パン教室 ファミリーコース２

　　　　　　　　１０月１８日（火）
　　　ファミリーコース２の４人が来てくれました。
　　　
　　　　　　　昨日は、曇っていましたが
　　　　　オーブンを使い、揚げ物をするので
　　とっても暖かで、クーラーをつけてのレッスンでした。

　　　　Sさんは、「先生のお宅は暖かなので
　　　半袖で来ました。」とおっしゃっていました。（大正解！笑）

ファミリーコース２は＜キャロットブレッド＞と＜かりんとう＞

　　　　　プラス１は、＜しおバターロール＞

キャロットブレッドも、昨日作った大納言ブレッドと同じで、
　　　　　　　　メッシュ型で焼き上げます。

　　　ニンジンをすって生地に入れて捏ね上げます。
　　　　　　オレンジ色のきれいなパンですよ。

　　　　　　いい感じに焼けました～。

　　　　　　焼きたてを切ったので、ハート形？

　　　　　＜しおバターロール＞

　　　　　　レッスンでは２回目のしおバターロール。　　　　　
　　　　　　　　　　「おいしい！！」と
　　　　　　　　　　　　　　　毎回好評のパンです。


　　　　　　自分で練習して焼いたときは
　　　　　　　　とっても上手に焼けていました。

　　　　　　　　なんと美しい！！　（自画自賛　笑）

　　　それが、昨日はこんな風に

　　　　　　きっと巻く時に、張らせ過ぎ？

　　　　きっとそれが原因だと思います。（ショック！！）

　　　　　　お手本にならず、ごめんなさ～い！！

　　　　　　　今度、原因究明したいと思います。

　　　　　失敗は、多くのことを教えてくれるので

　　　　　　　　　　結構成功するより

　　　　　　　自分のためになるんですよ　（苦笑）

　　　Mさんに、「先生のスープ、いっつも美味しいんですが

　　　　　　　何がちがうのかな～？」と言っていただき

　　　　　　　　　　　ちょっとうれしかったです。

　　　　　　　きっと、誰かに作ってもらえると

　　　　美味しいと感じるのではないでしょうかね・・？

　　Mさんのスープも、ご家族はおいしいと思っていると

　　　　　　　　　　　思いますよ。（＾＾）

　　昨日も楽しいパン教室でした。

　　　　　皆さま、ありがとうございました。

パン教室 上級

　　　　　１０月１７日（月）

　　　上級の４人が来てくれました。

　　　　　　　　　上級のパンは
　　＜バタークーヘン＞と＜大納言ブレッド＞

　　　お楽しみメニューは、＜スノーボール＞

　　　　　ハート形のバタークーヘンは
　　　　みなさん、　「かわいい～！！」と
　　　　　　　見た目も好評でしたよ。

　　　　　大納言ブレッドは、メッシュ型で焼きます。

　　　　　　　　　仕上発酵の見極めが大切！

　　　発酵しすぎると、大変なことになってしまいます。

　　　　　逆に、発酵が足りないと丸くきれいに焼けず

　　　　　　　　残念なパンになってしまうんです。

　　　　　　焼きあがるまでドキドキでしたが

　　　　　　　　とっても素敵に焼けました～！！

メッシュ型を開けると
　　　　　　　　みなさんの「うわ～～！！」と言う歓声が（＾＾）


　　　　　　　＜スノーボール＞

　　　スノーボールは、作ってから以前作ったことが判明

　　　　　　　　　　　皆さま、ごめんなさ～い。

　　　そこで、急きょ鹿の子を作りました（笑）

　　　　こしあんを丸めて、大納言鹿の子をつけるだけの簡単和菓子。　　　　
　　　　　　　　これ、結構おいしいんですよ。

　　　　Iさんに、お土産で　信州のグレープジュースをいただきました。

　　　　　　あと１回で上級も最後になってしまうみなさんですが

　　上級が終わっても、お楽しみコースに来てくださることになりました。

　　　　　　　皆さま、これからもよろしくお願いしますね～

パン教室 ファミリーコース２

　　　　10月14日（金）

　久しぶりにファミリーコース２の３人が来てくれました。

　　　　　　　　Ｍさんが、お仕事を始められ
　　　　「なかなかパン教室に時間を取れなくて、すみません」
　　　　　　　とメールをいただいていたのです。

　　　　　　　　お子様に手がかかる間は
　　　お子様のために時間を使ってあげたください。と
　　　　言ってあったのですが、ファミリーコース２の
　　　　　　最後のレッスンが残っていたので
　　　　　　　　３人で来てくださいました。

