パン教室 ファミリーコース3

　　　11月20日（水）

　ファミリーコース3の4人が来てくれました。

　　　　　＜クリームチョコロール＞と
＜チェダーチーズと黒コショウのパウンドケーキ＞

　　　　クリームチョコロールは、
　カスタードクリームとチョコチップを巻いて
　　　3種類の成型で作っていきます。

　　　カップケーキ型に入れて焼くのですが
　　みなさん、カップケーキ型をお持ちでないので
　　「ケーキ型に入れなかったらどうなるかな～？」と
　　　　　　型に入れずに焼いてみたり
　　　　マフィン型に入れて焼いてみたりと
　　　　　皆さん、結構自由です。（笑）

　　　　　型に入れずに焼くと、横に広がり
マフィン型に入れて焼くと、少し小さいので上に伸びます。

　　でも、それはそれで私はいいと思います。
　　　　　　家にあるものを活用して
　　　　色々工夫して作ってみてくださいね。

　
　＜チェダーチーズと黒コショウのパウンドケーキ＞

　　バターとパウダーシュガーを良～く混ぜ
　　　　そこに卵を混ぜ、粉類、
最後にチェダーチーズ（チェダーチーズは、チーズリナーですり下ろします）

　　　　そして黒コショウを加えて仕上げていきます。

　　この混ぜて型に入れている最中に、鼻がムズムズ
　　　　　　　黒コショウのせい？
「あ、鼻水が・・！　鼻水が垂れそう！！（失礼）」と私が・・

　　　するとYさんが「先生、大変・大変！！」と
　　　　作業を変わってくれるのかと思ったら、
ティッシュを取ってきて、私の鼻水を拭いてくれたのです。
（そんなに出てはいなかったと思いますが、拭く真似❓位な感じ）

　　　私は、「まさかこの年になって、
他人に鼻水を拭いてもらうなんて思わなかったわ！！」と
　　　　笑って言いましたが
　とっさにこんな対応ができるYさんを、
　　素敵な女性だな～と思いました。

そして出来上がったパウンドケーキがこれです。

　　Kさんが、体験レッスンにこれなかったので
　　　手ごねをしたいというご希望があり
　　手ごねで＜クリームチョコロール＞を作りました。

    ちょっと時間がかかり、大変でしたが
      皆さん、楽しそうで良かったです。

　　Mさんが、「先生、キャンプにいかれたんですね～」と
　　　　ブログを見てくださっていて、そんな話題に

　　　　Mさんも、キャンプに行かれたそうで
　　　　　　那須の「サンタヒルズ」
　　　　そこは、1年中クリスマスなんだそう

　　　　　なんだか楽しそうですね～

　　　昨日も楽しいパン教室でした。

　帰り際にYさんが、
　　「パン教室、とっても楽しみで
　　　　　そのためにお仕事頑張ってます。」と・・

　　　そんな言葉を残して、帰って行かれました。

なんだか、「また頑張ろう！！」と思える1日でした。

　　　皆さま、ありがとうございました。

Patioパーティー

  　　 今住んでいるマンションができて15年になります。
　　丁度赤ちゃんだった子が、高校生になっているんです。

　そう考えると、もう随分長い時をここで過ごしたのですね～

　　　　15世帯の小さなコミュニティーですし
　　　コーポラティブハウスということもあって
　　　　　　みんなとても仲良しです。

　　独身でこのマンションを購入されたHさんは
　　　15年の間に結婚し、お子さんが生まれ
　　　　　やはり手狭になってきて
　「引っ越したくないのだけれど」と言いながら、
　　　　今年、引っ越していかれました。

