パン教室 上級

　　　　３月２日、上級の４人が来てくれました。

　　　デニッシュペストリーとバターフレーキー
　　　　お楽しみメニューは、香ばしうす煎

　　　　　　暖かくなる前にデニッシュを
　　　　　　　　　と思ったのですが
　　　　２日とってもいいお天気だったんです（苦笑）


　　　　　　　　　　<デニッシュペストリー＞

　　　　　　　　　　　　　＜バターフレーキー＞

　　　　　　　　　デニッシュの生地を伸ばしながら
　　　　　　　　　　　　　　「上達してるね～」
　　　　　　　　　　そんな声が生徒さんの口から・・・

　　　　　　　　　　　　　　そうなんです。
　　　　　　皆さんとっても上手に、生地伸ばしができているんです。
　　　　　　　　　　中級のクロワッサンの時に比べたら
　　　　　　　　　　　　　ほんと上達しているんですよ。
　　　　　　　　　　　やっぱり継続は力なりですね～

　　　　　　　楽しく美味しいパン教室でした。
　　　　　　　　　　　　また、来月お待ちしていま～す。

バレンタインチョコ

　　　　　　　　　　バレンタインチョコ

　　　　　　　　　　　抹茶のチョコ、おいしい！！

　　　　　　　　　　　ハートのは、手作りかな～？
　　　　　　　　息子のお嫁さん達からもらいました。
　　　　　　　　　娘ができて、良かったね！！

　　　　　　　　　　　義理チョコも沢山いただいたので
　　　　　　　　少しずつ、楽しみながらいただいていま～す。
　　　　　　　　　　　　　もちろん主人と二人で・・・（笑）

パン教室 教室研究会

　　　　　　　　昨日、本校へ行ってきました。

　　　　　講師の見直しは、フォカッチャとピンツァ

　　新メニューは、ゼッポリーネみたいな・・・with　ディップ
　　　　　　お楽しみメニューは、ガトー・オ・抹茶



　　　　　　　　　　　＜フォカッチャ＞

　　　　　　　　　　フォカッチャは、２１センチのトルテコモン型に入れて
　　　　　　　　これでもかー！！というくらいオリーブオイルをかけて焼きます。

　　　　　　　　　　ガーリックとローズマリーの香りが、食欲をそそります。

　　　　　　　　　　　　　　　＜ピンツァ＞

　　　　　　　　　　　ピンツァは、ピンチ挟むという意味で
　　　　　　　　最後にはさみで、３か所か５か所カットするので
　　　　　　　　　　　　　ついた名前だそうです。



　　　　＜ゼッポリーネみたいな・・・with　ディップ＞

　　　ゼッポリは、イタリアで食べられているおつまみみたいなもの
　　　　　　海藻の入った生地を油で揚げ、お塩で味付け

　　　　そんなゼッポリを、揚げずに油を絡めて焼きました。

　　　　私は、やっぱり油で揚げたゼッポリのほうが好きかな～


　　　　　　　　　　　　＜ガトー・オ・抹茶＞

　　　　　　　ふんわり生地に、マスカルポーネのクリームが
　　　　　　　　　　　　　そんなに甘くなく、ペロッと食べちゃいました。

　　　　　　　　　　　製菓用の白ごま油を使っています。
　　　　　　　　　酸化しにくく、低カロリーなんだそうです。

パン教室 ファミリーコース１

　　　　　　　今日は、とってもいいお天気でしたね～
　　　　今日は、ファミリーコース１の４人が来てくれました。

　　　　　ファミリーコース１の２回目は、ハムロール
　　　　　　　　　　　　お菓子は、桜餅です。

　　　　　　　　　皆さんのハムロール、とっても美味しそうに焼けました～

　　　　　　　　　　　　　　桜餅も、おいしいですよ。

　　　　　　　　　　焼きたてのパン、おいしいです～
　　　　　　　　前回のパン教室の後、ツナパンを焼き
　　　　　　　　　　　　美味しくできました。と
　　　　　　　　　　　嬉しい報告も受けました。

