パン教室

　　　　　今年のパン教室は、12日にスタートしました。
　　　とってもいいお天気で、気持ちのいい1日でしたね。

　　　　　　上級；デニッシュペストリー・バターフレーキ
　　　　　　お楽しみメニュー；おもち

　　　　　　デニッシュもバターフレーキもバターを生地で包み
　　　伸ばしては折ってを繰り返していく、とっても手間のかかるパンです。

　　　　　　この日は、お一人一枚を最後まで仕上げていただきました。
　　　　　さすが上級のみなさん、最後はちゃんと規定の大きさに伸ばしきり
　　　　　　　　初級の頃とは比べ物にならないくらい上達しています。
　　　　少し後から始められたHさんも、お一人で黙々と生地伸ばしをされ
　　　　　　　　困ったら救いの手を・・・と、遠目で見ていましたが
　　　　　　　　　　　最後までお一人で伸ばし切りました。
　　　　　　　みなさん、ちゃんと上達しているな～と実感！！
　　　　　　　　　　　　　　うれしいです～。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜スリージェ＞

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜リュパン＞

 

 

 ＜アン・デニッシュ＞ 

 

＜アップル・デニッシュ＞

 

 

4種類のデニッシュを上手に仕上げました。

 

 

バターフレーキは、デニッシュと違い

生地を楽しむパンなので、熟成するために1次発酵させます。

 

 

 

お楽しみメニューのおもちは

前日から洗って水に浸しておいたもち米を

蒸し器で蒸して、捏ねきで捏ねます。

 

我が家には、大きなせいろがないため

２つのお鍋で蒸し上げたのですが、

小さなお鍋で、蒸すためのお水がなくなってしまい

さらに水を足して蒸したため、もち米が柔かすぎたみたいで

とっても柔らかなおもちにになってしまい

捏ね機から取り出すとき大騒ぎ

とっても大変なことになってしまいました。

 

出来上がったおもちは、柔らかくて美味しかったのですが

手や捏ね機におもちがついて、

皆さんが、一生懸命きれいにしてくださいました。

お騒がせしてすみませんでした。

そして、ありがとうございました。

 

大きなセイロを買うことにしま～す。（苦笑）

 

黒ゴマ、きな粉、納豆

 

 

 

この日、パンが焼きあが ったのは3時近く

デニッシュとバターフレーキの

伸ばしては折って、冷蔵庫で冷やしての作業が

かなり時間がかかり、おなかペコペコで

試食で～す。

 

 

 

この日も、お年賀です～と

Hさんが、ボルシチの差し入れをしてくださいました。

すきっ腹に、おいしいボルシチがしみわたりま～す。

 

 

 

大変でしたが、楽しいパン教室でしたね～！！

次回は、肉まんあんまんにしましょうか～？

 

さあ、セイロを買ってこよう！！