平成最後の旅は秋田

　　10連休。長～いゴールデンウィークを
　　　皆さまは、どう過ごされましたか？

我が家は、一足お先に４月24日から27日まで
　　　　秋田へ行ってきました。

　　　　　　初秋田です。

　羽田から秋田、レンタカーで１日目は男鹿半島へ
　
　　　　　男鹿のなまはげが、
昨年11月に、ユネスコ無形文化遺産に登録され
　　　観光客誘致に力を入れていました。　　　

　　こんな素敵なポスターがあちこちに

　　　道路沿いには、大きななまはげ像がお出迎え

　　　最初に立ち寄った道の駅の隣の広場では、桜が満開

　　　　　つくしも見つけましたよ。

　　　　ポスターにあった　”ゴジラ岩”　見つけました。

　　　　　　　お天気のいい日には
　ホテルから日の入りが見えるはずだったのですが
　　　　　　旅行中は、雨の予報（涙）

　ところが予報は外れ、お天気とまではいきませんでしたが
　雨に降られることもなく、どうにか４日間過ごせましたよ。

　秋田名物、稲庭うどん、いぶりがっこ、あきたこまち
　　　　　　　う～～どれも美味しい

　炊きたてのあきたこまちは、おいしくて
　　　つい食べてしまう、こわい！！



　　　　２日目は、角館へ
　　４月20日～５月５日は、桜まつり

　武家屋敷には、それぞれ満開の桜が
　　　観光客を楽しませてくれます。

　　　　期間中は歩行者天国、観光客でにぎわっていましたよ。

角館町内には、国の天然記念物に指定されているシダレザクラが162本もあるそうです。

　　　　　外人の観光客も多くいました。

　　　　　　お昼は、稲庭うどん
　ホテルでのご飯（あきたこなち）も美味しかったし
　　　　　稲庭うどんも美味しい～

　この角館の武家屋敷通りに並行して流れる桧木内川
　　　　　　その川の桜並木も見事

　　　　　　どこまでも続く満開の桜
　　　　初めて見る光景、感動モノです。

これで晴天だったら、もっと感動したんでしょうね～
　　　　　　ちょっと残念でいした。

　　　　ホテルは、田沢湖を眺める山の上

　　　　　　まだ雪が残っていました。

　　　　　あ、きりたんぽも秋田名物ですね。

　　　　これは、男湯の露天風呂です。
　　　誰もいなかったので、主人がパチリ

　　３日目は、田沢湖からカタクリの里へ

ふきのとうが、あちこちに目を出し花をつけていました。

たつ子像

　　　　田沢湖は、日本で一番深いと言われている湖です。
　多分お天気のいい日だったら、美しいブルーだったのでしょうが
　　残念なことに、曇り空ではその美しいブルーも見えず・・

　　　　　　たつ子像が、なんだかさみし気

　カタクリの里は、かなり広範囲に点在していて
　　　車で移動しながら見て回れるので
　　　　　とても助かりました。

　もちろん歩いて回っている観光客もいましたよ。

　　　　水芭蕉の群生地

　途中で寄ったお土産屋さんでは、
　　　　　稲庭うどんを作っていました。

　　　　最後の宿は、乳頭温泉
　　前日泊まったホテルよりもっと山奥

　　　　　まだこんなに雪が残っているなんて！！

　　　まるで昭和の初めにタイムスリップしたみたい

         内風呂は熱く、少しずつかけ湯をしながら
  ゆっくりゆっくり、やっと入れるくらい（45℃くらい?）

　　　　最初は絶対無理！と思ったけれど
　　１度は入れるとあとはもう大丈夫（苦笑）

　　　　露天風呂は、丁度いい温度
　　混浴は、ぬるめでいつまででも入っていられる感じ

　　人生で２度目の混浴露天風呂に入りましたよ（笑）

　　脱衣所は男女別なので、カップルは別々に入り
　　中で待ち合わせ、一緒に露天風呂を楽しめます。

　お湯が白濁しているので、お湯の中に入っていれば
　　　　　何も見えないので安心ですよ。

　　　食事はお部屋まで持ってきてくれます。
外人客も結構いましたが、こういった食事を食べられるのかな～?と
　　思うほどの日本食。私は、おいしくいただきましたよ。

　　　翌日は、もう一度角館へ行って
　　　　　　お土産を買って帰ってきました。

　　主人が行ってみたいと言っていた乳頭温泉にも行けたし
　　　　あんな山奥に、沢山の人を引き付ける
　　　　昔懐かしい温泉郷があることを知り
　　　　　　　いい旅になりました。

