パン教室 お楽しみコース

 16日（土）

お楽しみコースに、お二人が来てくれました。

いつものメンバーお二人が、予定が合わなくて

急遽太鼓仲間のOさんが参加してくれました。

この日は、Oさんも1：30〜息子さん夫婦のお誕生会があると言うのに

「パネトーネを作りたい！！」と、その前にわざわざ来てくれたのです。

ありがとうございました。

と言うわけで、この日は時間との戦い

パネトーネは2個分先に捏ねておき、成型・発酵へ

そしてトッピングロッソの計量、捏ね、１次発酵へ

終わったら、残り2個のパネトーネの計量へと進んでいきます。

結構頑張ったのですが、結局トッピングロッソは１時までに間に合わず

「パネトーネがあればいいので、トッピングロッソは召し上がってくださーい」と

Oさんは、パネトーネだけ持ってお帰りになりました。

ご主人が、車でお迎えに来てくださったようで

無事お誕生会を楽しく過ごし

「お腹いっぱいなのに、パネトーネをみんなでいただきました。

とってもおいしくて家族に大好評でした。」と嬉しい報告をいただきました。

「来年もぜひまたパネトーネ作りたいです。」と予約までいただき、嬉しい限りです。

と言うわけで、試食はHさんと二人でいただきました。

Hさんのご主人のお里が愛媛県で、

「親戚の人たちが、みんなおみかんを送ってくれるので、何箱も来ちゃって

食べきれないの」と、紅マドンナと柿を持って来てくれました。

とってもジューシーで美味しいです。

我が家も去年注文した農家さんに注文しているのですが、いつ来るのかな〜？

「夕焼け小焼け」と「せとか」

昨年とっても美味しかったので、楽しみに首を長〜くして待っているところです。（笑）

日曜日（17日）、マンションの入り口の木にイルミネーションを飾りました。

今までのものが、つかなくなってしまって寂しいので

新しいのイルミネーションを買って、グリーンクラブの皆さんで飾りました。

パティオの木もライトアップして、素敵になりました。

なんだかこれだけで幸せな気分になります〜

マイギャラリー

先日のパン教室の時のお話

たまたまカッティングボードの裏に描かれたトールペイントを見て 

生徒さんが「先生が書かれたんですか？　素敵ですね〜」と

お褒めの言葉をいただきました。

宇都宮にいた頃の作品です。

どうもやり始めると、ハマってしまうようで、色々作品が残って居ます。

生徒さんにお見せしたら

「先生、飾ればいいのに！！」と言ってくださったので

クリスマスリースを飾ってみました。

先日（９日）、家族でクリスマスパーティーをした時

長男に言われたのですが、「母さんは、いろんな趣味を持っていたよね。

でも、フルートまではわかるよ。まさか和太鼓をやるとは思わなかったよ。」と。

「え？　和太鼓楽しいよ」と返したのですが、イメージになかったそうです。（苦笑）

昔は、テニスやスキーに子供達を連れて行っていましたが

最近は、一緒にゴルフをするのが楽しみの１つです。

いつまでも一緒に楽しめるよう、健康に気を付けないと！！　です。

先日のクリスマスパーティー

お嫁さん達が、お買い物に行っている間

子供達は、キッズルームで遊んでいました。

ピザが届いたところで、クリスマパーティーのは始まりです！！

みんなでメリークリスマス！！乾杯

そして、プレゼントを渡して子供達は大喜び

昨年から、私はとっても楽させてもらっています。

だんだん子供達にお任せになっていくんでしょうね〜

私を気遣ってくれる優しい息子達とお嫁さん達に感謝です。

パン教室 お楽しみコース

昨日11日（月曜日）

お楽しみコースの4人が来てくれました。

今月は、＜パネトーネ＞と＜トッピングロッソ＞です。

１２月と言えば、毎年シュトーレンを作っていましたが

シュトーレンはドイツの伝統菓子

イタリアでは、クリスマスといえば「パネトーネ」なんだそうです。

ブラジルでも「パネトーネ」の方が一般的だそう。

国によってクリスマスに食する伝統菓子は違うようです。

イタリアでは「パネトーネ」と同じように「パンドーロ」もクリスマスを象徴する伝統菓子です。

フランスは「ベラウェッツォ」

オーストリア・フランスは、マリーアントワネットが普及させた「クグロフ」

スペインは「ボルヴォロン」、スウェーデンは「ルッセカット」

日本では、昔から「クリスマスケーキ」ですよね〜

でも、最近日本でもシュトーレンやパネトーネがクリスマスを彩ってくれています。

今回のパネトーネも、とっても美味しいですよ！！

フワフワのパネトーネは、焼き上がってそのままにして置くと

シフォンケーキのように萎んでしまいます。

ですからすぐに串を刺して、冷めるまで逆さまにしておきます。

そうすることによってフワッフワのパネトーネが完成します。

「トッピングロッソ」は、ドライトマトやベーコン、ブラックオリーブ

