おさつクッペ

　　　昨日、さつまいもペーストがあったので
ふと思い出して、”おさつクッペ”を作ってみました。

　さつまいもペーストを、1cm口金で棒状に絞り
    冷凍してから1.5～2cm にカットし冷凍庫へ

　　　生地には、アマニの種・黒ゴマ・サルタナレーズンをまぜこみます。

　　　　クッペ型に成型して仕上発酵へ

　　クープを入れて焼き上げます。

　　　もっちリとした味わいのあるパンに仕上がりました。
　　　アマニの種とゴマって聞いただけで体によさそう（笑）

このさつまいもペーストを絞って冷凍してカットする工程を
　　例えば安納芋のような甘みのあるお芋を使っても
　　　手軽にできていいかも・・・と思いました。

　美味しいパンなので11月のお楽しみレッスンで
　　　　　作ろうと思っています。

　　　ハロウィンも終わり

　　　ラグビーワールドカップも終わり
　　　　　　もう１１月です。

息子からは、今年のクリスマスはいつにする?とラインが届き
　　　　　　あ～今年もあと２か月！！と
　　時の流れの速さに、アタフタ・アタフタです（苦笑）