　　　　　　ファミリース２最後は
　　　＜サバラン＞と＜コーヒー饅頭＞

　　　プラス１は、＜しおバターロール＞

　　　　　　前日に、玄米粉と熱湯を混ぜておきます。

　　　　　　それをフランスパン粉に混ぜて

　　　　　　　　　　捏ねていきます。

　　　　塩バターと玄米粉の風味がおいしいパンです。

　　　　ファミリーコースは、最後になってしまいましたが

　　　　　　　　　　止めてしまいたくないので

　　　　　来れるときに参加できる「お楽しみコース」に

　　　　　　　　参加したいと言ってくださいました。

　　　　　また、時間のある時にいらしてくださいませ。

　　　　　シンガポール？のお土産をいただきました。

　　　　　　　　Iさん、いつもお気遣いありがとうございます。

　　　　　　

　　　　　　おまけ

　　　　　　　　　エルモがもこもこです（笑）

　　　　　　　そろそろカットしたほうがいいのかな～？

床拭きロボット

　　　　　先日、突然荷物が届き
　　開けてみると、な・なんと床拭きロボット！！

　　新しもの好きの主人が、私のために？
　　　　買ってくれたみたいなんです。

　　　　　　　エルモが興味津々（笑）

　　　　これでお部屋がきれいになるかな？

パン教室 ファミリーコース１

　　　昨日、日光からIさんが来てくれました。

　　　　　　　ファミリーコース１
　　　＜ジャムパン＞と＜コルネ＞
　
　　　　　　お楽しみメニュー
　＜ロールケーキ＞と＜宇治ぜんざい＞


　　　　　　　　　ジャムパン

　　　　　かわいいジャムパンの出来上がり。

　　　　　　　　　　　コルネ

　　　　　　　　カスタードクリームとチョコクリーム

　　　　　　　　　　たっぷり詰めたらおいしそう！！

　　　

　　　　　　宇治ぜんざい

トロッと柔らかな抹茶のゼリーは
　　　　　　　　　アガーアガーのお陰

　　　　　　「おいしい～！！」と好評でした。

　　　試食のコルネには、野菜スティックを挟んで
　　　　　　　　　　いただきました。

　　　「こんな風にして食べてもいいのね～」と、
　　　　　　こちらもとっても好評でしたよ。

　　ロールケーキの写真、撮り忘れてしまいました。

　カスタードクリームと生クリームを混ぜたクリームを
　　たっぷり巻き込んだロールケーキ

　　　　美味しくないわけがありません！！（笑）

　　　　　Iさんは、ジャムパンを作りながら
　　　　　　　「楽しい～」を連発
　　「あ～もっと早く習いに来ればよかった！！」と
　　　　　　　何回もおっしゃっていました。

　　　　　そんなお気持ちがあったなんて
　　　　　　　　全然知りませんでした。

　　これからも、楽しくパンを作りましょうね！！

パン教室 教室研究会

　　　１０月２５日（火）　　本校へ行ってきました。

　　　　　　　　教師科の見直しは
　　　＜ココアデニッシュ＞と＜ポンム・ド・テール＞

　　　　　新メニューは、＜グレインブレッド＞
　　　お楽しみメニューは、＜メイプルグラノーラバー＞

　　　　　　ココアデニッシュ

　　　　　　ココア生地にバターをロールインして
　　　　　　　　　チョコチップを散らし、巻いていきます。

　　　　　　教師科で習って以来作っていなかったので
　　　　バターのロールインの方法をすっかり忘れていました。


　　　　ポンム・ド・テール

　　　　　　生地に茹でたジャガイモが５０％も入っています。
　　　　　　　　　　　ふんわりもっちリなパンです。

　　　　　　　　グレインブレッド

　　　　　　　メッシュ型で焼き上げるこのパンには
ソフトグレイン（５種類の雑穀とサワー種を一緒に加熱処理したもの）が、
５０％も混ぜ込まれています。

　　５種類の雑穀；黒米、ライムギ、ハト麦、大麦、玄米

　　　メイプルグラノーラバー

　　　　　　　　グラノーラをバーにしてあるので

　　　　　　　とっても食べやすく、おいしかったです。

　　　　　　教師科の見直しも、あと少し

　　　これが終わったらなにをするのかしら？と

　　　　　　　　そんな話になりまいた。

　　　　　　さてさて、どうなるのでしょう？

タイ・カンボジアの旅 ３

　　　　　　　カンボジア２日目
　　　アンコールワットサンライズツアー

　　　　　朝４時４０分、まだ外は真っ暗な中
　　　　　　　　　　ホテルを出発

　　　　　　日の出時間を過ぎても、太陽は見えず
　　　　　　　　　夜は明けてしまいました。

　　太陽が顔を出してくれることのほうが稀なんだそうです。

　　　　でも、月明かりの中のアンコールワットは幻想的で
　　少しずつ明けていく夜を、沢山の人たちと楽しむことができ
　　　　　　素敵な時間を過ごすことができた気がします。