　　　　　　　　　　ファミリーコースは、パン１種類なのでちょっと物足りない？
　　　　　　　　　　　　　　　試食の後、クッキーとチョコでティータイム


　　　　　　　　　　　　　　　　　楽しいパン教室でした。
　　　　　　　　　　　　また来月も、楽しみにお待ちしていま～す。

上小沢邸でディナー

　　　　　　２月１２日は夫の誕生日

　　息子たちが、１５日（日曜日）に
　　　　　　白金台の”上小沢邸”に招待してくれました。

　　　　　　　　　住宅街にある隠れ家レストラン
　　　　　　　赤ちゃんがいるので、個室を予約してくれ
　　　　　　　　　気兼ねなく楽しく食事ができました。

　　　　　　　　　　　薄切りと厚切り肉の炙り焼き
　　　　　　　お部屋係りのお姉さんが、食べごろに焼いてくれました。

　　　　　　　　　　そのあと特選しゃぶしゃぶ

コラーゲンたっぷり

　　　　　　　　　　　お土産までいただきました～

　　　　　　　　素敵で幸せな時間が流れて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　夫も嬉しそうでした。

パン教室 講師科

　　　　　　今日は、いいお天気でしたね。
　　１月３０日、雪のためいらっしゃれなかったKさんが
　　　　　　　　　今日来てくれました。

　　　　　　講師科　<コーヒーブレッド＞
　　　　　お楽しみメニューは<モンクール＞



　　　　　コーヒーブレッドは、コーヒータイムに食べるパンのこと
　　　　　大きな生地に、フィリングが入っているものをいいます。

　　　　　　　全ての生地は、伸ばして巻いて成型します。
　　　　　　　　とっても時間と手間のかかるパンですが
　　　　　　　卵やバターがたっぷり入ったリッチな生地で
　　　　　　　　　　　　　とっても美味しいパンです。

　　　　　　　　　　　Kさん、とっても上手に生地伸ばしされて
　　　　　　　　　　　　　　みんなおいしそうに焼けました。

　　　　　　　　　　　　　　　　今日も楽しいパン教室でした。

　　　　　　　　　　　　　　　Kさんは、講師科もあと１回で終了
　　　　　　　　　　そのあとは、お楽しみコースに来てくださるそうです。
　　　　　　　　　　　Mさんと一緒に、楽しいパン教室にしましょうね～

パン教室 ファミリーコース２

　　　　　　　今日は、いいお天気でしたね。
　　ほんと、毎日のお天気の変化についていけませ～ん。

　　　今日は、ファミリーコース２の３人が来てくれました。

　　　　ファミリーコース２は、デニッシュペストリー
　　　　お楽しみメニューは、クラシックショコラ

　　初めての折込み生地に、悪戦苦闘されていましたが
　　　　　　　　美味しくできて、皆さん大満足
　　　　　　　　　　　　良かったです～

　　　　　　プラスワンレッスンは、フォカッチャ

　　　　　　　　　　鉄板に伸ばして、大きく焼きました。
　　　　　　　　　これって、ちょっとしたパーティーの時
　　　　　　　　　　　　とっても重宝するんですよ。
　　　　　　　　　　　　　時短になるし、おいしいし
　　　　　　　　　　　皆さんにも好評で良かったです。

　　　　　　　　Iさんが、時間がなかったので先に食べて頂き
　　　　　　　　　　そのあと３人でゆっくり試食しました。

　　　　　　　　クラシックショコラもとっても好評で
　　　　　　　　今年のバレンタインに作ろうかな～と
　　　　　　　　　　　　　　嬉しいお言葉
　　　　　　　　　　　ぜひ作ってくださ～い！！

　　　　　　　　　　今日も楽しいパン教室でした。
　　　　　　　　　　　　　　　皆様、ありがとうございました、