みんなでアフタヌーンティー

 今日、太鼓仲間11人と川崎にある　”Le・Fruitier"　で

アフタヌーンティーを楽しんできました。

昨年の発表会終了後、先生が変わったので

以前の先生が、新年会を兼ねて計画してくれたんです。

本来は、1月に計画していたのですが

コロナやインフルにかかってしまった人が多くて

参加できない人が増えて、今日になりました。

飲み物は、全ておかわり自由！！

ケーキは、1人2個

可愛いハンバーガーとハムとラタトゥーユ

私は、フルーツタルトとバスクチーズケーキにしました。

最後にアイスクリームが出て来て、ちょっと嬉しい〜

久しぶりにお会いする人もいて、楽しい会になりました。

レッスン以外で、こんな風に集まるのもいいですね〜

パン教室 教室研究会

今日は、北風の強い寒い1日でしたね。

あまりにもすごい風に、荷物や私までも飛ばされそうでした。（苦笑）

今日は本校へ行って来たのですが、朝から電車の乱れで

駅のホームが慌ただしかったです。

いつも正確に来る電車が、当たり前になっている日本。

忙しい通勤客には、１分１秒が大切な時間なのかもしれませんが

私は、ゆっくりいつもの電車を待ってみました。

きっとそれが１番早いと信じて（笑）

今日の講師の見直しは

＜ベーグル＞と＜ゴマロール＞

新メニューは、<ミルクティーブレッド＞

お楽しみメニューは、＜紅茶のサブレ＞

ベーグルは、材料が少し変わって美味しくなりましたよ。

講師の時に食べたベーグルは、それほど美味しい〜という感じではなかったのですが

今日作ったベーグルは、美味しかったです〜

いろいろ改良されているんですね〜

ごまをまぶしたベーグルとブルーベリーを混ぜ込んだベーグル

成型の仕方が、以前サマーセミナーで教えて頂いたマリオ先生流

ただ乾燥していて、生地が上手く繋がらず

ちょっと水をつけながら成型しました。

ちゃんと中央の穴を５cm開けないと

まんまるベーグルになってしまうので、注意してくださいね。

そして私の好きなごまロール

小麦胚芽が入っていて、その風味が香ばしくて好きなんです。

ただ、丸く丸めて焼いても、きちんと丸めないと丸くならない。

ただ丸めると言っても、バランスが結構難しいんです。

同じ生地で、1,8斤ケースでも焼きます。

個人的には、丸い方が好きです。

ミルクティーブレッドは、ホワイトチョコを包んでいます。

紅茶の香りとほのかに甘いホワイトチョコ、美味しい組み合わせです。

そして紅茶のサブレ

サクサクのサブレは、美味しいのですが、作るのはちょっと大変かも・・

細〜くカットするのが大変なので、大きくしちゃえば良いかな？

なんて、先生の言葉ではないですね〜（笑）

ま、自分用に作るときは、それでもいいかもです。

今日も楽しいパン教室でした。

 

