コロナ太り対策？

　　今日は、いいお天気でしたね～

ベランダの枝豆も、少しずつ成長しています。

そして、先日バジルの種を植えてみました。
スポンジにお水を浸して、パラパラと

　　　1日目は、カエルの卵のようになり
　　２日目に芽がちょっと顔をのぞかせました。

　　そして、今日は二葉がはっきりと分かります。

　　　目に見えて成長するので、楽しいです。

ローズマリーやミントやバジルは、ちょっとあると助かります。
　　バジルは、春先に毎年土に種まきしていたのですが
今年は、「あさイチ」でスポンジで簡単に！と紹介していたので
　　　　　　スポンジでやってみました。

　　　　ちゃんと成長してくれるかな~？

そして、今日の「あさイチ」はコロナ太り対策がテーマでしたね~

　　　皆さんは、コロナ太り大丈夫ですか？

　　どうしても主人が在宅テレワークなので
　　　朝、昼、晩としっかり食事をとり
　　　　　なおかつ3時のおやつ・・

　　　う~~太らないわけがない！！（涙）

　　昨日は、どら焼きを作りました。

その前は、わらび餅

　　　宮古島で買ってきた黒蜜を使いたくて
　　　というか、主人のリクエスト？かな～
　　　　　　好物なんです。

　　　　好物と言えば、黒糖まんじゅう

　　洋菓子より和菓子の方が好きみたいです。

でも、作れば何でも食べてくれます。

　　　紅茶のケーキ

　　美味しい時はちゃんと「美味しい～！！」と
　　　　言ってくれるし、喜んでくれるので
作りがいがあるのですが、一緒に食べてしまうので、恐い！！　

　　　　更に、お酒好きな主人
無くなりそうになると、ワインが届きます。

週末になると、「ワインが飲みたいな~」となります。
　　　　　ワインに合うお料理を作って
　　　一緒にワインを楽しむのは良いのですが
　　　あ～～これじゃあ痩せるわけがない（涙）

お風呂上がりのストレッチやこんなのを使って
テレビを見ながら筋トレはしているのですが・・・

そして、宇都宮にもっていっていたWiiを持って帰ってきて
　　　　体を動かそうかと・・

　　今日の「あさイチ」で、1日　20分で8000歩
　　早歩きすれば、確実に痩せるといっていました。

　　　　　後は食事に気を付けて
　　　コロナ太り対策、頑張りましょう！！

リュスティックとチャバタ

　　　　自宅にいることが多くなって
　You Tube を見る機会が増えてきました。

最近では、子供たちのなりたい職業上位に
　「You Tuber」があるそうです。

　　　実際に小学生がYou Tuberになって
いろいろな事を発信しているのを、テレビで見たことがあります。

　　芸能人の「You Tuber」も多くなってきましたね。

　世界中に発信できるというのがすごいです。
　　世界は、つながっているんですね～

You Tubeには、沢山の方がパン作りの動画を挙げてます。
　　とっても勉強になるので、よく見ているのですが
　おいしそうなパンや気になるパンは、作ってみます。

　そして最近、捏ねないパンにはまっているんです。
　　　　長時間発酵で作るパンです。

　材料をボールの中で混ぜ、1次発酵した生地を
　　冷蔵庫で1晩ねかせ、低温長時間発酵させ
　翌日分割、成型、仕上発酵し焼いていきます。

　　＜レーズンチャバタ＞

ボールの中で混ぜたものをタッパに入れ、1次発酵

2倍くらいになったら、蓋をして冷蔵庫へ

翌日取り出し、丸めベンチタイムへ

分割、仕上発酵して焼成

<ゴマのリュスティック＞

　　同様に冷蔵庫へ

水分が80%以上ある高加水のパンですので
　　　　成型はカットするだけ
　　クープが割れなかったのは、
　生地の張らせが足りなかったのかな～？

　昨日、サンドイッチにしていただきました。

　前回作った時は、4分割にしたので
もうちょっとクープがいい感じでした。

リュスティックもチャバタも高加水のパンなので
　　　とっても扱いにくい生地です。
　ただ、成型がカットするだけなので
とっても簡単なのに美味しいです（笑）

リュスティックとチャバタは、何が違うの？
　　と思う方も多いと思いますが
　　リュスティックは、フランス
　チャバタはイタリアが発祥の地なんです。

リュスティックは、「素朴な」とか「田舎風の」という意味
　　　生地に力があるので、高さが出ます。
　　チャバタは、「スリッパ」という意味で
横に伸びる生地なので平らな感じのパンになります。

