パン教室 師範研究科アドバンスコースと免許更新

 昨日、本校へ行って来ました。

先月はお休みしたので、２ヶ月ぶりです。

アドバンスコースの見直しは、＜ブルマン＞と＜ミルティーユ＞

ミルティーユは、以前新メニューとして習ったものが

アドバンスコースに加わってようです。

＜プルマン＞

成型の方法が、以前とかなり変わりました。

その分、以前よりもっとふわっと柔らかな美味しいプルマンになりました。

＜ミルティーユ＞

柔らかな生地に、カスタードクリームとブルーベリーをトッピング

久しぶりに食べましたが、ふわふわで美味しいパンです。

お楽しみメニューは、＜巻いてクレープ＞

クレープメーカーでクレープを焼いて、こしあんと生クリーム

大納言かのこを散らし、巻いていきます。

クレープメーカー、久しく使っていません〜（苦笑）

今度、孫たちが来る時作ってあげよう！

たまーに作ると美味しい（笑）です。

新メニューは、＜サンドマリオパン＞

マリオパンで焼いたパンに、具材を挟んで食べました。

オートミールやひまわりの種、黒ごまの入ったパンは、体に良さそう。

ロングウインナーを挟めば、美味しいホットドッグになります。

＜フィナンシェ＞

お楽しみメニューは、フィナンシェ

焦がしバターの上手な作り方を再確認できて良かったです。

そういえば、5月は私の誕生月で、一昨日免許の更新に行って来ました。

三軒茶屋にある世田谷警察署の裏手に免許更新センターがあり

自由が丘に住むようになってからは、そこに行っています。

昔は、新しい免許が手元に届くまでに時間がかかっていましたが

今は、講習を受けて帰るときには、もう新しい免許証を手渡してくれます。

便利になったものです。

宇都宮に住んでいたときは、車が無いと生活できませんでしたが

自由が丘に越してからは、母が施設に入っていた時

施設まで１人で高速に乗り運転して行っていましたが

その母もいなくなり、運転することがめっきり少なくなってきています。

たまーに主人が疲れている時に、代わりに運転するくらいです。

さて、この運転免許証いつまで更新していいものか・・・

悩みどころです（苦笑）

2019年のお正月に、長男のお嫁さんが買って来てくれたミニ蘭

今年もお花をつけてくれました。

孫が送ってくれたバースデイカードと一緒に！

そして、母の日に「お誕生日、おめでと！！」と言って

孫（長女）がピンク、（長男）が黄緑？のカーネーションを持って

お祝いに来てくれました。

誕生日当日は、宇都宮にある　”石の蔵”で主人がお祝いしてくれました。

大谷石で造られた蔵のような大きな建物のレストランです。

美味しい和食と地酒が豊富な素敵なお店です。

翌日は、次男家族とお嫁さんのご両親とでバーベキュウ

そしてまたまた次の日は、お嫁さんの実家のお店でご馳走をいただきました。

ウイスキーの山崎、響、ブランデーのナポレオン

「なかなか出来ないから、ある時にどうぞ」と

今では高級品になってしまったウイスキーの飲み比べをさせてくれました。

どれも美味しかったのですが、どれが？と聞かれれば「ナポレオン」が

深みがあって美味しい〜

「ブランデーだからね〜」とご主人。

日本酒も美味しい〜！！

ちょうど次男のお嫁さんと私と孫の誕生日が近いので

3人の誕生会を毎年してもらっています。

りーちゃん（孫）へのプレゼントは、ミシン（リクエストされたもの）

毛糸で簡単に縫えるそうで、次男とお嫁さんの弟が説明書を読んで

使い方を確かめています。

ちゃんと指を縫わないように、針にブロックがされていて

安全に縫うことができるようになっています。すごい！！

そして、りーちゃんは、あっという間に使いこなして作品完成！！

喜んでもらえて良かった〜

とっても楽しいゴールデンウィークでした。

あ、一昨年いただいた胡蝶蘭も満開です。

南アルプスで畑仕事

5月19日（木）〜21日（土）

山梨県北杜市にある”八ヶ岳わんわんパラダイス”に２泊

南アルプスで畑仕事をするときは、エルモを連れて

ここに宿泊することが多くなっています。

新緑の別荘地は、爽やかで気持ちよかったです。

朝晩は、少し冷え込みますが、日中は気持ちの良い季節です。

 19日（木）は、午前中は和太鼓のレッスンだったので、14時頃自宅を出発

中央道は集中工事中でしたが、渋滞も無くスイスイ

夕食は、いつものように別荘のレストランで

いつも前菜が来るまでのワインのおつまみを用意してくれているのですが

今回のそのお皿には、プロセスチーズと馬舌のスモーク

馬肉は、食べたことありますが、馬舌は初めてでした。

人間ってなんでも食べちゃうんですね〜（苦笑）

サラミほど脂っこく無く、ワインに合う美味しさでした。

＜前菜＞パテドカンパーニュとフォアグラとトリュフのテリーヌ　

　　　　ラズベリー風味のラビゴットソース

これ、とっても美味しかったです。

パテドカンパーニュもテリーヌも、そしてホワイトアスパラも

とっても美味しかったです。

＜スープ＞北海道産大あさりとたけのこのスープ

 

