桜満開〜久しぶりの清里清泉寮

 先週の水曜日（22日）

朝8時から始まったWBC決勝戦

前日のメキシコ戦も痺れましたが、決勝戦アメリカ戦も

手に汗握る良い試合でしたね〜

この日は、ちょうど11時にエルモのトリミングの予約をしていて

とっても良いところだったのですが、ビデオを撮って

ペットショップに連れて行き、帰って来て続きを観ました。

劇的な勝利に日本中が沸いていたあの日は、とっても良いお天気でお花見日和

エルモのトリミングが終わり、いつものように自転車でお花見に出かけました。

自転車で10分もかからないところに、東京工業大学があり

桜がとっても綺麗なんです。

お花見やお散歩を楽しんでいる人が、結構いましたよ。

桜は、もう満開でした。

そして、金曜日（24日）朝、南アルプスへ畑仕事に出かけました。

中央高速道路を走っていると、あちこちで満開の桜が綺麗でした。

高速道路を降りると、桃の花も咲き始めていました。

そして、棚田の近くの妙了寺の桜も綺麗〜

今回は、畑仕事と言っても、野菜の収穫だけ

植え付けは、4月に入ってから行います。

美味しそうなキャベツを１つ、いただきました。

ブロッコリーは、もう収穫済でしたが、脇から出てくる芽も美味しいと

とってくれました。

沢山のネギも収穫、食べきれないので御近所さんにお裾分け

太いネギは、グリルで真っ黒になるまで焼いて

焦げた部分をとって食べると、あま〜くてトロトロでとってもおいしいです〜

豚バラで巻いても美味しいですよ〜

「葱坊主、食べられるんだよ。」とSさんに教えてもらい

帰ってから天ぷらにして食べました。

ほんのりネギの香りがして、ふきのとうみたいで美味しかったです。

田んぼの横に立つ枝垂れ桜、夜ライティングするととっても綺麗なんだそう。

私は、満開の時期に来たのは、初めてなので感動です。

この田んぼの上に、今宿泊施設を作っています。

この宿泊施設ができると、この棚田保存のためのプロジェクトが

先に進んで行けます。

ブルーベリーの蕾が、膨らみ始めていました。

そしてその足元には、ムスカリが満開

春を待ちわびていた花たちが、一斉に咲き初めたのに

また寒さがぶり返して来たようで、金、土曜日はとっても寒かったです。

金曜日は、いつものように八ヶ岳ワンワンパラダイスに宿泊しました。

3月がエルモの誕生日だったので、ケーキを用意してくれました。

3月７日で、エルモ10歳になりました。

私たちは、いつものようにここのレストランでディナー

タコとイワシのジェノヴァサラダ

前菜

八ヶ岳牛乳のヨーグルトとリンゴのスープとシャルキュトリーのヴァリエ

フジリンゴのコンポートのピューレとクミン風味のキャロットラペ

スープ

人参のポタージュ、オレンジの香り

魚料理

スズキのポワレ、ドライベルモット風の菜の花とクレソンのソースとそのクーリー

肉料理

冨士桜ポークフィレ肉のブルゴーニュ風

甘い誘惑

マルキーズショコラとヘーゼルナッツのムース、プラリネクリーム添え

ヨーグルトのソルベ

コーヒー

とっても美味しいディナーでした。

この日は、サッカー日本代表とウルグアイ代表戦

そしてフィギュア世界選手権があるので、早めに部屋に戻ったのですが

なんとなんと、どちらも放送してなかったんです〜

びっくりでしょ？

放送してないんですよ！！！

日本中でみられるものとばかり思っていました。

みられない人もいるんですね〜

でも、今はテレビでやってなくても、観たい人は携帯で見れる時代なんですね〜

二人して、それぞれの携帯で試合観戦

ちょっとタイムラグがあったりして面白い（笑）

フィギュアも男子、女子、ペアと金メダルをとってすごいですね〜

日本のフィギュアが、こんなに強くなるなんて想像もできませんでした。

そして、アイスダンスも良かったですよね〜

ノーミスで滑り切れたと、高橋大輔選手が感激の涙を流している姿は感動しました。

あんなに素敵な演技なのに11位って、１位のペアの演技を観てみたいものです。

さて翌日は霧雨の中、清里へ向かいました。

清泉寮によって、ジャージー牛乳のソフトクリームを食べて来ました。

ヤマネとは、清里の森に棲む野生動物で国の天然記念物

1年の半分は冬眠しているそうで、眠りネズミとも呼ばれているそうですよ。

ソフトクリームは、とっても味の濃い美味しいソフトクリームでしたよ。

ちょっと普通のソフトクリームとは違います。

お土産も買ったので、清里の駅によって帰ることのしました。

今回は、お天気もいまいちだし寒いしキャンセルしようか〜？と

迷っていたのですが、何十年ぶりに清里清泉寮にも寄れて

お野菜もいろいろいただけたし、楽しい良い旅になりました。

ほうれん草

生ピーナツ、茹でていただきます。

干し柿

切り干し大根、これで大根1本分

S家の沢庵

梅酒解禁

 昨年仕込んでおいた梅酒が、美味しそうな琥珀色になって来ましたよ。

試飲してみると、これが美味しい〜！！

良いできに仕上がっています。

以前から「まだかな〜？　　そろそろ飲めるかなあ〜？」と

待ちわびていた主人に、炭酸水で割って「どうぞ」と勧めると

「これは美味しいね〜　売っている梅酒よりおいしいよ！！」と大絶賛。（笑）

我が家の息子たちが褒め上手なのは、きっと主人似なんですね〜

お陰で私は、いつも幸せ気分です（笑）

そういえば昨年4月に、sodastream　を買ったんです。

毎年、暖かくなると炭酸水を箱で購入していたのですが

ゴミが増えるのが嫌で　sodastream を購入したんですが

それがとっても良かったので紹介します。

ガスがなくなると、このガスボンベをもってヤマダ電機に行くと

新しいものを買えるんです。

炭酸水のケース置き場もいらないし、必要な時に必要なだけ作れるので

とっても便利になりました。　

最近ハマっているお取り寄せ

 最近スーパーでも色々な種類のみかんを見かけますよね〜

美味しい時もあるのですが、あ〜イマイチだな〜と思うことも・・・

そんなことを思っていた昨年の暮れ、テレビの番組で見つけた”Orengestoreニノミヤ”

