梅酒解禁

 昨年仕込んでおいた梅酒が、美味しそうな琥珀色になって来ましたよ。

試飲してみると、これが美味しい〜！！

良いできに仕上がっています。

以前から「まだかな〜？　　そろそろ飲めるかなあ〜？」と

待ちわびていた主人に、炭酸水で割って「どうぞ」と勧めると

「これは美味しいね〜　売っている梅酒よりおいしいよ！！」と大絶賛。（笑）

我が家の息子たちが褒め上手なのは、きっと主人似なんですね〜

お陰で私は、いつも幸せ気分です（笑）

そういえば昨年4月に、sodastream　を買ったんです。

毎年、暖かくなると炭酸水を箱で購入していたのですが

ゴミが増えるのが嫌で　sodastream を購入したんですが

それがとっても良かったので紹介します。

ガスがなくなると、このガスボンベをもってヤマダ電機に行くと

新しいものを買えるんです。

炭酸水のケース置き場もいらないし、必要な時に必要なだけ作れるので

とっても便利になりました。　

最近ハマっているお取り寄せ

 最近スーパーでも色々な種類のみかんを見かけますよね〜

美味しい時もあるのですが、あ〜イマイチだな〜と思うことも・・・

そんなことを思っていた昨年の暮れ、テレビの番組で見つけた”Orengestoreニノミヤ”

