Y's Kitchen: 5月 2017

2017年5月31日水曜日

パン教室　お楽しみコース

　　　　　今日も暑かったですね～　

　今日は、お楽しみコースの3人が来てくれました。

　　　　　　＜チョコマロン＞と＜ピタ＞

今日の3人は、OさんがJHBSの上級を終了されていて
　　　　後のお2人は、Oさんの学生時代のお友達と
　　　　　　　　会社の同僚だったかた。

　　　　　　2～3か月に1回のペースで
　　　　　　　パン作りを楽しみたいと
　　お楽しみコースに参加してくださっています。

　　　　　　　今日もタンドリーチキンを作り

　　　　　ピタに挟んで食べていただきました。

　　　　　今日は、ピタがちゃんと膨らんだのと

　　　　全然膨らまないのができてしまいました。

　　　　　　　ちゃんとできているのがあるということは

　　　鉄板の温めや、オーブンの庫内の温度に問題はないので、

　　　　　やはり麺棒のかけ方に問題があったのかな～？

　　　　　　オーブンの鉄板を入れたり出したりで

　　　麺棒をかけているところを見てあげられなかったのが

　　　　　　　　　　　　　悔やまれます。

　　　　ちょっと残念でしたが、タンドリーチキンを挟んで

　　　　　　食べていただいたら、「とってもおいしい！」と

　　　　　　　　　好評だったのでよかったです。

　　　　　　　　　　次回は7月ですね。

　　　　　　　楽しみにお待ちしておりま～す。

2017年5月30日火曜日

パン教室　　ファミリーコース２

　　　　暑い日が続きますね～
　
　　昨日は、ファミリーコース2のIさんが
　　　　　日光から来てくれました。

昨日は、初めてお1人でいらっしゃいましたよ。

　　　　　　　　ファミリーコース２
　　　　　＜ピタ＞と＜山型食パン＞

　　　　　　　　　お楽しみメニュー
＜クラシックショコラ＞と＜ブルーベリーゼリー＞

　　　　　　　　＜ピタ＞

　　　　　　　　＜山型食パン＞

　　　　　　＜クラシックショコラ＞

　　　　　　＜ブルーベリーゼリー＞

　　　　　　今日も、パン2種類、お楽しみメニュー2種類
　　　　　　　　　　　　頑張って作りましたよ。

　　　Iさんは、「私にも、スムーズにパン教室ができるかしら？」と
　　　　　　心配されていましたが、きっと大丈夫ですよ！

　　　　　　　やってみればできるようになるものです。
　　　　　　　　　私にできているのですから（笑）

　　　　　　　常に優しい生徒さんたちに感謝です。

　　　　　　　では、また来月お待ちしておりますね。

　　　　　　＜おまけ＞

　　　エルモ、あんまり暑いので短くカットしてもらいました。
　

　　　　　　　　散歩していたら、工事現場のお兄さんに

　　　　　　　　　　　「柴ですか？」と聞かれました。

　　　　　　　　　柴犬に見えるんですね～？（笑）

2017年5月25日木曜日

パン教室　ファミリーコース２

　　　　　昨日は、ファミリーコース２
小雨の中、久しぶりの4人が来てくれました。

　　　　お子様の中学受験も終わり
　　　不登校で悩まれていたお子さんも
環境が変わり、毎日元気に登校しているようで
　　　　　　本当に良かったです～

　　　　　　　ファミリーコース2
　　　　＜ピタ＞と＜クラシックショコラ＞

　　　プラス１は、今年の干支のぱん
　　　　　　　　＜コック・ア・ドゥール・ドゥー＞

　　　　　　　かわいいひよこ，できました～。

　　　　　　クッキー生地に卵を塗ると
　　　　　　　　メロンパンみたい。

　　　　このパンは、準備が結構大変なんです。
　　　　　　　　おまけに気温が高いと
　　　　　クッキー生地がすぐに柔らかくなって
　　　　　　　　　成型が大変なんです。

　　　　でも、皆さん上手につくってくれましたよ。

　　　お味も、和菓子みたいでおいしいと
　　　　　　　　好評で良かったです。

　　　　　　　　＜クラシックショコラ＞

　　　　ピタパンは、野菜とタンドリーチキンを挟んで

　　　　　　　　　食べていただきました。

　　　　　　「ピタパンもふわふわだし

　　　タンドリーチキンもとってもおいしいです～

　　　　　　　　　今度作ってみま～す。」

　　　　　　　といっていただけましたよ。

　　　　　　昨日も楽しいパン教室でした。

　　　　　　皆さま、ありがとうございました。

2017年5月24日水曜日

パン教室　教室研究会

　　昨日、本校へ行ってきました。