　　　ただ、今回作った2種類のパン
　　そんなに違いが分からない~（苦笑）

ノア・レザン

　　　今日はいいお天気でしたね～

　　今日は、全粒粉を入れた生地に
　くるみとレーズンをたっぷり入れて
　　＜ノア・レザン＞を作りました。

こんなにたくさんのレーズンとくるみを混ぜて1次発酵へ

　
　　4分割して丸め

　　　　ベンチタイム15分
　　そして、今回はクッペ成型
表面に全粒粉を振り、綴じ目を上にして布どりし
　　　　　仕上発酵へ

仕上発酵が終ったら、クープを入れ
バターとグラニュー糖をまぶし蒸気焼成

ちょっとレーズンが多くて焦げてしまいました。

カットすると中にもレーズンとくるみがいっぱい！！
　サクッとしたクラスト、もっちリとしたクラム
　　　グラニュー糖のほんのりとした甘み

　　　　　う～ん。美味しい～～

　前回は、中にクリームチーズを入れて
　　　　丸～く成型しました。
　　　それも美味しかったです。

午前中にパンを焼くと、ランチはこんな感じ。

　今日は、ランチを食べてから作ったので

　　今日のランチは、パスタ（笑）

昨日は、久しぶりにご飯があったのでチャーハン

プリンを作ると、1度に10個できるので

　　最近の食後のデザートはプリン（笑）

パンを作っていると、1日があっという間です。

6月の雨

　　　　梅雨入りした東京
　でも、今日はとってもいいお天気
　　お洗濯日和で、助かりました。

　　　緊急事態宣言が解除され
　　　　6月5～7日まで
久しぶりに宇都宮の家に行ってきました。

　毎年、5月連休に行っていたのですが
今年は、行けず気になっていたのです。

　いつもは満開のスズランが出迎えてくれますが
　　　今回は、紫蘭が満開でした。

少しづつスズランを侵食してきているような気がします。
　　　強いものが生き残るのでしょう（苦笑）

そして、ラベンダーが毎年勢力を伸ばして
　　　　　元気いっぱいです。

お花を植えたくて、近くのお花屋さんへ行ってきました。

　玄関のわきの花壇に、お花を植えたかったのですが
　　　　結局、私たちは東京に戻ってしまうので
誰もお手入れできないし、きれいな状態を知らずに
　次に行ったときは枯れているという寂しいことに・・

　　　ですので、今回は自由が丘の家用に
　　　　ちょっとだけ買ってきました。

　　カラフルなケイトウ、これどうなっているのかしら？

　　ちょっと寄せ植えにしてお部屋へ

部屋にお花があると、気持ちが幸せになります。

　主人のリクエストで、枝豆の苗も買ってきましたよ。
　　　ベランダ栽培で、上手にできるかしら？

　　　　番犬、エルモ（笑）

宇都宮の家は、草取りして芝刈りして、お掃除して
　　　　慌ただしく帰ってきました。

　コロナ騒ぎがなかったら、もう少しゆっくりして
温泉に行ったり、ゴルフしたりしたかったのですが
　　　　　　仕方ありませんね～

　　　先週は、久しぶりに和太鼓の教室と
　　　フルートレッスンに行ってきました。

　　　和太鼓は、2か月ぶり？だったので
　翌日は筋肉痛で、あ～結構筋肉使っているんだと
　　　再確認できた1日でした（苦笑）

気を付けながらも、少しづついつもの生活が戻りつつある
　　　　といったところでしょうか？