パン教室 お楽しみコース

　　　今日は、いいお天気でしたね～

　　　　"令和"　初のパン教室です。
　お楽しみコースの４人が来てくれました。

＜ベーグルイタリアン＞と＜オレンジクグロフ＞

＜オレンジクグロフ＞は、前日にポーリッシュを作り
　　　　　本捏ねの時に混ぜて捏ねます。

　　　ポーリッシュは、発酵種法の１つで
　　　ポーランド生まれのフランス育ち
　　粉と同量の水、そして少しのイーストを前日に混ぜ
　　発酵種を作っておき、本捏ねの時に一緒に捏ねます。

　　こうすることによって、生地の伸展性を良くしたり
ボリュームをアップさせたり、ソフトな食感のパンができます。

　　　　　クグロフ型で焼くので、とってもかわいいです。
　　　　　　オレンジスライスを生地に混ぜているので
　　　　　オレンジの香りがほんのり、ふわふわのパンです。
　　　　　　　　　　　翌日もふわふわです。
　　　　　　　　　　ポーリッシュのなせる業（？）

　　＜ベーグルイタリアン＞は、前回作る予定だったのですが
　　　　　　カレーパンのリクエストがあったので
　　　揚げると茹でるを一緒に作るのはちょっと大変なので
　　　　　　　今回にまわしていただきました。

　　　　ところが計量していたら、モルトが足りない!!
　　　　　　　　　　　大幅に足りない!!

　　　　　　　確か、買ってあったはず。と
　　　　　　　　　　あちこち探してもない（涙）

　　　　そしたら、生徒さんの１人が
「先生、ビールで代用できるんじゃありませんか？」と

「えー!!、そんなのやったことないしできるのかな～？」

　　　「だって、みんなのうちにモルトはないけど
　ビールならあるから、やってみましょう!!」なんて言われ

「ビール買ってきます。」と近くのコンビニでビールを
　　　買ってきてくれたのですが、よく読むと
　　　モルトは１％,350ccの缶1本に3,5ｇ？
　　　　　　　それじゃあ足りない

　　そして、結局モルトを買いにクオカまで
　　　　私の自転車で行ってくれたのです。

　毎回材料は、ちゃんとチェックするのですが
　　モルトは、冷凍庫にしまってあって
常にあるものという意識しかなかったのですね～
　今日は、ほんとに深～く反省しております。

　そして、優しい生徒さんに恵まれて感謝です。

　　　　　無事にベーグル焼きあがりました。

　洋菓子研究科で作ったケーキを冷凍していたので
　　　　皆さんに食べていただきました。

　　　　今日は、いろいろありましたが
　　　　　　　それでも楽しいパン教室でしたね。

　　　　　　みなさんのお陰です。
　　　　　ありがとうございました。

　　　　　　　次回は、7月
暑い時期ですが、楽しみのお待ちしておりま～す。

パン教室 教室研究会

　　　　　　４月23日（火）

　　　　暖かな日が続いていますね。
　　　今日は、本校へ行ってきました。

洋菓子研究科は、＜カーディナル・シュ二ッテン＞

　オーストリアのウィーンを代表する伝統菓子。

　　　　2種類のたっぷりのクリームと、バナナを挟みます。

　　　　新メニューは、＜まるまるポテト＞

　　　　　ポテトのフィリングを包み
　　　　パン粉をつけて焼き上げます。
　　油で揚げていないので、カロリーを抑えて
　　　　　サクッと仕上っています。
　
　　フィリングはいろいろ考えて
　　　　　　好みに合わせて作ってもOK
　　　　パン生地がとってもおいしいです。

　　　　お楽しみメニューは、＜スコーン・カレ＞

　サクサクのスコーン、ウォールナッツがアクセントになります。
　　　　ウォールナッツは、健康にいいそうで
　　　1日28g取るのが理想的なんだそうですよ。

　　今日は、ケーキに時間がかからなかったので
　　　　　　少し早く終わりました。

　　　　　　来月は、＜オペラ＞
　　　　　ちょっと大変そうです。
                 頑張りましょう!!
　　

パン教室 お楽しみコース

　　　　　　４月18日（木）

　　　宇都宮からSさんが来てくれました。

　　　　丁度17・18・19日の３日間で
　　　　　足場を外す作業をしていて
　　トン・カンとちょっとうるさかったのですが
　　足場が外れると、カーテンを開けられるので
　　　　お部屋は、明るく開放的になりました。

　　　あと少しで、大規模修繕も終わりです。

　　　　先月、お出ししたケーキを作りたいと
　　　　　　ご希望があったので
　　この日は、ケーキと＜バターミルクブレッド＞

　　　バターミルクブレッドは、中型のケースで焼きます。
　ただ、このために中型のケースを買っていただくのは忍び難く、
１つは中型ケースで、もう１つは食パン用のケースで焼いてみました。

