ノア・レザン

　　　今日はいいお天気でしたね～

　　今日は、全粒粉を入れた生地に
　くるみとレーズンをたっぷり入れて
　　＜ノア・レザン＞を作りました。

こんなにたくさんのレーズンとくるみを混ぜて1次発酵へ

　
　　4分割して丸め

　　　　ベンチタイム15分
　　そして、今回はクッペ成型
表面に全粒粉を振り、綴じ目を上にして布どりし
　　　　　仕上発酵へ

仕上発酵が終ったら、クープを入れ
バターとグラニュー糖をまぶし蒸気焼成

ちょっとレーズンが多くて焦げてしまいました。

カットすると中にもレーズンとくるみがいっぱい！！
　サクッとしたクラスト、もっちリとしたクラム
　　　グラニュー糖のほんのりとした甘み

　　　　　う～ん。美味しい～～

　前回は、中にクリームチーズを入れて
　　　　丸～く成型しました。
　　　それも美味しかったです。

午前中にパンを焼くと、ランチはこんな感じ。

　今日は、ランチを食べてから作ったので

　　今日のランチは、パスタ（笑）

昨日は、久しぶりにご飯があったのでチャーハン

プリンを作ると、1度に10個できるので

　　最近の食後のデザートはプリン（笑）

パンを作っていると、1日があっという間です。