いい日旅立ち （素敵な結婚式）

こんな幸せな気分は、久しぶりです。

昨日、次男のお嫁さんの弟（T君）の結婚式に参列してきました。

人前結婚式は、初めての体験でした。

チャペルには、沢山の参列者が座り

扉が開くと新郎のT君が、ベスト姿で現れ

あれ？と思ったら、母親が上着を着せ

父親がグローブを渡すという趣向

抱きしめ合う姿は、とっても感動的！！

息子が、こんなに大きくなってお嫁さんを迎えるなんて

感慨深いものですよね〜

嬉し涙をうるませるご両親の気持ちは、とってもよくわかります。

経験者ですもの。

お嫁さんの恩師であり、T君の同僚でもある方が進行して

参列者全員の前で、二人が誓いの言葉を交わし、指輪の交換・

誓いのキス・・・と式は滞りなく進み、披露宴会場へ

ハラハラと雪が舞い散る寒いお天気だったので

お庭で撮るはずの記念写真を披露宴会場の前で

全員、乾杯のグラスを持ち集合！！

え〜〜１００名全員入るの〜〜？と思いましたが

高いところから「ハイ　チーズ！！」

どんな風に撮れているか、楽しみです。

式の前に、簡単に御両家の親戚の方達とご挨拶しましたが

披露宴席では、ちょっとお酒も入り楽しい会話が弾みました。

こんな機会がないとお会いできない皆さんですから

とっても嬉しく楽しかったです。

息子のことも高校生の時から知っていてくださるので

可愛がっていただいているのがよくわかって嬉しかったです。

霜降り本鮪と日光サーモンのマリネ

栃木軍鶏のポトフ

オマール海老のオーブン焼き

サーロイングリル

今回のテーマは、「彩り豊かに」に合わせたデザートかな？

ウエディングケーキも、飾りのない真っ白なケーキに

両家のご両親と新郎新婦でデコレーションしたり

お友達には、抽選会があったり

最後に、ご両親に新郎新婦が生まれた時の重さと同じクマのぬいぐるみ

ウェイトベアーをプレゼントしたり

とっても趣向に富んだ楽しい披露宴でした。

沢山のお友達や同僚に囲まれ、T君がみんなに愛されているのが

とってもよくわかりました。

これからの人生、いろいろな事が待っていると思いますが

お二人で乗り切って、幸せな家庭を築いてくださいね。

陰ながら応援しています。

 

