パン教室 教室研究会 洋菓子研究科

　　今日は、本校へ行ってきました。

　　　　今日の洋菓子は、＜テリーヌ＞
　　マロンペーストを生地にマーブル状に混ぜ
　栗の渋皮煮を散らし、練りパイで包み込んだケーキです。

　　　マロン尽くしのとっても濃厚でリッチなケーキです。

　　　　新メニューは、＜ベリーヨーグルト＞

　なんと粉量に対して、67％のヨーグルトを使います。
　　　焼きたては、それほどでもありませんが
　　　1日経つと、酸味が強くなるそうです。
　　明日食べてみてどんな感じになるか・・・
　　　　　　　興味深いです。

　　　棒状に伸ばした生地を、編み込んでいき
　　　　　トレーパピエに入れて焼きます。

　生地には、ドライクランベリーとドライブルーベリーが
　　　　　　いっぱい混ざっています。

　　　フワフワなのに、もっちリした食感
　　　　　　不思議なパンです。

　　　ストロイゼルを振りかけて焼き上げます。

　　そしてお楽しみメニューは、＜ざくろのグミ＞

　　　　とってもかわいいのですが、グミ？
　ゼラチンで固めてあるので、口の中で溶けていきます。

　　　でも、鮮やかな赤い色がとってもかわいい～

　　　　　今日は、クリスマスイブ
　　　皆さんは、どのように過ごされますか？

　　　　我が家は、毎年ディナーに行きます。
去年は確か、鰻を食べに行ったような記憶が・・・（笑）
　　　　段々和食が良くなっていきます。
そして、今年も主人が予約してくれていたのは
　　　　　　　　たぶん和食

　クリスマスやお正月は、息子達が来るので
　　　　私がとっても大変なのです。
　　だから主人が、この日は私のために外食
　　　　　ちょっとした主人の心遣いに
　　　　　　　　感謝です。

　皆さんも、心温まる素敵なクリスマスを
　　　　お過ごしくださいませ。

            Merry  Christmas!!

クリスマス会

　　21日（土）クリスマス会

　　　今年から次男家族も加わり
家族全員集まり、賑やかなクリスマス会になりました。

次男のお嫁さんが、
「ケンタッキーで、フライドチキン買っていきますね～」と

そしたら長男のお嫁さんが
　　「アイスのケーキ、買っていきま～す」と

　　それぞれが持ち寄ってくれました。

　丁度いつも買っていた鶏肉専門店が
　　　　今年の秋に店じまいして
毎年作っていた鶏の丸焼きをどうしようかな～と
　　思っていた所なので、助かりました。

　最初は、22日に集まる予定でしたが
長男家族が、お泊りしたいということになって　
　　　21日に変更したのですが
次男がすっかり忘れていて、ちょっと出遅れ
　　　お腹を空かせた長男家族は、
イチゴのタルトとシュトーレンをつまんで
　　次男家族が着くのを待ちました。

　　　お料理も少しづつ出来上がってきます。

　　エビのパスタグラタン

　　　帆立とブロッコリーのオーブン焼き

　次男のお嫁さんは、エビアレルギーなので
　　　帆立のオーブン焼きを作りました。　

　　 マッシュポテトのチーズ焼き
　　　　　これは、息子達の好物なんです（笑）

　　どうしても子供たちの好きなものを、と思うと
　　　　こんな料理になってしまいました。

　そしてケンタッキーのフライドチキンが加わり
　　　賑やかなテーブルになりましたよ。

　　こうして家族みんなが集まれるのは、幸せなことです。

　ビールを飲み、ワインを片手にお料理をいただき
　　　この間観に行った孫達の発表会の話や
　　　　　次男の新居の話や・・・etc

　　　　　楽しい時間が過ぎていきます。

　　食後は、アイスのケーキ

　　　そしてクリスマスプレゼント

　　早速開けて、孫たちはプレゼントに夢中

孫たちにとって思い出に残るクリスマスになりますように～♡

パン教室 ファミリーコース3

　　今日は、寒くなりましたね～
昨日は、あんなにいいお天気で、暖かかったのに‥
　　　体がついていけません。

最近インフルエンザが流行っているようです。
　　　　火曜日の和太鼓教室でも
お子さんがかかってしまったという人がお2人目
お子さんがかかると、どうしてもお母さんまで
　　　　移ってしまうんですよね～

