あんぱんと生食

　　随分と暖かくなってきましたね～
　　　春はもうすぐ・・かな？

　皆さまは、風邪などひかずお元気ですか？

　　私は、何年か振りに風邪をひいてしまい
　先々週の木曜日（7日）から先週の月曜日（11日）まで
　　　　　寝込んでおりました。

　　　ホント、風邪をひいたのは久しぶり
そして、あんなにずーっと眠りについていたのも久しぶり。

　先週は、なんとなく本調子ではなかったのですが
　　　だいぶ体調も良くなってきたせいか
　今日は、パンを焼きたくてあんぱんを作りました。

　　　　うぐいす餡を包んで

　　　こし餡を包んで

クッキー生地があったので1つはメロンパンに

　　　　　　パン生地は、9対1or8対2
　　　餡の重さでパン生地がつぶれ重くならないように
　　パン生地は餡の上は8か9、餡の下は2か1の割合にすると
　　　　あんぱんは、ふんわり美味しくなるのです。

　　　うぐいす餡をちょっと成型を変えて


　　　　　　1月に作った生食
　生クリームを使って、耳まで柔らかい角食をつくりました。

　　　　なかなかおいしくできたので、
　　レッスンに取り入れたいな~と思っています。