Y's Kitchen

2017年1月23日月曜日

パン教室　　教室研究会

　　　昨年１２月の教室研究会

　　　　　　教師科の見直しは
　＜クッキーボール＞と＜パンカマド＞

　　　新メニューは＜ダイズバー＞
　　お楽しみメニューは＜プチ・ラブ＞

　　　　　＜クッキーボール＞と＜パンカマド＞

　クッキーボールは、クキーとカスタードクリームを生地で包み
　　　　　更に上にクッキー生地を乗せて焼き上げます。

　　　　　パンカマドは、スペインでポピュラーなパン
　　　メレンゲを上に乗せ、火山に見立てているそうです。

残念ながら、新メニューのダイズパンの写真がありませんでした。

　　　　　　　＜プチ・ラブ＞

　　　　　バレンタインを意識したお楽しみメニューです。
　　　　　　　ココア生地にナッツとチョコを乗せて
　　　　　　小さなかわいいケースに入れて焼きます。

　　１２月２４日、長男のお嫁さんが子供たちを連れて
　　　　　　　　ランチに来てくれました。

　　　　　　久しぶりにケーキを作りました～

　　　　　　そして、２５日は夫とふたりでクリスマス
　　　夫が、ワインのおつまみとケーキを買ってきてくれました。

　　　　　乃葵は、エルモとチューしてます～

　　　次男家族は、１月７日タイに帰る前日泊まって
　　　　　　８日の朝早く成田へ向かいました。

　　美味しい顔して～と言うと目を細めておいしい顔をしてくれます。
　　以前は、いやいやばかりでしたが、少しお姉さんになったのかな？

2017年1月20日金曜日

　　皆さま、新年を迎えいかがお過ごしですか？

　　　　　　　久しぶりのブログ更新です。

　　　　私は、ちょっと大変な年末年始でした。

　　年末２７日に、本校へレッスンに行ったのですが
　なぜか具合が悪く、帰って熱を測ってみると38.7℃

　　３０日は母の４９日の法要なので、その準備をして
　　　　　　３０日までに良くなるように
ひたすら風邪を治すべく、薬を飲んで寝ておりました。

　　　　　無事に法要を済ませたのですが
　　　　　　やはり無理をしていたので
　　　　　　その日から再び寝込んでしまい
　　　　　　人生初めての寝正月でした（涙）

　　　やらなくてはならないことが、沢山あるのですが
何も手につかず、もう１月も半分以上過ぎてしまいました。

そんな中、昨日は体験レッスンにお二人が来てくれました。

　　　　パン教室は、はじめてと思っていたのですが
　お話を聞いてみると、JHBSの上級まで終わっていて
　　　　ハード系のぱんを習いたいんだそう

　まずは、マヨネーズパンをと思っていたのですが
　　　　急きょハード系のぱんに変更

　　　　　カマンベールチーズがあったので
　　　カマンベールチーズを入れて蒸気焼成
　　　　　　美味しいパンができましたよ。

　　　　　　　お子様たちも、もう大きいお二人は
　　　子供たちが巣立ってからの人生をどう過ごすか、
　　　　　　　　いろいろ考えていらっしゃるそうで
　　　　　共感できるお話を、いろいろ聞けました。

