パン教室 教室研究会

 昨日（22日）、本校へ行ってきました。

コロナで2020年からしばらく、本校のパン教室も休校が続き

その間に見直すはずだったレッスンを、午後に受けることになり

昨日から午前、午後と２レッスン受けることになりました。

ちょっと大変ですが、頑張ってきましたよ。

午前中は講師の見直し＜フォカッチャ＞と＜ピッツァ＞

新メニューは＜キュートニオン＞

お楽しみは＜ショートブレッドクッキー＞

フォカッチャ

ピンツァ

ピンツァは、久しぶりに作りました。

前生地を作って、そこに本ごねの材料を入れます。

バター、卵黄、牛乳でコネあげます。

ちょっとリッチな美味しいパンです。

キュート二オン

キュート二オンは、形からしてイチジクのパンかな？と思いましたが

玉ねぎの形みたいです。（苦笑）

玉ねぎやアンチョビを混ぜたカレー味のパンです。

蒸気焼成なのに、フワッと柔らかなパンです。

ショートブレッドクッキー

ショートブレッドクッキーは、フランスパン用粉とグラニュー糖と

バターだけで作るシンプルなクッキーです。

サクサクっと美味しいクッキーでした。

午後は、中級の見直しです。

＜モンキーブレッド＞＜カイザーゼンメル＞＜甘夏ゼリー＞

新メニューは＜お好み焼き風パン・たこ焼き風パン＞

お楽しみは＜フィアンティーヌ　ブランアンバー＞

モンキーブレッド

カイザーゼンメル

お好み焼き風パン

たこ焼き風パン

フィアンティーヌ　ブランアンバー

ホワイトチョコを溶かして、フィアンティーヌ を加えて冷やすだけの

簡単なチョコ菓子です。

簡単なのに美味しい！！

ナッツにチョコも美味しいけど、クレープをサクサクに焼いて

細かく砕いたフィアンティーヌが、チョコによく合います。

簡単で美味しいのが１番ですね〜

昨日は、1日パンの日でした。

パン教室 お楽しみコース

 今日も良いお天気ですね〜

今日は、お楽しみコースの4人がきてくれました。

皆さん、リビングに入ると、第一声が

　　「先生のお宅、本当に暖かいですね〜」

そうなんです。とっても暖かいのです。

でも、パンを焼き始めると、私は汗だく・・（苦笑）

成型したり、発酵したり、焼き始めたりと

2種類のパンを作るので、いろいろなことをいっぺんにやらなくてはいけないので

汗だくなんです。

それを涼しい顔してやっているつもりなんですけど・・。（笑）

今日は＜ウォールナッツレーズンブレッド＞と

＜餡子とかのこのウールロール＞を作りました。

ウールロールは、「へ〜、こうやって作るんだ〜」とか

「あんこや鹿の子や鶯まめにウォールナッツまではいって、私の好きなものがいっぱいで嬉しい〜！！」

「成型も、楽しいね〜」と皆さん楽しみながら作ってくださいました。

「ウォールナッツレーズンブレッドは、間違えなく美味しいパンですね〜」と

食べる前から「このパン好き！！」と言っていました。・・（笑）

今日は、なぜか年金の話で盛り上がりました。

いろんな制度がちょうど変わり目の皆さん

年金は自分で言わないともらえないから、手続きはちゃんとしないとダメですよ！！

ということらしいですよ。

皆さんは、大丈夫ですか？

あ！！、まだ年金を貰う年なんかじゃないですかね〜？　（苦笑）

国は、税金など納めなくてはいけないものは、勝手に引き去るのに

私たちがもらうものは、こちらが請求しないとくれないのです。

マイナンバーカードが普及して、国民が正しく税金を納め、

ちゃんと支給されるものは、手続きしなくても振り込まれるようになれば良いのに、

と思いますが、どうなんでしょうかね〜？？

今日のパンも、皆さん美味しい〜！！と

好評でよかったです〜

そして今日作った簡単なす料理も「今夜、早速作りま〜す！！」と

皆さんに気に入ってもらえてよかったです。

また次回も、楽しみにお待ちしておりま〜す。

パン教室 お楽しみコース

 今日は、小雨の中オミクロン株対応のワクチンを打ってきました。