　　　　　　そんな色々な事情で
　　今年に入って、2世帯が入れ替わりまいた。

そこで、新しく入居された方を歓迎するためにも
　　昨夜、恒例のpatio (中庭）でパーティー

　　5時ころから、テーブルのセッティング
　　　　お料理を持ち寄って、みんなで乾杯！！

　　　　いつまでも楽しい時間が続きました。

パン教室 お楽しみコース

　　今日は、暖かないいお天気でしたね～

今日は、Tさんが用事ができてしまいお休みでしたので
　　　　お2人でのレッスンになりました。

　　＜おさつクッペ＞と＜くるみブリオッシュ＞

おさつクッペは、アマニの種と黒ゴマ、サルタナレーズンを
　　　　生地に混ぜ込み、成型の時
　さつまいもペーストを包み込み、クッペ型に成型します。

　くるみブリオッシュは、くるみをバターとグラニュー糖で
　　　結晶化させたものを、ブリオッシュ生地で包み
　　トッピングし、くるみ尽くしで美味しいパンです。

　　　仕上にトッピングシュガーでお化粧すると
　　　　とっても美味しそうになりますよ。

　焼きたてのおさつクッペは、クラストがサクサク
　　　　　クラムはもっちりふんわり
　　「おいしい～！！」をいただきましたよ～

くるみブリオッシュも、「くるみおいしい～！！」
　　「パンもふんわり、おいしい～！！」と
　　　　　　好評で良かったです。

　　今日は、皆さんと老後について
　　　色々話しましたよ（苦笑）

　　　　お子さんたちも独立し
そろそろ色々なものを整理していかなくては・・と
まじめな話に時間も忘れ、4時近くまで夢中に（笑）

　少しづつ考えていかなくてはいけないことですね。

Patioキャンプ会

　　昨年に続き、今年もマンションの有志で
　　　　キャンプに行ってきました。

　１１月９-１０日・塩原グリーンビレッジ

　　　なんと丁度この週から、使用量が半額に！
多分、急に冷え込みが厳しくなるからなのでしょう（苦笑）

　　とってもいいお天気でしたが
　　　　　日が落ちると、とっても寒くなりました～

　　とっても広くて、きれいなキャンプ場でした。
　　　なんといっても、温泉施設が近くにあり
　　　しかも無料で入れるのはいいですね～。

　　テニスコートが隣接されていて、
　テニスを楽しんでいる人もいましたよ。

　　キャンプ場内のもみじが紅葉していてきれい～

　　　　テントが苦手な方には
　　コテージやログハウスもありま～す。

　　日が落ちるのが早くて、暗くなると
　　　火をおこし、料理を始めます。

　　今回は、エルモのお友達も一緒です。　

　　すっかり料理や食べることに夢中になり
　Fさんに作っていただいた数々の美味しいお料理の写真がない！！

唯一撮っていたのが、ダッチオーブンで作ったポトフ
　　　大胆に、キャベツは四つ切で真ん中にド～ンと
　　玉葱、ジャガイモは半分に、人参は大きめの乱切り
　その間にウインナーを差し込み蓋をして火にかけます。

　　　　アツアツのポトフは、ほんとに体にしみて
　　　　　　　　おいしかったです～

　　　日常から離れて、ちょっと違う時間と空間
　　　　　　　　　良いものです。

　　とっても良かったので、今度は温かい時期にと
　　　　来年の６月に予約を入れようとしたら
　　　予約は４か月前からなのだそうです。（残念）

　　　　　帰りは、宇都宮によって
　　宇都宮の家の冬支度をして帰ってきました。

和バルそう 自由が丘

　彼女（Nさん）との出会いは、天然酵母のパン教室
　　　　　もう6～7年も前のことです。

　　　先月、たまたま見ていた「ガイヤの夜明け」に
　そのNさんの息子さんが、取り上げられていたのです。

　　あの頃、ちょうど息子さんが出版したという本
「自分の仕事を作る旅」を頂いていたのでわかりました。

　　　　世界中の起業家にインタビューしながら、
　　1年かけて世界1周旅行をし、ウェブサイト上で情報を発信
　　その旅の集大成が、この1冊の本に詰め込まれています。

　　　主人も「なかなかいい本だね」と言っていました。

　　　　主人も大学3年の時、夏休み1か月を使って
　　1人でヨーロッパをバッグパッカーで回った経験があるのです。

　　　　当時はインターネットもスマホもなく
　　情報を得る手段がなかったので、大変だったと思います。
　でも、自分の目で世界を見てみたいという思いがあったそうです。
　　ユースホステルに泊まり、世界中からくる若者と触れ合い、
　　　　語り合い、いい経験だったようです。

　　そして、その「ガイヤの夜明け」を主人と見ていたら
　　主人が「今日、彼とテレビ会議したよ」と言うのです。

　　　　　　　びっくりです～！！


Nさんに「ガイヤの夜明けで息子さん見ましたよー！！」と
　　　　ラインしたら、電話がかかってきて
　　　　一緒にお食事することになったのです。

　　自由が丘のお店「和バルそう」　
　　　　ちょっとわかりにくいお店です。

　　　久しぶりにお会いするNさん
　お変わりなく、とっても明るく元気そう

　　　　なぜか気が合うのです。
　久しぶりなのに、久しぶりな感じがしない。

　　次から次に話が続き、止まらないのです（笑）
　　　　お酒も入って、なおさら？
　　　
　「まずビール」からはじまって

　　　雲丹の黒毛和牛巻き

　　　　　

