

お話は、テレ朝のH氏から裏情報をいろいろ伺って

みんなで「へえ〜〜！！！」の連続

たくさんの「あんな話や、こんな話」満載の新年会でした。

一夜開けると、「何話したんだっけ・・？」になるんですけど

とっても楽しい新年会でした。（笑）

焼肉・創作ビストロ 「笑進笑明」

 我が家から駅に向かう道の途中に「バゲット・ラビット」というパン屋さんがあります。

ここは雑誌などで取り上げられている有名なパン屋さんで

土日になると、店内はお客さんで賑わっています。

そのパン屋さんの路地を入った所に、古民家を改装した焼肉屋さんが

去年の暮れ（？）に出来ました。

主人が、エルモの散歩の時に見つけて、ちょっと気になっていたお店で,

先週、行ってみました。

入り口を入るとすぐ横に階段があり、２階へ案内されました。

2階は天井の板を外し、柱や梁の木材を剥き出しにし、開放的な空間に仕上げていました。

仕切りをつけ、個室も作っています。7〜８人ならここが良いかも・・

ただ古民家と聞くと、立派な太い柱や梁が目を惹きますが、そんな感じではなく

普通の古い民家の天井を外した感じで、重厚感はありませんでした。

時間が早かったので、まだお客さんはいません。

案内してくれた女性は「先週、飯島直子さんが取材に来たんですよ。」と

その時の様子を話してくれました。

飯島直子さんがやっている番組で紹介されたそうです。

とりあえずビールに焼き肉を注文しました。

ユッケを勧められましたが、どうも生肉はあまり食べたいと思わないんですよね〜（苦笑）

山梨の契約農家から届く有機野菜のサラダを勧められたので、頼んでみました。

新鮮な野菜は、野菜の苦味や旨味が口に広がり、美味しかったです。

厚切りタンは、溶岩プレートで焼いてくれました。

この溶岩プレートでお肉を焼くと、煙が全然出ないんです。

それがとっても嬉しいです。

焼肉屋さんに行くと、着ているものに匂いがついて嫌なんですが、

その心配がないのは、とっても良いですよね〜。

厚切りタンは、とっても柔らかくて美味しかったです。

お肉を食べだすとワインが飲みたくなって、赤ワインを頼みました。

お肉は5種類、説明をしながら焼いてくれるので、食べるのも楽しかったです。

最後に冷麺を頼みましたが、冷たい生パスタのようなものが出て来ました。

いわゆる焼肉屋さんの冷麺を想像すると、「あれ？」て思うかもしれませんが、

これはこれで、美味しかったです。

家から近いし、気軽に来れるので、また来たいと思いました。