天然酵母のパン教室

　　　　　　　　今日は、天然酵母のパン教室
　　　　　　“クリスマスプディング”を作りました。

　　　　　　　　　　パンのようにこねなくて良いので、楽ちんで～す。

　　　　　　　　ボールに材料をぜーんぶ入れ、
　　　　　　　　　　　　　　　よ～く混ぜたら、蒸しあげます。

　　　　　ドライフルーツのラム酒漬けやナッツなど
　　　　　　　　１３種類のものを入れます。

　　　　　　　　　　最後にビールを入れて蒸します。

　　　　　　　　蒸しあがったらこんな感じになります。

　　　　　　　　　これを涼しい所で１週間以上寝かせます。
　　　　　　　　食べる時は、もう一度蒸してブランデーをかけ
　　　　　　　火をつけアルコール分を飛ばしていただきます。
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　お部屋を暗くして火をつけると
　　　　　　　　　　　　　　　　　　みんな喜んでくれますよ。

　　　　　　　ナッツやドライフルーツがいっぱいで
　　　　　　　　　　とっても美味しいです。

パン教室

　　　　　　　１１月２９日　（金）

　　　　中級の４人が来てくださいました。
　　　　　とってもいいお天気でしたね～

　　　前日、上級の生徒さん４人と忘年会？だったのですが
　　とってもいいお天気なので、さわやかな目覚めでしたよ（笑）

　　　　　　中級；　チョコマロン・　サバラン
　　　　　　お楽しみメニュー；　巻いてクレープ

　　　　　生徒さんがいらっしゃるなり、
　「前回のクロワッサンとっても好評で、
　　　　　　息子がクロワッサンがお気に入りになって
　　いろんなパン屋さんでクロワッサンを買ってたべました。」
　　　　　と報告を受け、とっても嬉しかったです。

　　　　　　今日のチョコマロンも、
　　　きっとお気に入りになると思いますよ。
　　
　　　　　　　　　　　　＜チョコマロン＞

　　　　　　中には、栗の甘露煮が一緒に巻かれているので
　　　　　　　　　　　ちょっとリッチなパンです。

　　　　　　　　でも、大人にはちょっと甘いかな～
　　　　　　　　　　　　　私は、クルミを入れたほうが好き♡

＜サバラン＞

　　　　　　サバランは、焼きあがったらすぐにシロップに浸すのですが
　　　　　　　　そのシロップに入れるお砂糖に、皆さんびっくり

　　　　　　　「え～！！　　そんなに入れるんですか？」

　　　　　　　でも、召し上がると「おいしい～～！！」と・・・

　　　　　　　　　月に１回だから、良いですよね～と
　　　　　　　　　　　笑ってごまかしていましたよ。

　　　　　　　　　　そうそう、あのお砂糖を全部、
　　　　　　　一人で食べるわけではないのですから
　　　　　　　　　　　大丈夫ですよ～（笑）

　　　　　チョコマロンの伸ばしに苦戦していましたが
　　　　　　　　クロワッサンを作っているので
　　　　　　　　　　　　皆さん上手に伸ばせていました。

　　　　　　何度かやっているうちに慣れてきます。
　　　　　みなさんにいつも言っていることですが
　　　やはり、自宅で自分でパンを作ることが大事です。
　　　　　　やってみないと、何ができないのか
　　　　何がわからないのかがわからないのです。

　　　せっかくレッスンに来てくださっているのですから
　　　　ご自宅でもパンを焼いてみてくださいね～
　　　わからないときは、いつでもお電話くださ～い。

　　　　以前まで、毎回レッスンを楽しみにしています。
　　　　　　　　　　食べる専門ですが・・・
　　　　　　　なんて言っていた生徒さんが
　　　最近、パンを焼きました～と写メを送ってくれるようになったんです。
　　　　　　それが、とっても美味しそうに焼けているんですよ。

　　　　　　ファミリーコースの皆さんは
　　　　３人で集まってシナモンロールを作りました。
　　　　　　　とっても美味しく焼けました。
　　　　　　　　　と、報告してくださったり・・・

　　　なんだか、そんなお話を伺うととっても嬉しいです。

　　　　今日も楽しいパン教室になりました。
　　　　みなさん、ありがとうございました。

パンで作るクリスマスリース

　　　　
　　　　ファミリーコースの皆さんのご要望で
　　　　　　　　　　クリスマスリースをパンで作ってみました。

　　　　　　　リボンを変えると、いろんな顔に変わります。

　　　　　　　　　　楽しんでみてくださいね～

　　　　　　　　今年も、あと１か月になってしまいましたね。

　　　　　　　　　　　ほんと、毎年１年が早いです。

　　　　　　　　　　毎日を大切に生きなくては・・ね♡

パン教室

　　　　　　　１９日、ファミリーコース１の３人が
　　　　　そして２３日、上級の３人がレッスンに来てくださいました。

　　　　ファミリーコースは、コルネとロールケーキ

　　　　　上級は、ライブレッドとミルヒブロートと巻いてクレープ

　　　　　　　　そして、今日は本校へ行ってきました。
　　　　　講師研究家の見直しと、新しくなったファミリーコース２の
　　　　　　　　シュトーレンの作り方を教えてもらいました。

