パン教室 ファミリーコース2

　　　　　　11月29日（水）

　　　ファミリーコース2の3人が来てくれました。
　　4人のクラスですが、お1人お嬢様が熱を出し
　お休みされましたので、3人でのレッスンになりました。

　　　　　　ファミリーコース2
＜デニッシュペストリー＞＜コーヒーまんじゅう＞

　　　　プラス1は、＜お好み焼きブレッド＞

　　　　＜デニッシュペストリー＞
　　　　　　　アーモンド

　　　　　　ハム・チーズ

　　初めてのデニッシュ、バターを挟んで伸ばして
　　　　　たたんで層を作ります。

　　　ちょっと皆さん苦戦されてましたが
　　　　　美味しいデニッシュができましたよ。

　　暖かかったり、時間がかかったりすると
　　　バターが溶けて生地になじんでしまい
　　層ができず、ただのパンになってしまいます。

手早く伸ばし、たたんで冷やすをしっかりやりましょう！

　　　　　皆さんの希望で
　アーモンドバーデニッシュをたくさん作りましたよ。

　　　＜お好み焼きブレッド＞

　　　お好み焼きブレッドは、前回も好評でした。
　皆さんも、このパンを作ったお友達から聞いていて
　　　　楽しみにしてくれていたのです。

そ・それが、捏ねた段階でちょっと生地が変だったんです。
　　　　　　発酵してないんです。

　　　　なんでかな～？
　イースト入れた？　お粉は、菓子パン粉と薄力粉？
　　　　材料はちゃんと全部入ってる？

　生徒さんは、はいイーストいれました。
　　　　材料全部入れました。

　　　そう、それなら作ってみようかと
　　作ったのですが、やっぱり発酵してない（涙）

　　　　なんでかな～？なんでかな～？
　　原因がわからず、こんなこと初めて・・。

　食べてみると、な・なんとしょっぱい！！
　　　　え！？　塩入れすぎ？

　　　あ～お砂糖とお塩を入れ間違えた？
お塩の分量をお砂糖の分量と見間違えたのかな？

　　　生徒さんが、お塩は私が計りました。
　ごめんなさい。計量ミスだったみたいです。

　　　それから慌てて生地を捏ねなおして
　　どうにかお好み焼きブレッド作りました。

　具材がないので、焼いたものを乗せ換えて
　　　どうにか仕上がりました。
　　　　3時半でした。（汗）

　　　原因がわかって良かった～
皆さま、お付き合いありがとうございました（苦笑）

　　　　　　捏ね上げたとき、生地がへんだな～と思ったのに
　　　　　そのまま続行したのがいけませんでしたね。反省

　　　　　原因がわからなかったからなのですが
　　　　　やっぱり変だと思ったら、自分を信じて
　　取りやめる決断ができるようにならないとだめですね。
　　　　　　　　いい勉強になりました。

　　　みなさま、長い時間お付き合いいただき
　　　　　　ありがとうございました。