パン教室 お楽しみコース

 昨日、お楽しみコースの4人が来てくれました。

とっても良いお天気で、暑いくらいでしたね〜

さて昨日は、＜モンキーブレッド＞と＜もっチーズ＞を作りました。

モンキーブレッドは、ブラウンシュガーとバターたっぷりのシロップに

ブランデーを加え、その中に生地を丸めて漬け込み

クグロフ型に入れて焼きます。

シロップを作る時、あまりのバターと砂糖の多さに、皆さんびっくり

「美味しいものは、脂肪と糖でできている。」

何かのCM・・？　（苦笑）

でもこのシロップ、本当に美味しいんですよ〜

もっチーズは、チアシードと蒸しもち麦がたっぷり入っています。

「あんなにチアシード入れたのに、全然わからないですね〜」とOさん

チアシードは、シソ科の植物「チア」の種です。

栄養価が高く無味無臭、食物繊維やビタミン・ミネラルが豊富なんです。

水につけて使います。見た目はカエルの卵のよう（笑）

でも体に良いんですよ〜

たっぷりのゴマをつけて焼き上げます。

もち麦でもっちりした生地に、グリエールチーズがきいて美味しいです。

モンキーブレッドも、甘くて美味しい〜

この日は、皆さんにお土産をいろいろいただきました。

長野に行かれたTさんには、りんごのジャムをいただき

Oさんのご主人が畑で作った新鮮スナップエンドウを頂き

そしてもう一人のTさんは、入手困難な「村上開新堂」のクッキーを

持って来てくださり、みんなでいただきました。

一見さんお断りで、なかなか手に入らないこのクッキーは、買えても一年待ちなんだそう

そんな貴重なものを持ってきていただき、ありがとう！！

私は、何年か前に主人がお土産でいただいたことがあって知っていました。

小さなクッキーが、所狭しと綺麗に並べられ、派手さはないのですが美味しいのです。

皆さんも、「見た目は素朴な感じ、7000円出してそんなに何年も待つほどかしら？」と・・

でも食べていくと、どんどんその美味しさの虜になっていきました。

そうなんです。飽きのこない美味しさなんです。

きっと職人さんが１つ１つ丁寧に作っているんでしょうね〜

Tさん、貴重なものをありがとうござんました。

昨日も楽しいパン教室でした。

皆さんが帰られて、カーブスに行って帰ってきたら主人が帰っていて

こんなお土産を買ってきてくれました。

最後の2個だったんだそう（笑）

キウイと杏の大福です。

ゴマの目が、なんとも可愛いです〜

西日暮里にある「EDOUSAGI」というお店、有名らしいです。

妖怪苺大福は、1日200個も売れるそうですよ。

主人が行った時には、残念ながら売り切れていたそう（笑）

パン教室 教室研究会

 昨日、本校へ行ってきました。

講師の見直しは、菓子パンバラエティーです。

新しいテキストでは、4種類の菓子パンを作ります。

以前は、6種類だったので2種類減ったことになりますね。

カップロールとツイストは変わらずで、左端のカスタードツインが

新しい成型です。と言ってもただクロスしただけですが・・（笑）

２色アンパンとアンロール、ツインロールがなくなりました。

そしてスポンジロールは作りますよ！！

「なんだか昭和の香りがするね〜」とみんなで苦笑い

「でもこのスポンジロール、好き！！美味しいよね〜」との声に

賛同する人も多かったですよ〜

私も結構好き（笑）

新メニューは、＜ポムノア＞

名前の通り、りんごとウオールナッツを混ぜ込んだパンです。

ハード系のパンではありませんが、ライ麦粉の入った美味しいパンでした。

お楽しみメニューは、＜よもぎまんじゅう＞

イーストを使ってちゃんと発酵させるので、中華マン風です。

よもぎの色が、綺麗です〜

あんは、白餡にくるみが入っています。

可愛いよもぎまんじゅう、美味しかったです。

パン教室 お楽しみコース

昨日（24日）、久しぶりのパン教室 

お楽しみコースの3人が来てくれました。

お子様達の受験がやっと終わり