　　　　　　教室研究会

＜コーヒーあんぱん＞と＜ホテルパン＞

　新メニューは、＜テ・ベール・オ・レ＞
　　お楽しみメニューは、＜お濃茶＞

　　　　　　＜コーヒーあんパン＞

　　　　　　　　コーヒーあんパンは、中種法で作りました。
　　　　　　　　　中種法は、機械耐性に優れているので
　　大きな工場での製パンに採用される傾向があるそうです。

　　特徴としては、熟成が進んでいるので仕上がりがソフト
　　　　　ボリュームもストレート法より出るそうです。

　　　　　　　ふんわりとしたコーヒー味の生地に
　　　　　　　　不思議と小倉餡が合って
　　　　　　　　　　　美味しいかったです。

　　　　　　　＜ホテルパン＞

　　　　ブラックペッパーとバジル・ローズマリーを混ぜ
　　　　　　食事の邪魔にならない小さなパンです。

　　　　　　　ハーブの香りが食欲をそそります。

　　　　　　　　　＜テ・ベール・オ・レ＞

　　　　　　京都特選宇治抹茶を生地に混ぜ
　　　ホワイトチョコとマカデミアンナッツを散らします。

　　　　　ふわふわで抹茶の香り豊かなパンです。

　　　　　　　お楽しみメニューのお濃茶は、

　　　　　抹茶の香り豊かなフィネンシェです。

　とってもおいしかったのですが、写真撮り忘れました。（残念）

2017年5月20日土曜日

パン教室　お楽しみコース

　　　今日は、良いお天気というか暑かったですね～
オーブンを使っている間、クーラーをつけてしまいました。

　　　今日は、お楽しみコースの3人のクラスでしたが
　お1人はお仕事に、そしてもうお1人は手を痛めてお休み
　　　　　　急きょＫさんにお声かけしたら、
　　　「ぜひ参加させてくださ～い。」と言ってくださり
　　　　　　　　お2人のレッスンになりました。

　　　＜チョコマロン＞と＜キッシュ　ドゥ　レギュム＞

　　　　　　　　　＜チョコマロン＞

　　　　　　＜キッシュ　ドゥ　レギュム＞

　　　　　　　焼きたてアツアツのキッシュドゥレギュム

　　　　　あつ、あつと言いながら、おいしい～！！と

　　　　　　　　　　　笑顔のなります。

　　　　　　　今日も楽しいパン教室でした。

　　　　また次回、楽しみにお待ちしておりま～す。

2017年5月19日金曜日

パン教室　　パンと料理のマリアージュ

　　　昨日は、宇都宮からSさんが来てくれました。

　　　　ファミリーコース３は、＜チョコマロン＞
　　お楽しみメニューは、＜オランジェ・ババロワーズ＞

　　　　お料理は、＜豚肉のサルティンボッカ＞
　　　　　　　　＜ポテトのココットグラタン＞

　　　　　　　　　＜チョコマロン＞　

　　　　　　＜豚肉のサルティンボッカ＞

　　　　　　　大葉を使って、生ハムと一緒に焼きます。
　　　トマトの酸味と生ハムの塩気がワインをおいしくしてくれますよ。

　　　ココットグラタンは、ホワイトソースを作らなくてもできる
　　　　　　　　　　簡単グラタンです。

　　　家族の多いSさんのご希望（簡単で美味しいお料理を！）を
　　　　　　　常に頭に置き、メニューを考えています。

　　　　昨日も「教えてもらったローストビーフをこの間作ったら
　　とってもおいしくできて、みんなにお店のみたい。売れるよ！」と
　　　　　　　言われたそうで、とっても嬉しそうでした。

　　　　　昨日は、変なお天気でしたね～

　　　　急に雨が降ってきたかと思ったら

　　　　　　　雷が鳴り響き

　　　　エルモがしきりに吠えていました。

　　　そんな中、おしゃべりに花を咲かせ

　　　　　　沢山おしゃべりしましたね～

　　また来月も楽しみにお待ちしておりま～す。

2017年5月17日水曜日

パン教室　　ファミリーコース２

　　今日は、日光からIさんが来てくれました。

　　　　　　　ファミリーコース２
＜イングリッシュマフィン＞と＜キャロットブレッド＞

　　　　　　　お楽しみメニュー
　　　＜かりんとう＞と＜マンゴープリン＞

　　　　　　＜キャロットブレッド＞

　　
　　　　メッシュ型で
　　　　　　　　きれいに焼けましたよ～

今日は、ベーコンエッグを挟んでいただきました。

　　　　　　　　　「おいしい～！！」
　　　　「こんなの自分で焼けちゃうなんて、うれしい～」

　　　　　　そういって早速マフィン型を買われ
　　　家で焼くのが楽しみ～とおっしゃっていました。

　　　　　　　今日も楽しいパン教室でした。
　　　　遠くから来てくださり、ありがとうございました。