パン教室 教師研究科

　　　　　　今日は、本校へ行ってきました。

　　　　　　　　　　教師科の見直しは
　　　＜レーズンパン＞と＜ハワイアンブレッド＞

　　　　　レーズンブレッドは、ワンローフとクッペ成型
　　クッペ成型は、クープを入れバターとグラニュー糖をまぶします。

　　　　　　　　　ハワイアンブレッドは、ふわふわのパン
　　　　　　　　　ハワイのキングベーカリーで売られていて
　　　　　　　　　石原裕次郎が、好んで食べていたそうです。

　　　　　　　　新メニューは、バターミルクブレッド
　　　　　　　お楽しみメニューは、ブルーベリーマフィン

　　　　　　この２つには、バターミルクが使われています。

　　　　　　　　　　　バターミルクとは
　　　　　生クリームからバターを作って残った液体

　　　　脂肪分が除かれているので低カロリーなのに
　　　　　　　　栄養分が多く、吸収され易い
　　　　　　　更に牛乳より消化が良いという

　　　　これから注目される食材になるのでは？
　　　　　　　　　　というものらしい。


　　　　　バターブレッドは、フレンチトーストで頂きました。

　　　　　　　　今日も美味しいパンをたくさん焼き、食べました。