愛媛県八幡浜のみかん農家さんです。

私の両親が愛媛出身なので、愛媛のみかんにはかなり思い入れがあるので

試しに”夕焼けみかん”なる物を注文してみたんです。

届いた箱の中には、小さなみかんがゴロゴロと・・

「うわ〜、ずいぶん小さいな〜」という印象

ところが、食べてみると美味しい！！

みずみずしくて甘い！！

美味しい！！　　というよりすっごく美味しい！！のです。

そこからはまってしまい、LINEでお友達登録し注文するようになりました。

今年に入って、2月に”甘平”　3月に”せとか”を注文

美味しいです〜と直接LINEで感想も送れるし、

農家さんとつながっているっていいですよね〜

何かあった時、応援もできるし。

これからも美味しいみかんを注文して行きたいと思います。

文旦でジャム作り

ひな祭りも終わり、すっかり春めいて来ましたね〜

今日は、和太鼓レッスンに行って来ましたが、もうコートいらずのお天気

薄手のコートでも、ちょっと汗ばむくらいですね〜

昨日は、文旦でジャムを作りました。

 高知に住む主人の知り合いから文旦が届いたので、いつものように作ってみました。

まず皮と実と種子に分けます。

実と種子は冷蔵庫にしまい、皮をひたすら包丁でスライスし

水に浸して、茹でていきます。

沸騰したら5分煮て茹でこぼし、冷めたら水分を絞ってまた5分茹でます。

それをもう1度繰り返し、茹でこぼしたら水に漬け１晩つけておきます。

翌日、水分を絞りお鍋に入れて、実と紙パックに入れたタネとお砂糖（半量）を入れ

火にかけます。

火にかけると次第に水分が出てくるので、残りのお砂糖を加えます。

お砂糖は、文旦の皮と実の重さの半量です。（お好みで調整してね）

ここから煮詰めて行きますが、煮詰めすぎに注意してくださいね。

煮詰めすぎると硬くなります。

今回は、文旦2個でジャムの瓶４つ分できました。

煮沸消毒した瓶に入れ、逆さにしてしばらく置いておきます。

せっかくなので、食パンを焼いて今朝食べましたよ。

季節が良くなって来たので、発酵もいい感じです。

焼きたてのパンに美味しい文旦のジャム。幸せ〜

パン教室 教室研究会

 2月28日（火）　本校へ行ってきました。

「日中は、20度と暖かくなります。」と

天気予報で言っていましたが、風がとっても冷たく感じました。

でも、昨日カーブスに行く時はとっても暖かく

今日も、太鼓のレッスンに行く時は、少し薄手のコートに変えました。

少しずつ春が近づいている感じがしますね〜

さて今回のパン教室は、編みパンの見直しです。

長ーく伸ばした生地を５本とか６本で編んでいきます。

この長ーく伸ばすのが、初心者には難しいんです。

この編み込みで大きな魚を作ります。

餌に食いつこうとしているイメージで作ってみました。

愛嬌があって可愛いでしょ？

みんなそれぞれ違って面白いですね〜

先生のは、卵を挟んで試食用に

新メニューは、＜ブリオッシュサレ＞

ベーコン、ブラックオリーブ、セミドライトマトを生地に混ぜ

ブロッコリーやチェダーチーズを散らしています。

フワッとしてべーコンやチーズの塩味が、ワインに合いそうです。

お楽しみメニューは、＜ヴィクトリアサンドイッチケーキ＞