それぞれ新しい環境で、大学生活がはじまっているそうです。

親としては、ほっとしているところですね〜

さて昨日作ったパンは、

＜オニオンベーコンブレッド＞と＜ベリーキューブ＞

オニオンベーコンブレッドは、名前の通り玉ねぎとベーコンを炒め

広げた生地に乗せ、クルクルと巻いてパウンド型に入れます。

玉ねぎとチーズを乗せて焼くので、食欲をそそられるパンです。

ブラックペッパーを多めに振ると、大人味になりますよ。

ベリーキューブは、生地にブルーベリー（シロップ漬け）を混ぜ

更にブルーベリーのジャムを作り、ジャムとクリームチーズを

生地で包み、キューブ型に入れて焼きます。

とっても可愛いパンに焼きあがりましたよ。

カットすると、こんな感じにジャムとクリームチーズが入っています。

ブルーベリーをたっぷり使ったパンで、美味しいですよ。

新玉ねぎを使っって、こんなものを作りました。

「新玉ねぎが甘〜くて、とっても美味しいです。」と

皆さんにとっても好評でしたよ。

この時期だけ楽しめるお料理です。

皆さんは、お子様達が幼稚園に入る前からのお知り合い

子供達がそれぞれ違う道に進んでも、いまだに仲良しのお母さま達です。

いいですね〜！！

「パン教室で、こうしてお話しするのが楽しいです〜」と

ずーっとパン教室に通い続けてくれています。

これからもよろしくお願いしますね〜

根津神社のつつじ祭り

 今日は、久しぶりにHさんとテートです。

とってもいいお天気で、暖かな1日でしたね〜

根津神社のつつじが綺麗に咲いて見ごろだというので

Hさんと行ってきました。

根津駅で待ち合わせ、まずランチから（笑）

駅から1分のところにある　”ブラッスリーリーヌ”を予約しました。

前菜・・プレートに色々なものが乗っています

楽しくて美味しい〜

スープとお肉料理は選べました。

スープは、マッシュルームとカリフラワーのポタージュかお魚のスープ

マッシュルームとカリフラワーのポタージュは想像ができたので

お魚のスープを頼んでみました。

貝や海老の味噌とかが入っているのかな〜？と想像したのですが

しっかりお魚のスープでした。

お魚の旨味や味わいがあって美味しかったです。

チーズやクルトンを足して、味変していただくとまた美味しい〜

魚料理・・アカイサキのポワレ

朝どれのたけのこと焦バターの風味がとっても美味しかったです。

肉料理・・仔牛の頰肉

とっても柔らかくて、ホロホロと解けて行きます〜

しつこくない味付けがとってもいいです。

デザートは、ブラウニーとガトームース、洋梨のソルベ

デザートが美味しいと、満足感が一層増し増しです〜

コーヒーもサブレも美味しかったです。

また、来年もつつじ祭りにくる時は、ここを予約しようね〜と

大満足のランチでした。

ここから根津神社までは、歩いて5分ほど

途中で美味しそうな和菓子屋さんを発見！！

しっかり帰りに買って帰りましたよ（笑）

根津神社は、鳥居をくぐると目の前にツツジが広がります。

「わ〜！！」と声を上げてしまうくらい綺麗〜

境内には100種3000株のツツジが咲き競っています。

外人が着物を着てツツジ見物していました。

外国の観光客が、結構多かったです。

中国人も多いな〜と思いなした。

ツツジが、こんなに種類があるなんて知りませんでした。

とっても可愛いつつじがいっぱいです。

着いたときは、お参りの人がとっても多くて行列が長かったのですが

ぐるっと回ってきたら行列も減っていたので、しっかりお参りしてきましたよ。

帰りにお団子と柏餅をお土産に買って、

孫の入学祝いを持って春日にある息子のマンションに寄って帰りました。

一年生になった孫も、楽しく小学校に通えてるみたいでよかったです。

お友達もたくさんでき、50分の授業もちゃんと座って受けられているみたいで

先生に褒められたそうです。（笑）

本人は照れていましたが、一安心です。

６年間、元気に楽しく学校生活が送れるといいですね〜