　　　　毛ガニ１杯まるまるサラダ

　　牡蠣のなめろう

　　彼女のご主人は、お酒を飲めないので
　　　普段は、お酒は飲まないそうです。
　でも、彼女は本来お酒がお好きなよう
　昨日は、とことんお付き合いしましたよ（笑）

栃木県「仙禽」・秋田県「鳥海山」・栃木県「大那」
始めて聞くお酒ばかり、でもぜんぶ美味しかったです。

　「最後は、冷たいハイボールが良いな～」と彼女
　最後のハイボールまでしっかりお付き合いしました～

　　　　久しぶりに飲みすぎ？
　家に着いたのは、１１時を回っていて
　　　　またまたびっくり！！

　５時半から、ずーっと飲んでいたのです。
　そして、ずーっとお話ししていたのです。
　　　楽しくて、いいお酒でした。

　　　またご一緒してくださいね～

駒沢公園へサイクリング

　今日は、秋晴れの気持ちいいお天気でしたね～

　　　最近ちょっといい電動自転車を購入した主人
　　お天気に誘われて、「自転車で出かけよう！」と。

　　　　私の自転車の前の籠にエルモを乗せて
　　　　　　駒沢公園へ行ってきました。

　　　　　お昼も過ぎていたので
　　　お店に入ろうとしたのですが
　　　　　　どこもすごい人。

　　　　　駒沢公園もすごい人。

　何かイベントでもやっているのかも・・・

　　　自転車を置いて行ってみると
「東京ラーメンショー2019」が開催されていました。

　　　　　アイドルグループが歌を歌い
追っかけの男性たちが、掛け声をかけふりをまねし
　　　それを見ていた外人が、一緒に踊りだし
　　　　　なんて平和なんでしょう！！

　　　パンフレットをいただくと、今日が最終日
　　　　だからこんなに人が多いのかしら？

　　チケットを買うにも、ラーメンのお店の前にも
　　　　　人がいっぱい並んでいて
　　　　そこまでする気にはなれず

コンビニであるもの（サンドイッチやおむすびは売り切れ）を買って
　　イベント会場からちょっと離れた場所にシートを敷いて
　　　　　　　のんびりと過ごしました。

　　隣では、カップルがバトミントンをしていました。

　　　駒沢公園には、サイクリングコースがあって
　　　　主人は、「ちょっと回ってくるね」と
　　　　　新車の乗り心地を試しに行き

　　　私は、午後の柔らかな日差しを浴び
　　　　　エルモと戯れていました。

　　横になると、秋晴れの空がこんな感じ

　　　木々は、すこし色づき始めていました。

　　　駒沢公園は、子供の頃からよく来ていた場所
　　　　　　沢山の思い出がある場所です。

　　　　　穏やかな午後のひと時
　　　懐かしい思い出がよみがえります。

おさつクッペ

　　　昨日、さつまいもペーストがあったので
ふと思い出して、”おさつクッペ”を作ってみました。

　さつまいもペーストを、1cm口金で棒状に絞り
    冷凍してから1.5～2cm にカットし冷凍庫へ

　　　生地には、アマニの種・黒ゴマ・サルタナレーズンをまぜこみます。

　　　　クッペ型に成型して仕上発酵へ

　　クープを入れて焼き上げます。

　　　もっちリとした味わいのあるパンに仕上がりました。
　　　アマニの種とゴマって聞いただけで体によさそう（笑）

このさつまいもペーストを絞って冷凍してカットする工程を
　　例えば安納芋のような甘みのあるお芋を使っても
　　　手軽にできていいかも・・・と思いました。

　美味しいパンなので11月のお楽しみレッスンで
　　　　　作ろうと思っています。

　　　ハロウィンも終わり

　　　ラグビーワールドカップも終わり
　　　　　　もう１１月です。

息子からは、今年のクリスマスはいつにする?とラインが届き
　　　　　　あ～今年もあと２か月！！と
　　時の流れの速さに、アタフタ・アタフタです（苦笑）