パン教室 教室研究会 洋菓子研究科

　　今日は、本校へ行ってきました。

　　　　今日の洋菓子は、＜テリーヌ＞
　　マロンペーストを生地にマーブル状に混ぜ
　栗の渋皮煮を散らし、練りパイで包み込んだケーキです。

　　　マロン尽くしのとっても濃厚でリッチなケーキです。

　　　　新メニューは、＜ベリーヨーグルト＞

　なんと粉量に対して、67％のヨーグルトを使います。
　　　焼きたては、それほどでもありませんが
　　　1日経つと、酸味が強くなるそうです。
　　明日食べてみてどんな感じになるか・・・
　　　　　　　興味深いです。

　　　棒状に伸ばした生地を、編み込んでいき
　　　　　トレーパピエに入れて焼きます。

　生地には、ドライクランベリーとドライブルーベリーが
　　　　　　いっぱい混ざっています。

　　　フワフワなのに、もっちリした食感
　　　　　　不思議なパンです。

　　　ストロイゼルを振りかけて焼き上げます。

　　そしてお楽しみメニューは、＜ざくろのグミ＞

　　　　とってもかわいいのですが、グミ？
　ゼラチンで固めてあるので、口の中で溶けていきます。

　　　でも、鮮やかな赤い色がとってもかわいい～

　　　　　今日は、クリスマスイブ
　　　皆さんは、どのように過ごされますか？

　　　　我が家は、毎年ディナーに行きます。
去年は確か、鰻を食べに行ったような記憶が・・・（笑）
　　　　段々和食が良くなっていきます。
そして、今年も主人が予約してくれていたのは
　　　　　　　　たぶん和食

　クリスマスやお正月は、息子達が来るので
　　　　私がとっても大変なのです。
　　だから主人が、この日は私のために外食
　　　　　ちょっとした主人の心遣いに
　　　　　　　　感謝です。

　皆さんも、心温まる素敵なクリスマスを
　　　　お過ごしくださいませ。

            Merry  Christmas!!