そしてミニトマトをトッピングしてチーズを散らします。

このパンも、とっても美味しいので人気があります。

Tさんの差し入れ、スペインのお菓子？

アーモンドでできていて、お口の中で溶けていきます。

なんと表現したらいいのか・・美味しいお菓子でした。

パネトーネに時間がかかってしまうので

試食タイムは14:０0〜になってしまいましたが

美味しいパネトーネとトッピングロッソに大満足していただけ良かったです。

Tさんは今週末、祖国アルゼンチンに里帰りされるそうです。

今は円安で、旅費がかなりかかるそう。

でも、親御さんの入院や親戚の人たちに会うため

今帰らなくては！！と思ったそうです。

何事も思った時に決断しないと、なかなかできないものですからね〜

気をつけて、久しぶりの母国を満喫して来てくださいね！！

手作りクリスマスリース

 一昨日（7日）、和太鼓レッスンの後

クリスマスリースを作って来ました。

土台のリースに、オレゴン産モミ、ねず、ヒムロスギ、黄金ヒバ、ブルーバード

ブルーアイス、ユーカリポポラズベリー、ベルガモナッツetc

沢山の花材をカットするところから始まります。

一定に揃えてカットした花材を組み合わせ、土台のリースにワイヤーで止めていきます。

やり始めると夢中になり、リースが出来上がるまで2時間半

あっという間でした。

なかなかいい感じにできましたよ。

早速、我が家の玄関ドアに飾りました。

今日は、息子達家族が集まって「ちょっと早いクリスマスパーティー」です。

長男のマンションのパーティールームを、今年もとってくれました。

久しぶりに家族全員集合です。

孫達のプレゼントも用意したし、楽しいパーティーになるといいな〜

皆さんも素敵なクリスマスをお過ごしくださ〜い！！

　あ、まだちょっと早いですね〜（笑）

パン教室 教室研究会

 11月28日（火）

本校へ行って来ました。

講師科の見直しは、＜ナンテール＞と＜ビア・シュタンゲル＞

新メニューは、＜まめミルクのパン＞

お楽しみは、＜ソイミルクジェロー＞

ナンテールは、卵に卵黄そして牛乳とバターたっぷりのブリオッシュ生地

小さく丸めてパウンド型に入れて焼くものと

大きな丸を麵棒で伸ばして、バターを散らせて焼く2種類

そして可愛いブリオッシュ

ブリオッシュは、先生のデモのみ

あ〜こんな風に作ったな〜と再確認

この形が可愛い〜

ビア・シュタンゲルは、小麦胚芽やチーズも混ぜて

カリッと焼いて、美味しいワインのお供に！！

まめミルクのパンは、まさに豆乳（まめミルク）のパン

豆乳と蒸し大豆をミキサーにかけ、ペースト状にして使います。

玄米粉も加えて、身体に良さそうなパンですね〜

お楽しみのソイミルクジェローは、豆乳のゼリーです。

黒蜜がいい仕事をしています。簡単で美味しいですよ。

簡単で美味しいのが一番です。

豆乳と素焚糖の優しい甘さに、黒蜜が加わりおいしさ増し増しです。

ちょっと早い忘年会

 皆さま、お元気ですか？

昨日から12月ですよー！！

今年も残すところ後１ヶ月ですね〜

11月23日、パン教室の皆さんと「Cerdi自由が丘店」で一足早い忘年会をして来ました。

まだ今月レッスンがあんですけどね（苦笑）

「780円でワイン飲み放題」に釣られてみんなで訪れたのですが

清潔感のある店内と美味しいお料理とワイン

とっても素敵な忘年会になりました。

お教室とは違って、楽しいお話が盛り沢山で

皆さんの新い一面を垣間見ることができ、新鮮な感じがしました。

　＜Stizzichino＞食前酒の前に出される突き出しみたいなもの

黒トリュフ　牛蒡

手で摘んでパクリ、黒トリュフとほのかに牛蒡の香りがお口に広がります。

＜Antipasto＞鰤のカルパッチョ

チコリに新鮮な鰤、お野菜といくらがおいしさアップしてくれています。

＜Primo Piatto＞　ズワイガニ　ピクス

ちょっと大きな蟹焼売みたい（笑）

オレンジのソースをつけていただくと、とっても美味しかったです。

＜Secondo Piatto＞　ボロネーゼ　マッシュポテト

さっくりと焼き上げたパイの中にボロネーゼとマッシュポテト

＜Pasta＞　燕　柚子

クリームパンスタ、ちょこっとずつのお料理が丁度良いです。

こんなに沢山の白ワインの中から2種類飲んでみました。

＜Carne＞　牛ヒレ肉

美味しいお肉には、赤ワイン

こちらも2種類いただきました。

＜Dolce＞　あまおう

アイスクリームも美味しかったです。

皆さん、沢山ワインをいただいて大満足！！

とっても良い気分で「また飲み会しようね〜」と言って別れました。

ワインの飲み放題は、12月いっぱいまでみたいです。

これで5500円なんですよ。とってもリーズナブルだと思います。

お勧めですー！！（笑）