パン教室 ファミリーコース１

　　　　　　　　　　２月２８日　（木）

　　　小雨が降る中、ファミリーコースの３人が来てくれました。

　　　　　　かわいいイチゴの形をしたジャムパン
　　　　　　　ちょっと手間はかかりますが
　　　　　出来上がりのかわいさはたまりません。

　　　　　　　焼きあがると、ちゃんとイチゴに見えるでしょ？

　　　　　　　　　　　お菓子は、桜餅を作りました。

　　　　　　　　　　　　　今日も楽しいパン教室でした。

　　　　　　　　Iさんが、月餅をお土産に持ってきてくれました。

　　　　　　　　　　　　　１っこがとっても大きな月餅
　　　　　　　　これを１４等分にして食べてくださいって書いてあり
　　　　　　　　　　書いてあるようにきっていただきました。

　　　　薄く焼いた香ばしい皮と、柔らかい羊羹のような餡が絶妙
　　　　　　とっても美味しく、ついつい食べ過ぎちゃいそうです（笑）

　　　　　　　　　　　　Iさん、ごちそう様で～す。

フレサージュ 師範コース

　　　
　　　今日は、恵比寿のアトリエ　フレサージュで師範コースでした。

　　　　折込み生地の勉強とクロワッサンの実習
　　　　　　　サクサクのクロワッサンは、おいしいですよね～

　　　　バターを包み伸ばし、３つ折りして冷蔵庫で冷やし
　　　　　　　　また伸ばし３つ折りを３回繰り返し　２７層にします。

しっかり層になっていて
サクサクでおいしい！！

バトンショコラを巻いて
クロワッサンショコラも作りました。

　　　　　　　折込み生地ができれば、デニッシュもできます。

　　　　バターを生地全体に伸ばし広げる方法を教えてもらいました。
　　　　　　それさえできれば、美味しいクロワッサンが焼けま～す。

パン教室 上級補講

　　　　　　２月２４日　（月）

　　　先日のパン教室に、大雪でこれなかったKさんの補講です。

　　　　　　　　　　　　＜フロマージュ＞

　　　　　　　　　　　＜クランツ＞

　　　　　　「私だけのために、すみません」と
　　　　　　　Kさんは恐縮されていましたが
　　　　マックが亡くなって、何となくたいくつな毎日
　　　　　　　　来てくださって嬉しいです。

　　　　　　沢山お話ができて、楽しかったですね～

　　　　　　　　　　次回は来週、すぐですね～
　　　　　　　　　　　　　　　楽しみにお待ちしています。

パン教室 中級

　　　　　　　　２月２２日（土）

　　　　中級のお二人が来てくださいました。
　　　久しぶりのお二人、昨年１０月以来です。

　　　　　　というわけで、ちょっと時期外れのシュトーレン２種（苦笑）


　　　　　　　　　　　　　＜マンデルシュトーレン＞

　　　　　　　　　　　　　　＜クリストシュトーレン＞

説明を追加

焼きあがったシュトーレンは、熱い内にブランデー・溶かしバター
　　　　　アプリコットジャムを塗り、冷めてから粉糖をかけます。


　　　　　　お楽しみメニューは、クラッシックショコラ

　　　　　　　　　　撮影タイムが終わったら、試食タイムです～

　　　　　　　　　　　　　　　　　今日も楽しいパン教室でした。

ホシノでショコラブレッド

　　　　　　　　　昨日１４日バレンタインデイ

　　　　大雪の中、天然酵母のパン教室に行ってきました。　　　　　　
　　　去年白川郷に行ったときに買ったスノーブーツを履いて
　　　　　　　ちょっとウキウキだったのですが
　　　　　　　　　　　寒くて顔が痛い！！

　　　やっぱり、北国で生活するのって大変なんですね～

　　　　　　　昨日は、バレンタインデイということで
　　　　　　　　　チョコチップをたっぷり入れ
　　　　　　、さらにフィグを生地に混ぜ込んだ
　　　　　　　　ショコラブレッドを作りました。

　　　　　　　　　オレンジピールをハート形にカットして
　　　　　　　　　　　パンの上に散らして出来上がり

マッケローニ

　　　　　　　　先週の木曜日
　　　マックが無くなって元気のない私を
　　　　　友人が慰めに来てくれました。

　　　　　　彼女もトイプードルを飼っていて
　　　　一緒に我が家に遊びに来たこともあったし
　　　　　　　一度、彼女のセカンドハウスに
　　主人とマックを連れて、お泊りさせてもらったこともあって
　　　　　私の悲しみを、すご～くわかってくれ
　　　ランチでもしようか、と誘ってくれたのです。

　それなら、ランチの後我が家に寄ってもらおうと思い
　　　　我が家に近いマッケローニを予約しました。

前菜３種

菜の花ペペロンチーノとウドのクリームソース

あんこうのポワレレモンソース掛け

　　　　　　　　　　　久しぶりのマッケローニです。
　　　　　　　　季節の野菜を使ったお料理は
　　　　　　　　　　　毎回趣向を凝らし
　　　　　　　同じお料理を見たことがありません。
　　　　　　　　　　シェフのポケットには
　　　　　　どれだけのレシピが入っているのかな～？

　　　最後に、ガトーショコラが出たのですがすっかり写真撮り忘れ（笑）
　　　　　　　　　「作ったんですか？」　と聞くと
　　　シェフは、にっこりうなずいて「バレンタインですからね」と一言。

　　　　　　　　　　　頑張っていますね～

　　　　私も、ちゃんと頑張らないといけないな～
　　　　　前を向かないとだめだな～と思いました。

　　　　　　　　　　帰りに我が家に寄って
　　　　　　　しばしマックの思い出話をして
　　　　今度は、うちに来てね～とお誘いを受けました。
　　　とっても優しい気持ちになれてうれしかったです。
　　　　友達っていいですね。ありがとう！！

蔭山楼

　　　　　　昨日は、友達とランチ

　　　　　土曜日の大雪がまだ残る中
　　　　　溶けかけた轍を走って蔭山楼へ

　　　　我が家から７－８分のところにある蔭山楼
　　近いので油断してちょっと遅刻してしまったのです。
　　　　　　　　　ごめんなさ～い！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　色々蒸し野菜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　おこげのチリソース

　

ふかひれ麺

　　　　　　　　　　最後に杏仁豆腐マンゴーソースをいただきました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　あ～お腹いっぱい

　　　　　　　　　　　　食後、コーヒーが飲みたいね～と
　　　　　　　　　　　モンブランによって、またおしゃべり

衣栗贅沢ロール

お腹いっぱいと言いながら、ケーキは別腹（？）

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　話も弾み、楽しい時間でしたね。
　　　　　　　　　　　　　　Iさん、Aさん、またランチしましょうね！！