パン教室

２８日

中級；チーズベーコンクッペ／サバラン
お楽しみメニュー；米粉と黒ごまのロール

　　今日は、先日一緒に台北へ行った３人です。
　　楽しかった３日間が、またよみがえり大笑い。
　足裏マッサージに台湾式シャンプー、全身マッサージ。
　北京ダック、小龍包、天香回味、飲茶（美味しかったな〜）
　　　またまた３時過ぎまで、おしゃべりタイムです。

　　　　＜チーズベーコンクッペ＞

　
　　　　　　　＜サバラン＞

　　　　　あまりのシロップの多さに
　　　ちょっと控えめにして下さったのですが、
　　　やはりシロップは、全部使い切って下さい。
　　　　その方が美味しいと思いますよ。
　　　お砂糖いっぱいのシロップを、こんなに？と
　　　　　心配になる気持は、わかります。
　　でも、食べたとき、口の中でジュワッと
　　シロップが溢れ出すのがサバランですからね。

　　　今日は、ロールケーキ卵３個で作りましたよ。
　　　　ちょっと生地が厚めにできましたが、
　　　こちらもふわふわで美味しくできました。

　　　　Iさんが作ったテディーベアです。
　　　　　　とってもかわいい〜


　　そして、今日は先日主人がインドネシアで買って来た
　　　　　Luwak コーヒーを入れてみました。

　　このコーヒーは、ジャコウネコが食べたコーヒー豆を
　　　　　　焙煎した物なんだそうです。
　　　希少なので、なかなか手に入らないらしいです。

　　　１００グラム４０００円と高価なのは
　　　　　珍しいからだけかと思いましたが
　　　確かに奥深くまろやかな味わいのある
　　　　美味しいコーヒーでした。

　　　今日も楽しくパン教室ができました。
　　　　また次回、おまちしています。

パン教室

４月２０日

中級；オニオンベーコン／レーズンツイスト
お楽しみメニュー；米粉と黒ごまのロール

　　このクラスは、お子様が小学生の時のママともで
　　　　それぞれ別の中学校に進んだので、
　　　月１のパン教室でみんなと会って、
　　　　近況報告したり情報交換したり、
　　お教室の間中お話が絶える事がありません。
　　　　　とっても仲のいい４人です。

　　　　そして、今日で中級終了です。
　　早いね〜　上級に進んで良いのかしら〜？
　　　　　とおっしゃっていましたが、
　　やはりお家でパンを作っていらっしゃる方は、
　　　　　　確実に上達しています。
　　　是非、お家でパン作って下さいね〜！！

　　＜オニオンベーコン＞

　　みじん切りにしたタマネギとベーコンを生地に混ぜています。
　　　　　ふわふわの焼きたて、とっても美味しいです。

　　　＜レーズンツイスト＞

　　　　　シナモンの香りが、食欲をそそります。

　　　　今日も、またまたやってしまいました。
　ロールケーキの卵を、３個なのに２個で作ってしまいました。
　　　　朝、卵を４個用意していたのですが
　　　１個パン用、３個ケーキ用だったのに
　　パン用１個で足りなくて、２個使ったのに
　１個補充し忘れ、２個でケーキを作ってしまったのです。（ガ〜〜ン）
　　　それなのに、なんとロールケーキはおいしく出来上がり
　　　　卵２個でも大丈夫と言う事が解りました！！

　　　　　　　それで良いのか！？
　　　ま・美味しかったから良いんじゃない？

　　　　家では、卵３個で作って下さいね〜（＾＾）

　　　　今日も美味しく楽しくできました。
　　　　　また来月おまちしています。
　　　　来月は、いよいよ上級ですね！！

グラハムカンパーニュ

レーズン酵母でグラハムカンパーニュを焼きました。

　　　　　　クープが、少し曲がっています。

　　　　オーブンの風向きのせいなのか
　　　　　　　クープの入れ方のせいなのか？

　　　片方だけしか綺麗にクープが入りませんでした。

　　　確かに、縦の方がクープは入れやすいですからね〜
　　　今度は、ちょっと注意してクープを入れてみます（反省）。

レーズン酵母

レーズン酵母を作っています。
　　　　　６日に作り始め、今日で５日目
　　　お天気が良かってので、黒っぽい布をかぶせ
　　　　　ビニール袋で覆いベランダへ。。

　　　　　　　　　昨日は

　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんな感じ

　　　　　　　　そして、今日は

　　　　　　だいぶぼこぼこと泡が出ています。
　　　　　匂いをかぐと、甘〜い匂いがしますが
　　　　　　その後、鼻につんと抜けます。

　　　　　　明日あたりパンが焼けるかな〜？

ロビンズクラブ

久しぶりにHさんとランチです。
彼女は、多趣味で生け花（假屋崎省吾さんの生徒）、書道、お料理
　　スポーツクラブにも通って、お忙しい方なのですが、
　　　　　たま〜にランチにさそってくれます。

　　　千葉に別荘をお持ちで
　ご主人は、週末になるとその別荘に行って
　　　畑で色々な物を栽培しています。

　　一度遊びに行かせて頂いたのですが
　　　　大きな別荘地帯になっていて
　彼女の別荘は真ん前が、ゴルフ場のグリーンなんです。
　たま〜に、ボールが飛んでくるの〜と言っていました。

　そんなお忙しい彼女が、ネットで半額のランチを見つけて
　　　誘ってくれたのが、恵比寿のロビンズクラブです。

　　　結婚式の披露宴などに使われるレストランだそうです。

　　　　　　春野菜のテリーヌ

　　　　　色々な種類のお野菜が使われています。
　　　　　　色々説明をして下さったのですが、
　　　左の耳から入って来て、右の耳から出て行ってしまいました。
　　　　　でも、春の野菜がいっぱいで美味しかったです。

　　　　　新タマネギのスープ

　　　タマネギの甘さと、ポテトのポタージュがミックスして
　　　　　　まったりと濃厚なスープでした。

　　　　　　子羊のトマト煮込み

　　　　柔らかな子羊のお肉が、とっても美味しかったです。

　　　　　　　真鯛のグリル

　　　皮目をぱりっと焼いた真鯛は
　　　　間違いなく美味しい
　　クリームソースが優しい味に仕上げています。

　　　お肉とお魚を、２人で分けて食べました。
　　　　　どちらも美味しかったです。

　　　　　　　　　　大満足のお料理でした。

　　　　　　食事の後
　　　　ぶらぶらと代官山まで歩き、
　　　新しくできたTUTAYAに行ってきました。

　　　３つの建物からなるTUTAYAは
　　　　本屋さんや、CD,DVDのレンタルもでき
　　　　　コーヒーを飲みながら本が読めたり
　　　　とってもおしゃれな空間になっていました。
　　　　　なんだか１日遊べる場所って感じ
　　　　　　　また行ってみたいな〜

　　楽しい時間は、あっという間に過ぎてしまいました。
　　　帰りにEATARYで買い物をして帰ってきました。

　　　　　Hさん、楽しい時間をありがとう！！

レーズン酵母でフランスパン

久しぶりに、レーズン酵母でパンを焼きました。

　　　天然酵母のパンのコネは、イーストより楽です。
　　　　でも、酵母液を作るのに時間がかかり
　　　　焼こうと思って、すぐに焼く事が   けません。
　　　　　　そこがちょっと問題ですね。

　　　　　でも、おいしいのですよね〜

　　　　やっぱり、イーストでは出せない味わいがあります。
　　　　天然酵母のパンを、少し勉強したいと思っています。