皆さん、手洗い、うがいして気をつけましょうね！！

　そういえば、来週の和太鼓教室に
　　NHKの撮影が入るそうですよ。

リタイアされて、和太鼓教室に参加されている方が
　所さんの「大変ですよ」に取り上げられて
太鼓を叩いている様子を、撮りに来るんだそうです。

みんなで
「テレビに出るの？」
　　「ちゃんとお化粧してこなくちゃ！」
　　　　　なんて大騒ぎ（笑）

　　　1月23日に放送されるそうです。
きっと、放送されるのはちょっとだと思いますが
　　興味のある方は、見てあげてください。

　ちなみに私は、パン教室本校へ行く日なので
　　　残念ながら現場におりません（苦笑）

さて、昨日はファミリーコース３の4人が来てくれました。
　　　　いいお天気で良かったです。

　　　　　ファミリーコース3
　<ブラウンブレッド＞と＜マルグリット＞

　ブラウンブレッドは、ブラウンシュガーを使い
くるみを沢山混ぜて、シンぺル型で焼き上げます。

　　　　みなさん憧れのシンペル型です。

　　粉を沢山振って、生地を入れて焼くと
　　　　こんな風に焼きあがります。

　　　美味しそうに焼けました。

＜マルグリット＞は、マジパンに卵や粉類を混ぜて
　　　　　可愛い型に入れて焼きます。

　　粉糖をトッピングすれば、かわいいでしょ？

　　Mさん「こんなケーキ、お土産に持っていったら
　　　　　　できる人みたいね～」と嬉しそう。

　　　　早速3人が、マルグリット型お買い上げ
　　　　　　混ぜるだけの簡単ケーキです。
　　　　　　　　でも美味しいんです～
　　　早速作って、”できる人”になってくださいね！！

　先日焼いたシュトーレン、和太鼓教室にもっていったら
　　「こんなにおいしいシュトーレン、初めて食べた」と
　　　お褒めの言葉をいただき、ちょっといい気分（笑）

　お教室のシュトーレン、ほんとに美味しいんです。
　　　　皆さんにも、おだししましたよ。

　　　そして、合間にガルショークを作りました。
ブラウンブレッドを捏ねている間に、ガルショークの生地作り
　　　　クリスマスにちょっといいかな～と思い

　　　　　皆さんに喜んでいただきました。
　　　　　スープも好評で良かったです。
なんとKさんには、サラダの上に乗せた素揚げのレンコンを
「おいしい～！！」とほめていただきました。

レンコンの素揚げ、ちょっとお塩を振ってあげると
　　　　おつまみにも最高です（笑）

　この日は、クリスマスのプレゼントの話から
　「いつごろまで、サンタさんを信じているのかな～？」と
　　　　　　　そんな話に・・・

　　　　Yさんの息子さんは
サンタさんは、信じている人の所にしか来ないと信じているそう

　　女の子に「サンタさんはいないよ」と言われても
　　きっと信じていないからサンタさんが来ないんだね。
　　　　　　　　と思っているんだそう。

　　　　　　なんてかわいいんでしょう！！

我が家の息子たちは、いつごろまで信じていたかな～？

そういえば皆さんに素敵なクリスマスプレゼントをいただきました。

　　　　コメントまで添えて・・

　　　皆さん、ありがとうございます。
　また来年も、よろしくお願いいたします。

来年はシュトーレンとクリスマスリース作りましょうね～

シュトーレンとパンの日

　　クリスマスといえば、シュトーレン
　なんとなく食べたくなって、昨日焼きました。

　ドライフルーツをグランマニエに漬け込み
　　　ナッツと一緒に生地に混ぜ込み
　　たっぷりなバターで捏ね上げます。
　　パンというよりケーキのようです。

　　　　ちょっとラッピングをすると
　　　すてきなプレゼントになりますよ。

　　　ついでにポーリッシュ生地を作り
　レーズンブレッドとブラウンブレッドを焼きました。

　　　

　　ブラウンブレッド

　　　昨日は、1日パンの日でした。

お遊戯会

　　　今日は、いいお天気ですね～　

先週の初めから、おトイレの調子が良くありません。
　　　水が流れて、止まらなくなったり・・
　　　　もう寿命なのでしょう（苦笑）

そこで、以前ガスコンロとオーブンをお願いしたリフォーム会社に
　　　　またお願いしようと思い、先週の木曜日に
　　　　そのお店がある代官山に行ってきました。

　　　パナソニックとLIXILとTOTO、3社から
　　　　　　　どれにするか・・

　　　ちなみに、今のおトイレはINAXです。

　　　　そして選んだのは、TOTOのこちら

　　なんだかデザインで賞を取ったそうですよ。
　　　　　ただ、リモコンが2種類あって
スタイリッシュな方だと、今年中には間に合わないそう（涙）
　　とにかく不安なので、早くできる方を頼みました。

　そして今日、まさに今、トイレ交換の工事真っ最中
　　　9時から、トイレが使えない状態です。
　　　　　もうすぐ12時・・
　（床のタイルが硬く、苦戦しているようです）

　　　　　さて、話は変わりますが
先週は13日・14日と続けて孫のお遊戯会でした。

　　　　　13日は、長男の娘の幼稚園
この幼稚園は、年少さん、年中さん、年長さん各１クラスの
　　　　　　　小さな幼稚園です。

　　　　　　　校庭も狭いので、
運動会も、近くの小学校の校庭をお借りして行っています。

　　　そしてお遊戯会も、区民会館で行われます。

　　　11：30スタート

）

これは、年少さん

なんと孫の写真が取り込めていない！！
　　　　　　最近PCの調子も悪いのです（涙）

　　　それぞれ、ダンスやお遊戯劇などをしますが
　　　　3クラスなので、3時ころには終わります。

　　　　それから家に戻り、今度は次男の家へ
　　　　次男の娘のお遊戯会は、14日朝9時から
　　　　　我が家から行くのは大変なので
　　　息子の家にお泊りさせてもらいました。