＜魚料理＞目鯛のポワレ、タイム風味のアルベールソース

目鯛の皮のパリッと感と身のふっくら感が最高！！

＜肉料理>ハンガリアングーラッシュ

器がとっても面白い形で、素敵です。

＜甘い誘惑＞パティシエ特製

スフレチーズケーキとグレープフルーツのムース、抹茶のアイス

どれもとっても美味しくて、大満足でした〜

20日（金）

この日は、主人の高校の時の恩師に会いに、塩尻のお宅に伺いました。

今回の目的の１つが、この先生にお会いする事。

コロナでなかなか伺えなかったのですが、もう90歳になられ

お元気なうちにとずーっと思っていて、やっと伺えたのです。

高校の時の担任の先生だそう。

毎年の年賀状で、お名前は知っていましたが

お会いするのは、初めて（？）ではなく、結婚式以来

私の記憶にはないのですが、奥様は覚えていてくださいました。

高校生の時から、先生は生徒をご自宅に呼んでいらしたそう。

「ここに越して来た時、こんなに偉くなるとは思わなかったから、

武ちゃんに草取りをさせてしまって悪かったね〜」と奥様。（苦笑）

主人がすっかり忘れていることも、しっかり覚えてくださっていました。

今も沢山の教え子が訪れているそうで、アルバムほどの大きな記録帳に

訪問日と名前と一言が添えられていました。

時々主人の名前が出て来たり、懐かしい友の一言に

「僕も書いていきます。」とぺんを取っていました。

安倍首相の時に勲章をいただいたそうで、立派な勲章を見せてもらいました。

もう耳が遠くて、大きな声で話さなくては通じませんが

ちゃんとお話もでき、帰る時には

「よく来てくれた。元気で良かった。」とハグを2回もしてくださって

主人は、「先生にお会いできて良かった。また来よう。」と

嬉しそうでした。

諏訪湖近くのお蕎麦屋さんで、美味しいお蕎麦をいただきました。

くるみ蕎麦、この辺りは胡桃が名産。

諏訪湖の湖畔でちょっと休憩

＜八ヶ岳アルパカ牧場＞

テレビで紹介されていたので行ってみました。

アルパカは、エルモに興味津々

エルモにとっては、ちょっと怖い存在かな？

ずーっと唸っていました。何もしないのにね〜（苦笑）

みんな人懐っこくて可愛いですよ。

この２頭は、親子だそうですよ。びっくり！！

まだ８ヶ月の子アルパカは、甘えん坊でずっとお母さんのそばから離れないんだそうです。

カットもおしゃれ〜

生まれて2年目から、毎年毛をカットするそうです。

ペルー生まれのアルパカにとって、夏の暑さは大変

本当にモコモコで柔らかな毛が密集していて、エルモどころではありません。

ちょうどアルパカレースが始まり、みんな馬券を買って

お気に入りの子を応援していました。

ファンファーレが鳴り、４頭が一斉にスタート

みんなでゴール地点で応援！！

500円の馬券が、１等で1000円になるそうです。

外れても、500円分のお買い物ができるので損はしないんです。

なかなか盛り上がって面白かったですよ。（笑）

ここから星野リゾートリゾナーレ八ヶ岳に寄ってみました。

ヨーロッパの街並みをイメージした可愛い通りに、お店が並んでいます。

建物の横には、アスレチック遊具がありました。

平日なので人はあまりいませんでしたが、

きっと休日には沢山の人で賑わっているのでしょう。

道の駅の藤棚が、満開でした。

北杜市に「オオムラサキセンター」があるので、行ってみたかったのですが

この時期では、綺麗な蝶の姿は見れないと思い、次回行くことにしました。

「オオムラサキは、榎の葉を食べるのよね」というと

主人は「よく知ってるね〜。そう、だから榎のそばにいるんだよ」

「昔、捕まえたかったけど、すばしっこくて捕まえられなかった」と話してくれました。

この日も、夕食は貸し別荘のレストランでいただきました。

初鰹のカルパッチョとびっこのタラモサラダのソース

みんな犬連れ、あちこちで「わんわん」と賑やかです。

「わんわんパラダイスだからね」と主人（笑）

北海道産メイクイーンのポタージュふきのとうのビストーを浮かべて

平目のポワレ青海苔風味の白ワインソース

富士桜ポークのワイン味噌風味、カカオ風味の赤ワインソース

あ、お肉料理の写真忘れました

流石に２日続けてのフルコースは、お腹いっぱい（苦笑）

21日（土）

　

みんなと合流して、Sさんのお宅に集合

今回は、畑に肥料を撒くことと周囲に除草剤を撒きます。

3月に植えたとうもろこしが、こんなに大きくなっていましたよ。

これは、シャインマスカット

去年とっても甘くて美味しかったのですが

間引きをしていなかったので、粒が小さくなってしまったので

今年は勉強して、ちゃんと間引きをして

立派なシャインマスカットにしたいと思っています。

とっても楽しみ〜

ジャガイモは、6月に収穫するそうです。

今回は、この玉葱を収穫して、いただいて来ました。

私たちはここまで

日曜日は皆さんにお任せして、一足お先に帰って来ました。