パン教室 お楽しみコース

　　今日は、お楽しみコースの３人が来てくれました。

　　＜サワーポップチェリー＞と＜ポモドーロ＞

このクラスは、以前に＜フォカッチャ＞を作っているので
　　　今日は、＜ポモドーロ＞を作りました。

　　　　　ポモドーロとは、トマトのこと
　　生地にドライトマトを混ぜ込んでいます。

　　　　　　　前日に、ドライトマトを作っておきました。

　　　　　スクールでも、ドライトマトのオイル漬けを売っています。

　　　　　　　１瓶買ったのですが、かなり足りなくて

　　　ミニトマト２パックを、ドライトマトにしておいたのですが

　　　　　　　今朝、計量してみるとまだ足りませんでした。

　　　　　　　　　かなり水分を飛ばすので

　　　　　　思った以上に、軽くなるんですね～

　　　　今朝、慌てて追加してドライトマトを作りました。

　　　　　　　　前日に、発酵種も作っておきます。

　　　　　　　かなり柔らかな発酵種です。

　　　　　　ドライトマトと発酵だねを生地に混ぜ込み

　　　その一部をとっておき、残りにブラックオリーブを混ぜます。

　　　　　　　ブラックオリーブ入りの生地を分割し、丸め

　　　　　　　　　　　とっておいた生地で包みます。

　　　　　読み合わせではわからない成型も

　　　　　　作ってみると

　　　　　　　　　　「へ～、こうなるのね」と

　　　　　　　　みなさん納得して

　　　　　　「おもしろい～！！」と

　　　　　　　　　楽しそうに成型していましたよ。

　　　　　　　　出来上がると、こんな風になります～（笑）

　　　　　　＜サワーポップチェリー＞

      

　　　　　　　　　　　今日も楽しいパン教室でした。

　　　　　　　　　久しぶりのみなさん、お話が止まらず

　　　　　　　　　　　１０時３０分スタートでしたが

　　　　　　　　　　　　な、なんと４時過ぎまで

　　　　　　　　　楽しいお話の花が咲きました。

　　　　　　　　皆さま、ありがとうございました。

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