パン教室

　　　　　１０月２３日

　　今日は、本校へ行ってきました。
天気予報で、風が強く雨になるというので心配していましたが、
朝は雨も降っておらず、帰りも雨は止んでおり心配するほどではありませんでした。
良かった～！！　　もしかしたらレッスン中に雨風が強かったのかも。。ラッキー！！

　　　


　　　　　　指導要項；　グラハムブレッド/  イングリッシュマフィン
　

　　　　　　新メニュー；　ブルーベリートースト

　　　　　　お楽しみメニュー；　しっとり蒸しケーキ

　　グラハムブレッドは、前もってグラハム粉を沸騰させた牛乳に混ぜておきます。
　こうすることによって、歯触り食感が良くなり、食べやすく香りもよくなるんです。

　　　　　　　　　　ペンシル型に入れ、仕上げ発酵し、蒸気焼成します。

　　　　　グラハム粉は、小麦を殻ごと挽いたものです。
　　　　　　ビタミン、無機質、たんぱく質の量が多く
　　　１８３７年にアメリカのグラハム博士がこの粉の栄養価が高いのを見つけ
　　　　　　世間に広めたためその名がつけられました。

　　　　　　　＜イングリッシュマフィン＞

　　丸めた生地にコーングリッツをつけ、マフィン型にいれ仕上げ発酵し
　　　　　　　上に鉄板をのせ焼き上げます。

　　　イギリスの伝統的なパンで、朝食や軽食に食べられています。

　　　　　　　　＜ブルーベリートースト＞

　　　　　　　　生地にブルーベリーを混ぜ込んでいます。
　　　　　　　　　　　　ふわふわでおいしいパンです。

　　　　　　　＜しっとり蒸しケーキ＞

　　　　　　　プレーンとココア、しっとり柔らかなかわいい蒸しケーキです。
　　　　　　　　　　　　焼き上がりの写真がないのが残念。

パン教室

　　　　１０月２０日（土）

　　　とってもいいお天気でしたね～
　　　　上級３人のパン教室です。

上級；　アーニーズブレッド  / 　ダッチタイガーブレッド
お楽しメニュー；　ちっちゃいチーズ

　　　

　　　アーニーズブレッドは、レーズンとウォールナッツの入った生地を
３本に伸ばし、３つ網にしてリング型に入れ焼き上げます。

　　　　　　　　　＜アーニーズブレッド＞

　　　　　　　　　　アーニーおばさんのパンは、優しい味がします。

　　　　　

　　　　　　＜ダッチタイガーブレッド＞

　　　　　　ダッチタイガーブレッドは、オランダのパンです。
　　　成型した後、米粉で作ったトッピングを塗って焼き上げます。
　　　　　　　　タイガーの模様に見えるかな～？
　　


　　　　　　　＜ちっちゃいチーズ＞

　　　　　　　　美味しそうにぷ～と焼きあがりました。
　　　　スフレみたいで、温かいまま食べても美味しいかも。。。



　　　　　　今日は I さんが、おいしいコーヒーを入れてくれました。

　　　　　道具を持参で入れてくれるんですよ～
　　これ、ほしいな～と思ったのですが、結構お高いのです。
　　　結局、コーヒーメーカーで良いか！になちゃいました。（苦笑）

毎回楽しいパン教室、ありがとうございました。


　　　　

パン教室

　　　今日は、初級最後の４人です。
ところが、Tさんから朝一でメールが届き、息子が明け方から咳込んで。。。と
　　　　お休みになり、３人でのパン教室になりました。
　　　　子供は、いつ突然何が起こるかわかりません。
　　お母さんは、やっぱり大変ですね。Tさん頑張ってね！

　　　　　初級；　山型食パン　/チーズスティク
　　　　　お楽しみメニュー；水ようかん


山型食パンはシンプルだけど、いえシンプルだからこそ難しいのかもしれませんね。
同じように成型しても、その時によってうまく窯延びしたり、しなかったりで。。

　　　　　チーズスティックは、カリカリに焼き上げ
　　　　　　ビールやワインに良いですね～
　　　　こども達にあげたら、止まらなくなりそう！
　　　　　　と気に入っていただきました。

 

　　　　今日で初級終了のみなさんですが、４人そろって中級へ
　　　　　　シュトーレンやパネトーネを習いた～い！！と
　　　　　　　　　　　　意欲満々でした。

！

　　　　　　今日も楽しいパン教室でしたね～
　　お二人は、１回お休みしているので補講を今月受けていただき
　　　　　来月から４人そろって中級の予定です。
　　　　　　これからもよろしくお願いしますね。


　　　　　昨夜ハロウィンのリースを作り、玄関に飾ってみました。

皆さんに、かわいい～！！といっていただきました。

ハロウィンの髪飾り

　　　マックをトリミングに連れて行ったら
　　　　　　　とってもかわいい髪飾りを付けてもらいました。

　　　　毎回かわいいのですが、今回はハロウィンバージョンです。

　　　　いつもかわいい髪飾りを付けてくださるのですが
　　　　　　　　　本人は有難迷惑のようです。

　　　　