　タイから戻って来て、初めてお邪魔します。
　　　犬（トイプードル）がいるので
　　家探しは、大変だったようです。
でも、良いところが見つかり良かったです。

　　　次男の娘の幼稚園は、マンモスで
お遊戯会も午前、午後に分けて2日間やるそうです。
　お子さんが何人もいる方は、何回も場所取りして
　　　観るそうです。大変そう（苦笑）

　　　　2日続けてのお遊戯会
　　5歳の子が、あれだけのことを覚えて
　　踊ったり、演技したり、すごいな～と
　　　　　子供って、すごい！！

　先生のご苦労も、大変なものだと思います。

　　　　　楽しい2日間でした。

映画「イエスタデイ」

　　月曜日、あの大雨の中映画を観てきました。

主人に「ビートルズの映画を見に行こう！」と誘われ
　　　渋谷の東宝シネマへ行ってきたのです。

　　　　渋谷の東宝シネマは初めてです。

　　今、渋谷は大規模開発の真っ最中
　あちこち工事中で、ごちゃごちゃしていて
　　　あまり好きではないのですが
　　　　　それでも少しずつ
いろいろなものが出来上がってきています。

　　　そして、この東宝シネマまで
　　きれいな地下道が完成していて
　あの大雨の中、雨に濡れることなく
地下道から直接映画館まで行けてしまうんです。
　　　　便利になりましたね～

　さてこの映画、「ビートルズの映画」と言われ
　　あのボヘミアンラプソディーのような
　　　ビートルズのお話なのかと思いきや
　　　　　　この世の中から
ビートルズの存在が亡くなった世界のお話だったんです（笑）

　　ある田舎町の売れないミュージシャンが主人公
　　　　彼が、ある日交通事故に遭い
　　　　　　目覚めたとき
　そこはビートルズがいない世界になっていたのです。

彼は、ビートルズの名曲を自分の作品として世に送り出します。
　　　売れなかったミュージシャンが
　　　　　　一躍スターへ

　こんな夢物語を、売れないミュージシャンは
　　　　　妄想するのでしょうかね～

　　　　この物語の流れに意外性はなく
　なんとなく結末は想像できるものでしたが
　　ビートルズの名曲が沢山出てきますし
　懐かしいと思う人も、初めて聴くという人も
　　　楽しめる映画かな～と思いました。

　帰りに渋谷スクランブルスクエアへ寄ってランチ

　　３時を過ぎていたので軽～くパスタをいただきました。

　　　　　これは10階からの眺め

　　　15回には、渋谷キューズ（共創施設）があり
　スカイ展望台からは、スクランブル交差点が見えます。
　　　　最近話題になっていたスカイ展望台です。

　　　家に着くころには雨も上がり
　　　　虹が出ていたそうです。
　残念ながら、見れませんでしたが・・・

パン教室 体験レッスンとクリスマスリース

　　　　　12月4日（水）

　　　体験レッスンに、お2人が来てくれました。
　お1人、親戚のご不幸で急きょキャンセルとなり
　　　　お2人でのレッスンとなりました。

　　お1人は、JHBSで上級まで終わった方で
　　もう１人は、パン作り初めてという方
　　　お2人は、お友達なんだそうです。

　　　　　お話を聞くと
Aさんは新百合ヶ丘にお住まいで、Iさんは池袋
　　それがなぜ自由が丘のY's Kitchen に？

　　ちょっと不思議に思ってお聞きしたら
　　Iさんの娘さんが武蔵小杉にお住まいで
　　一緒にレッスンを受けたいというこで
Y's Kitchen をネットで見つけてくださったそうです。

　ただ、まだ2か月のお子さんがいらっしゃるので
　　　まずはお母さまが、体験レッスンに。

　　　　　体験レッスンは、手ごねで
＜コーンチーズブレッド＞と＜グラハムスコーン＞

　Iさんも、久しぶりの手ごねでちょっと苦戦していましたが
「作ってみれば、手ごねもそんなに大変じゃないですね～」と
　　　　ちょっと満足げにおっしゃっていました。

　　　　Aさんの生地がとっても柔らかくて
Aさんの手の温度が高いからかしら？と思ったのですが
　　　それでもちょっと柔らかすぎ
　　生地の重さを計っていただいたら
　　　　やはり少ないのです。

　　　　　計量ミス？
　　　　足りない分の粉を足して
　　捏ね直すというハプニングもありましたが
焼き上げると、みんな美味しいパンに焼きあがりましたよ～！！

　Aさんは、いろいろ習い事をしてらっしゃるので
　　　　　2か月に１回のペースで
　お楽しみコースに来てくださることになりました。

　来年２月からは、Iさんのお嬢さんもご一緒に
　　　楽しみのお待ちしておりま～す。

　　
　　　＜クリスマスリース＞

　以前作ったクリスマスリースが見つからず
　　主人に「また焼いたら」と言われ
　　　　　焼いてみました。

　　　そして玄関に・・

ハート型のリースです。
　　　　　可愛いでしょ？