ポンデケージョ

　　　　　ファミリーコース１のお楽しみメニューに
　　　　　　　　　ポンデケージョがあります。

　　　ポンデケージョは、ポルトガル語でチーズパンの意
　ブラジルのミナス・ジェライス州で生み出されたパンの１種です。

　　　ブラジルポルトガル語の発音に近いカタカナ表記は
　　　　　　　　　　「パン・ジ・ケイジョ」らしいです。


　　　　　　１１月のパン教室でこのポんデケージョを
　　　　　　　　　クオカのタピオカ粉で作ったところ
　　　　　おせんべいのようなポンデケージョになってしまいました。

　　　　　　　　　　そして１２月のパン教室でリベンジ

　　　　　　　　　　　スクールのタピオカ粉で作ったら
　　　　　　　　　ちゃんともっちりポンデケージョになりましたよ～

　　　　　　　　　クオカのタピオカ粉とスクールのでは
　　　　　　　　　　　　　成分が少し違うようです。

　　　　　　　粉によってこんなに違うものになってしまうんですね～
　　　　　　　　　　　　　　勉強になりました（苦笑）

　　　　　　　生徒さんは、「おせんべいのポンデケージョも美味しくて
　　　　　　　　　　　　　　　　全部食べちゃいました。」と

　　　　　　でも、やっぱり「もっちりポンデケージョ」の方が美味しいですね～