　　　　　　というわけで、お二人はファミリーコースではなく
　　　　　　　お楽しみコースに来て下さることになりました。

　　　　　　　　　　２か月に１回くらいのペースで
　　　　　　　　　これからよろしくお願いいたします。

2016年12月23日金曜日

LA TERRE でディナー

　　２０日、久しぶりにHさんと広尾でデート

彼女がネットで探してくれた広尾の〝LA TERRE"で
　　　　ディナーを楽しみ、そこから六本木へ

　　　　　ガレット

　　洋風の茶わん蒸し？

　　　　　サワラのポワレ

　　　　　豚肩ロースのソテー

　　　お店から六本木へ、プラプラと歩いていく
　　　　　けやき坂のイルミネーションがブルー

　　ちょうどゴーカートに乗って走っていく観光客と遭遇
　　　　　　　　今、人気らしい

普通免許を持っていれば、ゴーカートで公道を走れるらしい
　　　　　　　　楽しそう

　　　　ブルーだったけやき坂のイルミネーションが
　　　　　　２１時に一瞬にしてオレンジに代わり
　　　　　　　不思議な世界に迷い込んだみたい

　　　六本木ヒルズから、ミッドタウンへ

　　　　音楽に合わせて、光が変化するので
　　　　　　　　　いつまで見ていても飽きないです。

　　今年も、クリスマスのイルミネーションを
　　　　　楽しむことができました。

　　　　　　Hさん、ありがとう！！

2016年12月22日木曜日

パン教室　　上級

　　今日は、上級の４人が来てくれました。

　　　　　　今日で上級最後です。

　＜バターフィセル＞と＜ビーネンステッヒ＞

　お楽しみメニューは、＜メイプルグラノーラバー＞

　　　　　バターフィセル

バターの代わりにガーリックバターにしたら

ちょっと焦げてしまいました。

明太子バターにした時も、同じように焦げてしまったので

焼きあがってから絞るといいかもしれませんね。

　　　きょうは、写真を取るのをすっかり忘れていて
　　　皆さん、袋に入れてバッグにしまったものを
　わざわざ出して、写真を取るのに協力してくださいました。

　　　　　　　　皆さま、ありがとうございました。

　　　　ビーネンステッヒは、アーモンドたっぷり
　　　　　「え～こんなに使うんですかー？」と
　ローストしたアーモンドの量に驚かれていました。

　　　　　上級最後のレッスンでしたが
　　　まだ３人が１回の補講を１月にして
　　　　　　それで最後になります。

　　そして、皆さんが無事上級を卒業されたら
　今度は、お楽しみコースに参加してくださるそうです。

　　　　　　長いお付き合いになりますが
　　　　これからもよろしくお願いいたしますね。

　　　それでは皆さま、素敵なクリスマスと
　　　　　良い年をお迎えくださいませ。

2016年12月13日火曜日

パン教室　　ファミリーコース２

　　　今日は、ファミリーコース２の４人が来てくれました。

　　　　　　１２月ですからね
　　　　　　　　　パンは
　　＜シュトーレン＞と＜ツリーブレッド＞

　　お楽しみメニューは、＜チョコトロリ＞

　　　　　　＜シュトーレン＞

　　　　　　　　＜ツリーブレッド＞

　　　　　かぼちゃの種が混ざった生地で
　　　　　　　　チーズを包んでいます。

　　　　「くるみとかのパンは、よくありますが
　　　　　かぼちゃの種もおいしいですね～」と
　　　　　　　言っていただけ良かったです。

　　　　　　　　＜チョコトロリ＞

　　　　　「ゼリーでもなく、ムースでもなく・・・なんだろう？
　　　　　　　　　　でも、おいしいですね～」

　　　そんな会話をしながら、みなさん召し上がっていました。

　　　　今日は、Mさんがちょっと遅れていらっしゃいました。

　学校で少し問題があって、学校に寄ってからいらっしゃいました。

　　　　先生と生徒の関係が、あまりうまくいっていないようで

　　　　　　　　　　　なかなか大変みたいです。

　　　　　　　　　　　　難しい問題ですね

　　　　　　　　昔は、先生は絶対でしたけどね。

　　　　　　　　今は、そうではないみたいです。

　　　　なにかいい解決方法があるといいですね～

シュトーレンが焼きたてだったので
　　　　　　　　切ったらつぶれてしまって・・（涙）

　　　　でも、食べたらやっぱりおいしくて
　　　　　　　　　良かった～！！

　　　皆さま、今年１年ありがとうございました。
　　　　また来年もよろしくお願いいたします。

　　　

2016年12月7日水曜日

パン教室　　パンと料理のマリアージュ

　　　　　　久しぶりのブログ更新です。

　　　　　　　　　１１月１６日
　　　　施設に入所していた母が他界しました。
　　急きょ、パン教室をお休みさせていただいた皆さま
　　　快く了解していただき、また優しい気遣いの言葉
　　　　　　　ありがとうございました。

　　　まだまだ、やらなくてはいけないことがいっぱいで
　バタバタしておりますが、皆さんとパンを焼いていると
　　　　　　とっても楽しく、元気になります。

　　　　　これからもよろしくお願いいたします。

　　　　　１２月３日
　　　パンと料理のマリアージュ

　　　お楽しみコースの皆さんのリクエストです。
　　　＜ローストビーフ＞と＜キノコのキッシュ＞

　　　　　　　パンは、＜ツリーブレッド＞

　　　　デザートは、＜マンゴープリン＞です。

　　　　　　　＜キノコのキッシュ＞

　　　　　キッシュは、フードプロセッサーで作ると
　　　　　　　　とっても簡単にできるんですよ。

　　　生徒さんも
　　　　　「フードプロセッサーって、あまり使わないから
　　　　　　　　　しまい込んじゃっているけど
　　　こんなに簡単にできるなら、出して作ってみます～」
　　　　　　　　　　とおっしゃっていました。

　　　　　＜ローストビーフ＞