　　　　　　　　　そして、来年の干支をモチーフに
　　　　　　　“うじゃじゃうま”というぱんを作りました。

　　　　　　お楽しみメニューは、小鼓（こつづみ）
　　　　　　　　小包みではありませんよ～

　　　　　　　　

　　　カメラが壊れてから、スマホで写真を撮っているのですが
　　　　　　スマホからPCに上手く取り込めません（涙）
　　　　　　　　　　　ちょっと不便。
　　　　　　　早く使いこなせるようになりたいな～
　　　　　　　　　　　　頑張りま～す。

スカイツリー

　　　　　　先週の水曜日（２０日）
　　　久しぶりに会う友人と、スカイツリーに行ってきました。
　　とってもいいお天気だったので、少し早めに待ち合わせ

　　　　　　渋谷から半蔵門線で押上へ
　　　　駅からすぐのところにスカイツリーが見えます。

　　　　　　　　混んでるかな～と心配でしたが
　　　　　　思ったほどでもなく、おしゃべりしていたら
　　　　　　　　　すぐにチケット売り場へ
　　　　そして何台もあるエレベーターでたくさんの人を
　　　　　あっという間に展望デッキまで運んでくれます。

　　　　　　そのエレベーターが、すごいんですよ～
　　　　　　　　　　　感動ものでした。
　　　　　上がっていく感じが、全然ないんです。
　　　　　　　　確かに、耳はキーンとなるんですけどね（笑）

　　　　　　　　　展望デッキからは、富士山が見えました。

　　　　　　　　　　ガラスの床から見ると高いな～と実感
　　　　　　　　　　　スカイツリーの高さは、６３４メートル
　　　　　　　　展望デッキは、３５０メートルのところにあります。

　　　　　多分夜になると、もっともっときれいに見えるんでしょうね～

　　　ランチは、ソラマチのレストラン“TOP of  TREE  天空ＬＯＵＮＧＥ”で

８種類の前菜

ポークソテー

ワッフル

　　　　　　　ランチ　　２５００円　　ビールを頼んだのでプラス７８０円
　　　　　　良いお天気で、ちょっと暑かったからつい飲んじゃいました（笑）

　　　　　　　　　　久しぶりにお会いするHさんですが
　　　　　　　　　　　　彼女とは不思議なお付き合い
　　　　　　　　　　気取らず、いろんなことを話せます。
　　　　　　　　１年に１～２回しかお会いしないのにね♡
　　　　　　　　　　　大切にしたい友人の１人です。

バリ島のコーヒー

　　　　　　久しぶりのブログ更新です（笑）

　　　　とうとうカメラが壊れてしまいました。
　　　　　たいしたカメラではないのですが
　　　　使い慣れていたものが使えなくなると
　　　　　　ちょっと困ってしまいますよね。

　　　　　先週７日は、天然酵母のパン教室
　　そして８日は、上級の４人のパン教室でした。

　　　　今日は、奥沢のサクレクールでランチ
　　　　　　　とっても美味しかったです。

　　写真がないと、おいしさを伝えるのは難しいですね～

　　　　　　ということで、今日はバリのコーヒーのお話
　　　　　　　　Luwak Coff　（ルワーク　コーヒー）

　　このコーヒーは、ジャコウネコが食べて排泄したコーヒー豆を
　　　　　よ～く洗って焙煎したコーヒーなんだそうです。

　　　　　　　　最初に排泄物の中のコーヒーを
　　　　　飲もうと思った人は、どんな人なんでしょうかね～？
　　　　　　　　普通じゃ、考えられないですよね～

猫というよりイタチやたぬきの親戚みたいですが
　　　　　　　　　　　　　　ネコ科なんだそうです。

　　　　　　このこは、おいしいコーヒーの実しか食べないので
　　　　排泄されたコーヒーは、おのずと美味しいコーヒーになる
　　　　　　　　というわけなんだそうです。

とても高価で、日本では１杯２０００円とも３０００円とも言われるそうです。
　　　　　　バリ島の農園では、１杯５００円でいただきました。
　

こちらの人は、コーヒーにお湯を注ぎかきまぜ
　　　　　　しばらく置くと、沈殿し上澄みのコーヒーだけを飲みます。

　　　　　　　濾して飲んだほうがおいしい気がするのですが。。。

　　実際、おいしい！！と驚くほどおいしいコーヒーではなかったのですが
以前に、夫が出張でジャカルタのお土産に買ってきてくれたルワーク　コーヒーは
　　　　　　とっても美味しかったので、話のタネに買ってきました。

　　パン教室の時に、皆さんに試飲していただこうと思っていま～す。
　　　　　　　　　　　　　　　　　お楽しみに！！

息子の結婚式 in BALI

　　　　　　　バリ島に行ってきました～

　　　　もうすぐ雨季に入るバリですが、滞在中は、とってもいいお天気で

　　　　　　　　素敵な結婚式になりました。

　　　　　　　　　　　　　　かわいい娘ができ、とっても嬉しいです。