パン教室

 金曜日（17日）は、久しぶりの雨でした。

風が強く、とっても寒い1日で、翌日パン教室の日だったので

ちょっと心配していましたが

土曜日（18日）は、とってもいいお天気で

今週は、パン教室の日はいつもとってもいいお天気！！

それだけでちょっと幸せ（笑）

昨日（18日）は、お楽しみコースのお二人が来てくれました。

＜シュトーレン＞と＜ピザ＞を作りました。

シュトーレンは、コネ機にお任せし

ピザは時間にお願いして、2種類のパンを作りましたよ。

美味しそうなピザが焼き上がりました。

これなら自分でもできるかも・・と

お二人して、フランスパン用粉をお買い上げ

頑張ってご自宅で作ってみて下さいね〜

そして今回は、シュトーレンの写真ちゃんと忘れずに撮りましたよ（笑）

ちゃんと美味しそうにできました。

この後、粉糖を更にかけてお持ち帰りいただきました。

「焼き立てピザは、美味しいですね〜！！

お家でこれができたら嬉しいです〜」と

お二人して感激してくれました。

ピザを食べた後は、シュトーレンでティータイム

席は、対面を避け斜め向かいに座っていただき

食べた後は、マスクをしておしゃべりをしています。

以前Hさんが「ハマっているお菓子があるの」と教えてくれた

　　　　”ニューヨークパーフェクトチーズ”

