パン教室 教室研究会

 昨日（22日）、本校へ行ってきました。

コロナで2020年からしばらく、本校のパン教室も休校が続き

その間に見直すはずだったレッスンを、午後に受けることになり

昨日から午前、午後と２レッスン受けることになりました。

ちょっと大変ですが、頑張ってきましたよ。

午前中は講師の見直し＜フォカッチャ＞と＜ピッツァ＞

新メニューは＜キュートニオン＞

お楽しみは＜ショートブレッドクッキー＞

フォカッチャ

ピンツァ

ピンツァは、久しぶりに作りました。

前生地を作って、そこに本ごねの材料を入れます。

バター、卵黄、牛乳でコネあげます。

ちょっとリッチな美味しいパンです。

キュート二オン

キュート二オンは、形からしてイチジクのパンかな？と思いましたが

玉ねぎの形みたいです。（苦笑）

玉ねぎやアンチョビを混ぜたカレー味のパンです。

蒸気焼成なのに、フワッと柔らかなパンです。

ショートブレッドクッキー

ショートブレッドクッキーは、フランスパン用粉とグラニュー糖と

バターだけで作るシンプルなクッキーです。

サクサクっと美味しいクッキーでした。

午後は、中級の見直しです。

＜モンキーブレッド＞＜カイザーゼンメル＞＜甘夏ゼリー＞

新メニューは＜お好み焼き風パン・たこ焼き風パン＞

お楽しみは＜フィアンティーヌ　ブランアンバー＞

モンキーブレッド

カイザーゼンメル

お好み焼き風パン

たこ焼き風パン

フィアンティーヌ　ブランアンバー

ホワイトチョコを溶かして、フィアンティーヌ を加えて冷やすだけの

簡単なチョコ菓子です。

簡単なのに美味しい！！

ナッツにチョコも美味しいけど、クレープをサクサクに焼いて

細かく砕いたフィアンティーヌが、チョコによく合います。

簡単で美味しいのが１番ですね〜

昨日は、1日パンの日でした。