パン教室 教室研究会

 昨日、本校へ行って来ました。

台風の影響を心配していましたが、台風10号のスピードがゆっくりで

天気予報より関東に近づく日時が、先になって来ています。

ゆっくり進むと、それだけ被害も大きくなるのではないかと心配です。

くれぐれもお気をつけくださいね。

７月は、サマーセミナーのため教室がお休みでしたので

昨日は、７月、８月分を午前午後でやることになりました。

講師の見直しは

＜フェット・ゲベック＞と＜ピロシキ＞

＜ブラックフォーレスト＞と＜ホットクロスバンズ＞

新メニューは、＜グラハムツイン＞と＜チーズソイ＞

そして、お楽しみメニューは、＜あんみつ＞と＜紫芋クッキー＞

6種類のパンと2種類のお菓子を作りましたよ。もうくたくた（苦笑）

上から、フェット・ゲベック、グラハムツイン、

チーズソイ、ピロシキ

ブラックフォーレストはサンドイッチにしていただきました。

崩れないように竹串を刺すと、上手にカットできますよ。

ホットクロスバンズは、２０１３年のサマーセミナーで、

マリオ先生が教えてくださったパンです。

グラハムツインは、ポーリッシュを作って作ります。

そして、むらさき芋クッキー

紫芋ファインパウダーを使って作ります。

この紫芋のパウダーは、卵白を混ぜると青色に

レモン汁を混ぜると、きれいな赤い色に変わります。

紫芋パウダーを使って、シフォンケーキを焼くと紫色にはならないので

気をつけましょう！！

あんみつは、寒天を固めて、白玉も作りました。

いつ食べても美味しいです〜

どうにか3時前には、全てのパンが焼き上がりました。

いろいろ準備をしてくださった先生方、ありがとうございました。