パン教室 教室研究会

　　　　　2月26日（火）

　　　昨日、本校へ行ってきました。

洋菓子研究科は、＜シャルロット・オ・フリュイ＞

18世紀末、貴婦人たちがかぶっていた縁飾りのついた帽子を
　　　イメージして作られたケーキなんだそうです。

　棒状に連ねて焼いたビスキュイ・ア・ラ・キュイエール
　　　　　セルクルの周りと底に敷きつめ
　　　　ババロアを流し入れ冷やし固める。

　　　ババロアが固まったら、フルーツを飾って仕上げます。

　　　　新メニューは、＜もち麦食パン＞

　　　お楽しみメニューは＜蒸し・まめマフィン＞

　　　　　どちらもおいしかったで～す。