19世期、アルバート侯がお亡くなりになり

　悲しむヴィクトリア女王のために作られたケーキだそうです。

イギリスでは、スコーンに並ぶほど有名なケーキだそうですよ。

ただ、本来は１枚ずつ焼いた生地を重ねて作っていて、もう少し硬いそうです。

スクールのケーキは、日本人好みに作られているのかも・・

ということです。

確かにフワフワで美味しいですよ〜

今回も楽しいパン教室でした。

フルート新年会・発表会と焼き菓子

 2月26日、フルートの新年会を兼ねた発表会がありました。

今の先生になって初めて参加する発表会です。

2018年に始めたフルートですが、早いもので今年で5年目になります。

そしてその間先生も変わり、今の先生は4人目です。

そして、人前で演奏するのは3回目

最初は、みんなで演奏したので音が出ていなくても分からない（笑）

2回目は、先生も一緒に吹いてもらったのでどうにかなりましたが

今回は、ピアノの先生の伴奏付きで、1人で演奏

そんな中、先生に「当日パンを焼いてきてもらえないかしら？」と・・

レッスンの時、時々パンや焼き菓子をお持ちしていたので

「今井さんの作ったものは全部美味しいから、作ってきてまらえると嬉しい」と

言われたのですが、当日パンを焼いて発表会に参加というのはちょっと大変。

ただ先生もケーキを買うとしたらどこがいいかしら？と

いろいろ悩んでいらっしゃったので、焼き菓子なら前日に作れるので

用意しましょうか？と提案。

そしてぜひお願いしたいと言っていただいたので、作ることになりました。

何を作ろうかな〜と考えるところから始まり

材料を用意し、作ってみました。

最初に作ったのは、木の実のケーキ

ヘーゼルナッツ、ピーカンナッツ、アーモンドとナッツ類を

ふんだんに使ったパウンドケーキです。

そして、次に作ったのは「パピヨン」

蝶々の形のサクサクパイです。蝶々にみえるかな〜？

ヘーゼルナッツクッキーとマドレーヌ・オ・ショコラ

このマドレーヌが、とっても美味しいんですよ〜

そして2日かけて、4種類の焼き菓子を作りました。

そして、初めてカラオケ店の会員になって

カラオケでフルートの練習をしました。

1時間が、あっという間すぎて、ついつい延長に・・

常連客になりそう

でもお陰で、発表会では楽しく演奏できました。

作っていった焼き菓子もとっても好評で

あっという間になくなり楽しい発表会＆新年会になりました。

そんな私の頑張りを見ていた主人が、月曜日の夜

「食べに行こうか？」と外食に誘ってくれました。

やったー！！　　ご飯を作らなくていいのは最高！！（笑）

昨年できたお店「串焼くるり」

家から歩いて3分くらいのところにあります。

できたばかりの時に1度行ったことがあって

新鮮なお野菜をうす〜いお肉で巻いて串焼きにしてくれます。

それが結構美味しいのです。

突出しは、しめ鯖のみぞれ和え

飲み物は、瀬戸田レモンサワーを頼みました。

アスパラ、レンコン、とりささみ・・

肉巻きおにぎりも串刺し（笑）

帆立のパルミジャーノ

そして主人の好きなアンチョビポテト

レモンサワーをお代わりして、これで十分お腹いっぱい（笑）

ちょっと食べるのにちょうどいいお店です。