今年のバレンタイン

 今年のバレンタインは、＜ショコラマカロン＞と＜クラシックショコラ＞を作りました。

次の日が和太鼓のレッスン日だったので、みんなに友チョコとしてお渡しするために

久しぶりにマカロン作りましたよ。

「え〜手作りですか〜？　売ってるのみたい〜」と言っていただけ

ちょっと嬉しいです〜　　（笑）

そして主人には、BEL  AMER のチョコをプレゼント

美味しそうだけど、僕食べられないよ・・・　とエルモ

以前ワンワンランドで、犬用のケーキをプレゼントされた時も

長男のお嫁さんが、わざわざエルモの誕生日に犬用ケーキを買って来てくれた時も

ほとんど興味を示さなかったんです。

ケーキは好みじゃないみたい（苦笑）

私たちは14日から、二人で毎日少しずつ楽しみながらいただいています。

パン教室 お楽しみコース

 2月12日（月）

お楽しみコースの4人が来てくれました。

とってもいいお天気で、暖かな1日でした。

＜アップルブロッサム＞と＜クルミチーズフランス>

アップルブロッサムは、国産小麦を使います。

教室の小麦はカナダ産なのですが、

最近国産小麦でパンを焼く人が増えて来たので？かは分かりませんが

教室でも国産小麦を販売し始め、それを使ったパンです。

フワフワの生地に、シナモンをきかせたカスタードクリーム が

リンゴととっても合って、美味しいパンです。

１口口に入れると、「柔らか〜い」とつい言ってしまうほど

ふんわりパンです。

クルミチーズフランスは、「絶対美味しいパンですね〜！！」と

材料をみただけでそう思わせてくれるパンです。

クルミにたっぷりのチーズ、そしてアンチョビバター

美味しくないはずがありません！！（笑）

無造作に重ねて置いた感じが「パン屋さんみたい〜」と・・

香ばしい匂いと美味しそうな焼き加減が最高！！

このクラスのTさんが、和太鼓教室を紹介してくれ

今は一緒にレッスンに通っています。

他の皆さんに練習動画をお見せしたら「先生ちゃんと叩いてますね〜」と・・（苦笑）

そうなんです。ちゃんと叩いているんですよ（笑）

頭と体の良い運動になっています。ボケ防止になるかな〜？

楽しく続けられるうちは、頑張って続けたいと思っています。

今日も太鼓の日、楽しくレッスンして来ました。

なんでもそうですが、続ける事が大切なのかもしれませんね〜

パン教室も、続けられるうちは頑張りま〜す。

古希のお祝い

 古希は、70歳のお祝い

中国、唐の詩人杜甫の詩の１節「人生七十古来稀なり」に由来しているそうで

この前文に「酒債は、尋常行く処にあり」とあり

「酒代のつけは、私がいく至るところにあるが、70年生きる人は古くから稀である。」

つまり、今のうちにたくさん飲んで楽しんでおこうという歌だそうです。

何だかよく分からないけど・・（苦笑）

2月12日が、主人の70歳の誕生日

そこで10日家族みんなで集まって、古希のお祝いをしました。

長男が、飯田橋にある「トラットリアグランポッカ」を

予約してくれました。

クリスマス以来の「家族全員集合！！」です。

ポップオーバーは、フワフワのパン

ちょっとシュークリームのシューに似ています。

瑛人の顔くらいありますが、中は空洞になっているので

ぺろっと食べられちゃいます。

これは、ホタテ

大きなローストビーフ（食べきれない〜）

パスタは、ボロネーゼとレモン風味のパスタ

そして、お祝いのケーキ！！

みんなで「ハッピバースデイ〜＊＊＊」

主人は、みんなにお祝いしてもらってうれしそう〜

花束を受け取り「ありがとう〜〜！！！！」

孫達からは、お手紙とバレンタインのチョコレートまでもらって、幸せそう〜

良かったね〜

お店の人に、「古希には見えませんね〜」と言われましたよ。

お祝いのプレゼントは、主人の希望で「アイアンセット」

これで遠くまで飛ぶかな〜？

近々家族4人でゴルフに行こうね〜と優しい息子達。

幸せな時間が流れました。

パン教室からの新年会

 ２月3日（土）

「Y's  Kitchen」を始めるきっかけを作ってくださった皆さん

同じマンションに住む素敵な皆さんと、

恒例のパン教室からの新年会をしました。

パン教室は、＜アップル　ブロッサム＞と＜クルミチーズフランス＞

それがそれが、すっかり忘れて写真を撮っていなかったんです〜（涙）

なので、以前に作った写真とレシピの写真をのせておきま〜す（苦笑）

＜アップルブロッサム＞は、アップルプレザーブのりんごをお花のように飾ります。

皆さんとっても楽しそうに、そして上手に作っていましたよ。

そして＜クルミチーズフランス＞は、美味しいし簡単そうなので

家でぜひ作りたいと言っていました。

これがほんと美味しいんです（笑）

ビールやワインに合いますよ〜

13:30〜始めたパン教室は、思った以上にスムーズに進み

16時半くらいから、みんなで新年会のお料理の準備を始める事ができ

とっても助かりました。

みんなで作ると早い！！

そして17時半から18時頃には、皆さんの旦那様達も集まり

新年会のスタートです。

スパークリングワインで乾杯して、「今年もよろしく〜！！」

引っ越されて、今はこのマンションに居ないHさんのご主人とは

久しぶりにお会いしましたが、お変わりなくお若い！！

話も弾み、楽しい時間が過ぎていきます。

牡蠣の春巻きは、とっても評判が良かったです〜

お刺身のマリネ、サラダ仕立て

ピザは、お肉がダメなR氏のために、しらすと甘海老のピザとマルゲリータ

この後、ブイヤベースをお出ししたのに写真がない！！（悲しい〜）

とっても美味しいと評判も良かったのに、すっかり撮り忘れ・・

イサキとサワラとタラとえびとムール貝、サフランを水に浸し

オリーブオイルでエビを炒めオイルにエビの香りを移し、エビを取り除き

オリーブオイルを足して、ニンニク、玉ねぎ、セロリ、にんじんのみじん切りを

じっくり炒めワインを注ぎ、アルコールが飛んだらサフラン水とトマト缶の

トマトを入れ、ローリエ、ブーケガルニを加えて煮込んでいきます。

頑張って作ったのに、写真がないのはショック！！（苦笑）

そしてデザート

Hさんが買って来てくださったエクレアとロールケーキ、Rさんの苺

そして、私が作ったカヌレとチョコケーキをワンプレートで

それがね、私が作ったカヌレが焦げこげで出せる状態ではなかったのですが

皆さんが「先生、大丈夫！！」と言って、焦げたところを削り取ってくれたんです。

もうお出しできないと思い、前夜チョコレートケーキを作ったのですが

カヌレもケーキも「美味しいです〜」と言っていただけ、

皆さんの優しさに感謝！！の夜でした。

とっても素敵な皆さん、これからもよろしくお願いいたします❤️