今は、腕がちょっと痛いです。

初めてワクチンを打ったのが2021年の5月29日、そして7月、

2022年1月、7月、そして今日11月と合わせて5回打ちました。

これからもずっと打ち続けるのでしょうかね〜？

また感染者数が増加してきています。

さて、昨日はパン教室にお楽しみコースの4人がきてくれました。

＜ウォールナッツレーズンブレッド＞と＜あんことかのこのウールロール＞を作りました。

ウォールナッツレーズンブレッドは、全粒粉を混ぜ

ウォールナッツとレーズンがアクセントと甘さをプラスし

クリームチーズやゴルゴンゾーラと合わせていただくと

ワインにも合う美味しいパンです。

あんことかのこのウールロールは、成型がちょっと大変ですが

可愛くできて、フワフワで美味しい〜と好評でしたよ。

長年通ってくださっている皆さん

パンが焼き終わる頃には、テキパキとお片付けが始まり

誰が何を片付けるか決まっているわけでもないのに

ささっと試食のセッティングをしてくださいます。

そして、久しぶりに4人が揃ったので皆さん近況報告

Iさんのお嬢さんが、バスケをしていて突き指をしたと思ったら

骨折していて、来年受験なのに模試の答案が書けない！！とか

（本番までには、治ります様に！！！）

最近ぎっくり腰になって、重たいものが持てない。とか

（再発しやすいので、重たいもの持っちゃダメですよ！！！）

皆さんいろんなことがあったんですね〜

そして、「ウォールナッツレーズンブレッドとクリームチーズ

美味しいです〜」「ゴルゴンゾーラ、絶対合います！！」

「ウールロールも美味しいです。」と、皆さん完食してくださいました。

良かったです。また次回、楽しみにお待ちしています。

パン教室 お楽しみコース

 3日、お楽しみコースの3人が来てくれました。

とっても良いお天気の1日でしたね〜

＜クリチーブレッド＞と＜ベジコーン＞を作りました。

久しぶりの皆さん、お元気そうでよかったです。

kさんは、毎年避暑にご主人の住む北海道へ

単身赴任のご主人は、こちらに帰るつもりはないみたいなんだそうです。

東京の人混みは、頭が痛くなるんだそう。

分かります、分かります〜　　　　私もです〜

でも、冬は寒いし、息子さんとこちらで一緒に住んでいるので

Kさんは10月にはこちらに戻ってこられました。

クリチーブレッド、良い感じに焼けました。

とっても美味しいそう〜

仕上げにアイシングウをかけると、ますますおいしそうになります。

レモン果汁で作ったアイシングが、爽やかで美味しい〜と好評でしたよ。

ベジコーンも美味しいそうに焼けました。

北海道のお土産のポテトチップと

Hさんが差し入れてくれたウインナーとハムで試食のセッティング

クリチーブレッドも切り分けて、さあ、試食タイムです！！

Sさんが、「最近、知り合いのバーで働き始めたの」と・・

「え！？、バーで働いてるの？」とみんなビックリ

話を聞くと、Sさんの知り合いが通っていたバーのマスターが辞めるというので

お店を譲ってもらってバーを始めたんだそう

そこのランチをお手伝いしているという話らしい。

「お昼は、ホットサンドをマスターが作って、私は運ぶだけなの。」

お話上手なSさんが「私、知らない人と話すのが得意っじゃないみたい」と言い出し

みんなで「信じられない〜！！」と（笑）

いろんなことに挑戦すると、意外な自分を発見できるのかも・・ですね。

お昼もそうですが、バーなんてそんなに行ったことがないので

夜もちょっと行ってみたいな〜と思っています。

北海道の苫小牧にご主人が単身赴任されているKさんは

「今度のブラタモリが、苫小牧だから観てね〜！！」と。

観ましたよー！！

我が家は、「ブラタモリ」欠かさず観ています。

よく旅行先で「タモリさんが一緒だったら良いな〜」と思うことがよくあります。

聞けばなんでも答えてくれそうでしょ？？　　（笑）

この日も楽しいパン教室になりました。

皆さん、ありがとうございました。