　　わざわざ買ってきてくれたんです。

ラングドシャの中に、ナッツ入りのチーズとホワイトチョコ？

う〜ん、美味しいです〜

ハマるの、わかります！！

美味しくいただきました。

Hさん、ありがとう！！

お二人は、最近少しずつ外出をしだしたそうで

外に出るとあちこち寄り道したくなるんだそうです。

今まで、ずーっと我慢してきたんですものね。

最近は、デパートでお洋服を見ていると

店員さんがすぐに寄ってきて

色々コーディネイトしてくれるそうで

買いたい時は、助かるけど

ただ見ているだけの時は、ちょっとね〜（苦笑）と・・

確かに困りますよね〜

あれもこれも勧められると、つい買ってしまいそう

気をつけましょう！！

オミクロン株の感染力が強いそうですね〜

このまま、今の状態でいてくれるといいのですが

第6波は来るのでしょうか？

とりあえず、自分のできることを続けていくしかありません。

年末年始、気を引き締めて過ごしましょうね〜

パン教室 お楽しみコース

 昨日（16日）、お楽しみコースのお二人が来てくれました。

昨年から、「シュトーレンを作りたい」と言ってくれていて

昨日、やっと実現しましたよ。

「それとは別に、プレゼント用に先生に作ってもらいたいのですが・・」

というご注文を頂いたのですが

「せっかくならご自分で作ってみてはいかが？」と提案させていただき

昨日は、お一人２つのシュトーレンを作っていただきました。

ご自宅でも作れるように、手ゴネで頑張って作っていただきましたよ。

沢山のバターを生地に混ぜ込む作業と

洋酒漬けのドライフルーツやナッツを混ぜる作業がちょっと大変ですが

楽しそうに作業をされていました。

Kさんは、以前陶芸をされていたそうで、こねる作業がとってもお上手。

何事も経験することは大切ですね〜

そしてもう１つのパンは、＜ポテトフォカッチャ＞

茹でたジャガイモを生地に混ぜて作ります。

１つはオリーブオイルとローズマリーの風味をきかせて

もう１つは、オニオンスライスとポテトを乗せて

アンチョビソースで風味づけ

美味しそうに焼けました。

考えてみたらお二人のシュトーレンの写真が撮れてない（涙）

作るのに夢中で、忘れてしまいました！！　（残念）

これは、私が作ったシュトーレン

ツリーを入れて撮ってくれたのも一緒に、Sさんが送ってくれました。

「フォカッチャは、モソモソしていて口の中の水分が持っていかれる印象」と

Sさんが言っていましたが

「先生、このフォカッチャ美味しいです〜」と

少食のSさんが、完食してくれましたよ。

そして、夜

Sさんから「主人がフォカッチャすごく美味しい！！と感動してました。明日シュトーレンいただくの、楽しみです〜」と

Kさんからは「今日は、ローストビーフとフォカッチャでいただきました。」と

美味しそうなディナーの写メ

「食後にシュトーレンを食べましたが、主人がおいしいと喜んでくれたので、もう１つは予定どおりプレゼントします。」と嬉しいラインが届きました。

「美味しくできているか心配なので、味見をしてからプレゼントするか決めます。」と

言っていたので良かったです〜。

お二人とも、今はご両親の介護が大変な上、お子様の受験が重なり

「ほんと大変なんです」とおっしゃっていましたが

お二人とも明るく、そんなそぶりも見せず偉いです！！

昨日は、お二人のお話を聞いていて、感心しまくりでした。

きっと大変なことが重なる時期ってあるんですね〜

いつか笑い話になると信じて、体に気をつけて頑張って下さいね〜

パン教室 お楽しみコース

 今日はお楽しみコースの4人が来てくれました。

お天気も良くて、パン日和でした（笑）

12月は、シュトーレン

皆さんは、スクールのシュトーレンはレッスン済みですので

今回は、ショコラシュトーレンを作っていただきました。

何回か試作してできたレシピです。

ココア生地を作り、3日間洋酒に漬け込んだドライフルーツと

ナッツ、そしてクーベルチュールチョコを混ぜ込んだ

とってもリッチなショコラシュトーレンです。

マジパンもアーモンドプードルピュアに砂糖、牛乳、洋酒

そしてココアを混ぜ、ココアマジパンを作りました。

これは、試作品です。

具材が多すぎて、表面にたくさん出てしまったので

生地を少し取っておき、最後に全体を覆う方法をとりました。

もう一つは、プチフランスを作りました。

ボールの中で、何回かパンチをして時間をかけて作る方法

一生懸命こねなくていい方法

時間のある時に、作って欲しいな〜と思って

皆さんに「お時間ありますか？」とお聞きしたところ

皆さん、「期間ありま〜す」と言っていただけたので

ボールの中で混ぜて休ませ、混ぜて休ませを繰り返しました。

時間をかけてあげると、グルテンは繋がってくれるんです。

無骨だけど、いい感じ（笑）

シンプルだけど、味わい深い美味しいパンです。

皆さん、「家に持ち帰って、食べちゃうんですけどね〜」と言いながらも

楽しそうにラッピングしていました。

ちょっとラッピングしてあげるだけで、楽しい気分になりますよね。

今日も３時半ごろまで、楽しい時間をありがとうございました。

素敵なクリスマスを！！

アビエントでランチ

8日（水）久しぶりにHさんとランチ

毎年クリスマスの時期に、食事をご一緒していました。

いつもはライトアップされた夜景を楽しみ

ディナーをご一緒していたのですが

去年は、コロナでご一緒することもできず

コロナが落ち着いた今年ですが、自粛してランチにしました。 

アビエントは、渋谷のエクセルホテル東急の25階にあるフレンチレストランです。

渋谷の駅直結で、水曜日は久しぶりに雨が降っていたので

駅直結は、助かります。

渋谷は、今でもあちこち工事中でわかりにくく

最近は、足が遠のいていますが

少しづつ新しいビルが立ち、綺麗になってきています。

レストランでは、体温を測り、手の消毒をして入店

対面を避け横並びに席をセッティングしたり

斜めの席で向かい合ったりと、コロナ対策をしていました。

25階の眺めは、とてもいいのですが雨天

お天気だったらもっと素敵だったでしょうね〜

前菜　冬のメリメロサラダ

魚料理は、3種類から選んで

＜オマール海老のフリカッセ＞にしました。

きのこソテーとサフラン風味の焼きリゾットとともに

追加料金980円でしたけど、おいしかったです〜（笑）

肉料理は、4種類から

＜ハーブを纏った霧島豚ロース肉のポワレ＞にしました。

Hさんは、＜鴨肉のロティー＞にしました。

そしてデザート

どれも美味しくて大満足でした。

Hさんが、宮下公園跡地に行ってみたいと言うので

ちょっとお散歩

その後、スクランブルスクエアーの地下で

美味しそうなスイーツをちょっと買って帰ってきました。

考えたらもう12月11日なんですね〜

今日は、というか昨日はかな？さっきまで

トランクルームからツリーを出してセッティングしていました。

今年も素敵なクリスマスになりますように！！

七五三のお祝い

先週の金曜日（10）から日曜日（12）まで

宇都宮に行っていました。

次男の娘の七五三

お宮参りや３歳の時は、日光東照宮にお願いしたのですが

今年はとっても混んでいるそうなので

近くの神社にお願いしました。

今は、前日に前撮りをするみたいですね。

長男のところは、6月に前撮りをしていました。びっくりです（苦笑）

ドレスとお着物　

当日は、また違う着物を着れていい記念になりますね〜

最後に絵馬にお願い事を書くように言われ

何を書くのかな〜？とみんな興味津々

すると

「みんなが元気にいれますように」と・・・

なんていい子に育ったんでしょう！！

みんなで感動しまくりでした（笑）

お天気も良く、良い七五三になりました。

前回、宇都宮に行った時

庭の木々が生い茂り、芝の雑草も大変なことになっていたので

剪定をお願いしていたのですが

すっかりさっぱりカットされていてびっくり

あんなに大きく成長していた金木犀がこんなに・・

でもすぐに大きくなるので、これくらいしないとダメなんでしょうね。

主人が、屋根裏部屋の片付けを始め

いろいろなものが出てきましたよ。

長男が集めていたのかな〜

ゲームボーイもありました。

そしてこれは、主人が小学生の頃収集した蝶の標本

野山を駆け回り、夢中で取っていたそうで

ある日、チョウを取りに山に入り、暗くなっても帰ってこないので

大騒ぎになって、みんなで探し回ったことがあったとか・・

お母さんが話して聞かせてくれました。

夢中になると周りが見えなくなるのは、結婚してからもずっとのことですけど・・（笑）

これらは、ガラスをカットして、自分で作ったそうです。

この「コムラサキ」は、肉眼では茶色に見えるんですが

角度を変えると、こんなふうに紫色に見える不思議な蝶で

陽の刺し具合で、空が一面紫に見えることがあるそうです。

とても神秘的、見てみたいな〜と思いました。

そして私が作った「ロマンドール」

腕が折れていたり、指先がなかったり・・なのですが

「せっかくだから、飾ったら？」と主人が下ろしてくれました。

「まだ屋根裏部屋には色々ありそうだよ。

今度ゆっくり片付けよう」と、今回は、ここまで。

春、暖かくなったらゆっくり片付けることにしました。

それにしても、宇都宮は寒いです。