パウンドケーキ

　　　　　　先日、生徒さんから
「パウンドケーキをしっとり作るポイントありますか?
　　　　時々パサつくことがあるんですが・・」
　　　というラインをいただきましたので
　　昨日、パウンドケーキを作ってみました。

パウンドケーキは、バター、砂糖、卵、小麦粉を
　　　　ほぼ同量合わせるのが特徴
　　4つの材料を1ポンド（パウンド）ずつ
　使うことからこの名前がついているそうです。

＜材料＞
　　無塩バター・・100g
　　グラニュー糖・・100g
　　卵・・2個（110g）昨日はLサイズでした、mサイズでもOK
     薄力粉・・100g
　　ベーキングパウダー・・２ｇ

１）室温に戻したバターをボールに入れ、泡だて器でクリーム状にし
　　グラニュー糖を加える。

　　グラニュー糖を加え、泡だて器でよく混ぜ合わせます。
　ここでしっかり白っぽくなるまで、混ぜ合わせてあげてください。

２）卵を3～4回に分けて加えます。
　　この時、卵は必ず室温に戻しておいてくださいね。
　　冷蔵庫から出してすぐの冷たい卵を入れると、バターの油脂分が硬くなって
　　分離してしまいます。注意してくださいね。

３）卵が混ざったら、粉類を入れます。
　　薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、振るいにかけ入れてください。
　　ゴムベラでさっくりと合わせるのがポイントです。

４）ケースには、敷き紙を敷いておき、そこに生地を流し入れます。
　　生地は、真ん中が膨らんでしまうので、中央をへこませてあげてください。

　　　昨日は、アーモンドスライスを散らしてみました。

５）170℃で予熱しておいたオーブンに入れ、40分焼きます。
　　10分経ったところで、中央に1本ナイフで切り込みを入れてあげると
　　仕上がりがきれいにできます。入れてみてくださいね。

　　　　　美味しそうに、いい感じに焼けましたよ！

　　早速、ティータイムに頂きました。

　　　　しっとり美味しくできましたよ。

　　息子が送ってくれたハワイのコーヒーとともに
　　　　　　　幸せな時間です～

　　
ちなみにパウンドケーキは、2～3日経ってからの方が
　　　しっとり美味しくなるそうですよ。

　　　　楽しみが続くのは良いですね～

　　今日は、ポンデケージョを作りました。

　　今、これをつまみながらブログを書いています。
　　隣では、主人がパソコンに向かってお仕事中。
　　　　　主人も、これをつまみながら
　　　「美味しいね～、止まらなくなりそう」と
　　　　　1つ2つ3つと口に運んでいます。

　　そろそろタイティーでも入れて、お茶にしま～す。