愛媛県八幡浜のみかん農家さんです。

私の両親が愛媛出身なので、愛媛のみかんにはかなり思い入れがあるので

試しに”夕焼けみかん”なる物を注文してみたんです。

届いた箱の中には、小さなみかんがゴロゴロと・・

「うわ〜、ずいぶん小さいな〜」という印象

ところが、食べてみると美味しい！！

みずみずしくて甘い！！

美味しい！！　　というよりすっごく美味しい！！のです。

そこからはまってしまい、LINEでお友達登録し注文するようになりました。

今年に入って、2月に”甘平”　3月に”せとか”を注文

美味しいです〜と直接LINEで感想も送れるし、

農家さんとつながっているっていいですよね〜

何かあった時、応援もできるし。

これからも美味しいみかんを注文して行きたいと思います。

文旦でジャム作り

ひな祭りも終わり、すっかり春めいて来ましたね〜

今日は、和太鼓レッスンに行って来ましたが、もうコートいらずのお天気

薄手のコートでも、ちょっと汗ばむくらいですね〜

昨日は、文旦でジャムを作りました。

 高知に住む主人の知り合いから文旦が届いたので、いつものように作ってみました。

まず皮と実と種子に分けます。

実と種子は冷蔵庫にしまい、皮をひたすら包丁でスライスし

水に浸して、茹でていきます。

沸騰したら5分煮て茹でこぼし、冷めたら水分を絞ってまた5分茹でます。

それをもう1度繰り返し、茹でこぼしたら水に漬け１晩つけておきます。

翌日、水分を絞りお鍋に入れて、実と紙パックに入れたタネとお砂糖（半量）を入れ

火にかけます。

火にかけると次第に水分が出てくるので、残りのお砂糖を加えます。

お砂糖は、文旦の皮と実の重さの半量です。（お好みで調整してね）

ここから煮詰めて行きますが、煮詰めすぎに注意してくださいね。

煮詰めすぎると硬くなります。

今回は、文旦2個でジャムの瓶４つ分できました。

煮沸消毒した瓶に入れ、逆さにしてしばらく置いておきます。

せっかくなので、食パンを焼いて今朝食べましたよ。

季節が良くなって来たので、発酵もいい感じです。

焼きたてのパンに美味しい文旦のジャム。幸せ〜

パン教室 教室研究会

 2月28日（火）　本校へ行ってきました。

「日中は、20度と暖かくなります。」と

天気予報で言っていましたが、風がとっても冷たく感じました。

でも、昨日カーブスに行く時はとっても暖かく

今日も、太鼓のレッスンに行く時は、少し薄手のコートに変えました。

少しずつ春が近づいている感じがしますね〜

さて今回のパン教室は、編みパンの見直しです。

長ーく伸ばした生地を５本とか６本で編んでいきます。

この長ーく伸ばすのが、初心者には難しいんです。

この編み込みで大きな魚を作ります。

餌に食いつこうとしているイメージで作ってみました。

愛嬌があって可愛いでしょ？

みんなそれぞれ違って面白いですね〜

先生のは、卵を挟んで試食用に

新メニューは、＜ブリオッシュサレ＞

ベーコン、ブラックオリーブ、セミドライトマトを生地に混ぜ

ブロッコリーやチェダーチーズを散らしています。

フワッとしてべーコンやチーズの塩味が、ワインに合いそうです。

お楽しみメニューは、＜ヴィクトリアサンドイッチケーキ＞

19世期、アルバート侯がお亡くなりになり

　悲しむヴィクトリア女王のために作られたケーキだそうです。

イギリスでは、スコーンに並ぶほど有名なケーキだそうですよ。

ただ、本来は１枚ずつ焼いた生地を重ねて作っていて、もう少し硬いそうです。

スクールのケーキは、日本人好みに作られているのかも・・

ということです。

確かにフワフワで美味しいですよ〜

今回も楽しいパン教室でした。

フルート新年会・発表会と焼き菓子

 2月26日、フルートの新年会を兼ねた発表会がありました。

今の先生になって初めて参加する発表会です。

2018年に始めたフルートですが、早いもので今年で5年目になります。

そしてその間先生も変わり、今の先生は4人目です。

そして、人前で演奏するのは3回目

最初は、みんなで演奏したので音が出ていなくても分からない（笑）

2回目は、先生も一緒に吹いてもらったのでどうにかなりましたが

今回は、ピアノの先生の伴奏付きで、1人で演奏

そんな中、先生に「当日パンを焼いてきてもらえないかしら？」と・・

レッスンの時、時々パンや焼き菓子をお持ちしていたので

「今井さんの作ったものは全部美味しいから、作ってきてまらえると嬉しい」と

言われたのですが、当日パンを焼いて発表会に参加というのはちょっと大変。

ただ先生もケーキを買うとしたらどこがいいかしら？と

いろいろ悩んでいらっしゃったので、焼き菓子なら前日に作れるので

用意しましょうか？と提案。

そしてぜひお願いしたいと言っていただいたので、作ることになりました。

何を作ろうかな〜と考えるところから始まり

材料を用意し、作ってみました。

最初に作ったのは、木の実のケーキ

ヘーゼルナッツ、ピーカンナッツ、アーモンドとナッツ類を

ふんだんに使ったパウンドケーキです。

そして、次に作ったのは「パピヨン」

蝶々の形のサクサクパイです。蝶々にみえるかな〜？

ヘーゼルナッツクッキーとマドレーヌ・オ・ショコラ

このマドレーヌが、とっても美味しいんですよ〜

そして2日かけて、4種類の焼き菓子を作りました。

そして、初めてカラオケ店の会員になって

カラオケでフルートの練習をしました。

1時間が、あっという間すぎて、ついつい延長に・・

常連客になりそう

でもお陰で、発表会では楽しく演奏できました。

作っていった焼き菓子もとっても好評で

あっという間になくなり楽しい発表会＆新年会になりました。

そんな私の頑張りを見ていた主人が、月曜日の夜

「食べに行こうか？」と外食に誘ってくれました。

やったー！！　　ご飯を作らなくていいのは最高！！（笑）

昨年できたお店「串焼くるり」

家から歩いて3分くらいのところにあります。

できたばかりの時に1度行ったことがあって

新鮮なお野菜をうす〜いお肉で巻いて串焼きにしてくれます。

それが結構美味しいのです。

突出しは、しめ鯖のみぞれ和え

飲み物は、瀬戸田レモンサワーを頼みました。

アスパラ、レンコン、とりささみ・・

肉巻きおにぎりも串刺し（笑）

帆立のパルミジャーノ

そして主人の好きなアンチョビポテト

レモンサワーをお代わりして、これで十分お腹いっぱい（笑）

ちょっと食べるのにちょうどいいお店です。

クロワッサンとバレンタインのチョコ

 昨日、今日と良いお天気ですが、風が冷たいですね〜

昨年12月から始めた「カーブス」

足腰の筋力の衰えが気になり、筋力維持の為に始めたのですが

体調不良でなかなか行けなかったのですが、昨日久しぶりに行ってきました。

そして今日は、和太鼓のレッスンに行ってきましたよ。

和太鼓教室には、昨年の暮れに若い方が３人、

そして今月、そのお友達が1人入会したので

とっても賑やかになり、活気があふれとっても楽しいです。

今は、発表会の曲を少しずつ覚えながら進めているのですが

若い方達はすぐに覚えてきて、しっかりついてこれるのがすごいです。

「入浴中、湯船に浸かりながら動画を見て覚えているんです。」と

和太鼓がとっても楽しいみたいで、良かったです。

フルートは、今月26日に新年会を兼ねて発表会をするので

今は、その曲を毎日練習しています。

そしてパン教室は、なかなか重い腰が上がらず

そろそろ皆さんにお声がけしようかな〜と思っております。

最近は、クロワッサンやデニッシュを作っています。

甘く煮たサツマイモのペーストと黒ゴマがあって、とっても美味しいと

孫達にも好評のパンです。

クロワッサンには、フロランタンの粉があったので振りかけてみました。

ほんのり甘〜くて更に美味しくなりますよ。

サクサクのクロワッサンは、みんな大好き

こんなパンが焼けたらいいな〜と思う人は多いと思います。

そう言えば和太鼓の先生も「クロワッサン、習いに行きたい！！」と

言ってくれていました。

いつかきてくれると嬉しいです。（笑）

そう言えば14日、バレンタインデーでしたね〜

最近は、自分へのご褒美やお友達に買う人が増えているそうで

自由が丘のチョコレート店は、沢山の人で賑わっていました。

私は、今年は　”GODIVA＂のチョコにしました。

主人にあげるのですが、半分は私がいただくので（笑）

美味しそうなチョコにしましたよ。

そう言えばエルモも男の子だったね〜

食べられないので、写真だけね〜とパチリ！！

なんだか「僕にくれるの？いいの？」て言われているみたいで可愛い〜

親バカですみません（苦笑）