　　　　容量は、中型ケースの方が少し大きいのですが
　　　　少しなので、そのままの量で作ってみました。

ところが、焼き始めると食パンケースの蓋が外れてしまい
　　　　　仕方なくそのまま焼きました。

　　　　　山型食パンのように

　　　　形は変われども、中のしっとりふんわり感は
　　ほとんど変わらず、どちらもとってもおいしくできました。

　　　　　あまりに柔らかく、フワフワなので
　　　　　　　カットするのが、ちょっと大変でした。

　　　　　せっかく作ったケーキの写真がない！！
　　　　　　　冷蔵庫に冷やしておいたので
　　　　すっかり写真を撮り忘れてしまいました（涙）

　　　　お孫さんたちに喜んでもらえたでしょうか？
　　　　　また、来月お待ちしておりま~す。

鎌倉 光明寺

　　　　　　4月8日（月）

　　３年ぶりに、中学時代の親友とデート
　　毎年、「会いたいね~」と言っていても
　　　お互い忙しくて、なかなか会えず
　　　　やっと３年ぶりに会えました。

　　初めは、「自由が丘も、ずーっと行っていないから
　　　　自由が丘に行くね。」と言っていたのに
　「まだ桜が咲いているので、お花見しようか！」と
　　　　　鎌倉に行くことになりました。

　　　　ところが、前日から雨・・
　彼女が心配して、「車で迎えに行くね。」と
　　　　車を出してくれました。

　　　彼女の家は、横須賀にあるので
　　鎌倉、葉山は庭?みたいなもの（笑）

　　　髪を短くカットし、若々しい彼女は
　卓球にはまっていて、週に３回のレッスンと
　　練習と大会と、毎日忙しくしているそう。

　　　　とってもはつらつとしていて
　　　　　いいな～!!と思いました。

　　　ランチは、海の見えるレストラン
　　　  立石海岸にある  "Don"

キャベツのポタージュ

ビーフシチュー

　　　　　　　お腹いっぱい!!　　美味しかったです。
　　　　　　平日だったのに、結構人が入っていましたよ。

　　　　　　　　ここから材木座にある光明寺へ
　　　　　　　　　海岸線を走っていきます。

　　　　　雨も止み、ちょっとひんやりとしますが
　　　　　　　　　とってもいい気持ち。

　　　　　　　とっても素敵なお寺です。
　　　　　　　　　　桜が、出迎えてくれました。

　　　　　　　　満開の桜の木の横に
　　　なんと高倉健さんのお墓があるではありませんか！！

　　　　　　知らずに行ったので、びっくり
　　　　　　思わず手を合わせてきました。

枯山水庭園

記主庭園、大聖閣の上の窓が開いていました。

　　　　　光明寺の境内はとても開放的
　　　　　　　「入るもの拒まず」

　　　　　気軽に本堂に上がって
　　　ご本尊に向き合うことができます。

　　とってもいい時間を過ごせた気がします。

　　　　ここから、葉山道の駅へ
　　　ちょっとおしゃれな道の駅です。

　　　　そして、そのすぐ近くに
　　　　　　プリン専門店へ

　　　　　大きなプリン、いろいろ種類がありましたよ。
　　　　エスプレッソとプレーンを頼み、半分ずつ食べました。
　　　　　　　　どちらも美味しかったです。

　　　　久しぶりに会った彼女、いっぱいお話しました。
　　　　　　　また今度はいつに会えるかな～？

　　　　　それまで、お互い元気で過ごしましょう！！

今年のお花見

　　　　　今日は、いいお天気でしたね～
　入園式、入学式も終わり、桜もすっかり葉桜に・・

　今年は、桜の時期に暖かくなったな~と思ったら
　　　とっても寒くなって、雪が降ったり
　気温の差が激しくて、体がついていけませんでした。

　　そんな中でも、やっぱりお花見はしなくちゃね（笑）

今年は、初めて目黒川のお花見クルーズに参加してみました。
　　　　4月6日（土）　ちょっと風の強い日

　　　　　天王洲ヤマツピア桟橋を出発して
　　　　　　目黒川水門をくぐって目黒川へ

　

　　　　
　　　　　　大崎、五反田、目黒雅叙園前まで行って
　　　　　　　　　帰ってくるコースです。

　　　　　　ここの中には、大きなプールがあり
　　　目黒川の水かさが増えたら、この中に水が入り
　　　　　　　　氾濫を防ぐのだそうです。

　　　　　　　風がちょっと強かったので
　　　　　　　　桜の花びらが舞い散り
　　　　　水面は、桜の花びらのじゅうたんのよう

　　　　　　　桜のきれいなスポットでは、
　　　　　　　ゆっくり船を進めてくれます。

　　　上から見る景色とは、ちょっと違うお花見
　　　　　こんなのもたまには良いかも・・・

　　　帰りに　T.Y.HARBOR　でハンバーガーをいただきました。

　　　　重ねるとすごく大きくて、食べるのが大変。
　　　　　フォークとナイフで食べてもいいけど
　　　　　　　　せっかくのハンバーガー
　　　　　　　　　　大きな口を開けて
　　　　　　みんな一緒にパクリといきたい（笑）
　　　　　　　　　その方が美味しい！！