　　　　　しばらくつけているのですが、少ししたら取ってあげます。　　　　
　　　　　でも、あまりにかわいいので捨てられず撮ってあるんですよ。

　　　　　　　これはクリスマス１２月のですね～
　　　　　　　　　　みんなかわいい！！

　　　　　　　　　　　　　　　　ほかにもまだ沢山あります。

　　　　　　　とってもかわいいので何か再利用できないかな～？と
　　　　　　　　　　　　思っているのですが。。。（苦笑）

le Temps ルタン

　７，８日と自由が丘は女神祭りですごい人でした。

マックを連れて、お散歩がてらのぞいてみたのですが、あまりの人出にマックを抱いて歩かなければならないほど。どこからこんなに人が来るのかしらと思うほどです。

夜は、ルタンでワインを頂きました。

　＜　白身魚のカルパッチョ＞




　　　　　　＜自家製ソーセージ＞

残念ながら、メインディッシュの写真を撮り忘れました。
あまりに美味しそうだったので。。。（苦笑）

因みにビーフストロガノフを頼みました。

そしてデザートは

　　　　　中央に紅茶のアイス、マロンがたっぷりのケーキでした。

　　　　　最後に、コーヒーと一緒にパウンドケーキ、マシュマロ、ガナッシュ

　　　　　　　　　大満足のディナーになりました。

瀬田モダンゴルフ

　１０月から、いよいよゴルフレッスンに通うことになりました。
８年ぶりのレッスンなので、わくわくドキドキ。。。（笑）

我が家の周辺にも、いくつかゴルフ練習場はあるのですが
私は、瀬田モダンゴルフの雰囲気が好きで、ここに決めました。

１９６８年に創業されたそうで、私が高校生の頃、学校帰りによく二子玉川の高島屋の２階で
ソフトクリームを食べていたころには、もうすでに在ったということになるのですね～
その頃は、ゴルフのことなんて全く興味がなかったので知る由もないですが。。。
あのころは、父がゴルフの番組を見ているのを見て、人がやっているゴルフを見て
何が面白いのかな～？とず～と思っていましたが、今では父のようにゴルフの番組を見て
人がやっているゴルフに一喜一憂しています（笑）

無料体験というのがあって、先週レッスンを受けてみたのですが
久しぶりのレッスンで、翌日は体のあちこちが痛くて大変でしたが
３日のレッスンの時は、少し慣れたのか翌日の筋肉痛はありませんでした。

この日は、目標物を決めてその方向へ打つ練習だったのですが
２人一組で、お互いの向いている方向が正しいか、ボールがちゃんとその方向へ
飛んでいくか確認するというものだったのですが、８年ぶりで突然２人一組でなんて。。。
緊張して空振りはするは、目標の方へは飛ばないは、で散々な１日でした。
でも最後にドライバーで打ったらスコ～ンっていい感じに打ててコーチにも褒められて
ちょっと救われました（苦笑）
来週から頑張ろう！！

素敵なご夫婦達と美味しいディナー

　

　　　　　先日のチャリティーコンサートの帰り
「築地に美味しいイタリアンのお店があるから予約しておくね」と連れて行ってもらったお店。
とっても美味しかったのですが、そのお店の名前が思い出せない。
というか覚えられないといった方が正解かな？（苦笑）
ほんと最近（？）横文字の名前が覚えられないのです。（ちゃんとメモしなくちゃ！）

そこで頂いたお料理の数々。。
皆さんがせっかく写真撮りにご協力してくださったので、紹介することにします。
ほかの方が召し上がったお料理もあるので、解説はできませんが。。。


　　　　　　　＜前菜＞

これは私が頼みました。ホタテのムースの上にホタテとウニが乗っています。
周囲はなすでした。とってもクリーミーでお口の中で、ホタテの食感を感じながら
ホタテのムースとウニが溶け合って、そこにナスが加わりとろけました。
　　　　　　私好みの美味しさで～す。

これはワタリガニのフリット。バリバリ音がしていました。
　　　　そのまま揚げてあるのが衝撃的

　　　　　　　　＜パスタ＞

ムール貝のパスタ。私がたのみました。美味しかったで～す。

からすみのパスタ

　　　　　　　　　　　　＜メインディッシュ＞」

　　　　　　私はお魚料理を頼みました。（築地ですものね～）
　　　　　　　　この鯛がとっても美味しかったです。
レンズマメとあさりのだしが効いたソースがとってもおいしかったです。

　　　　　　　　　＜デザート＞

　　　　　　　私は、イチジクのタルトとヨーグルトのアイス

　　　　　　と～ってもおいしくって、と～っても楽しい時間でした。
　　　　ちょっとワインを飲みすぎて、いい気持になってしまいました。
　　　　　　　ご一緒してくださった皆様、ありがとうございました。