文旦マーマレード

 　　　　　今日は、暖かないいお天気ですね〜

緊急事態宣言が出てから、パン教室はお休みしているのですが

　　フルートレッスンと太鼓のレッスンは続けています。

フルートレッスンは、先生お一人に会うだけなので心配ないと思っています。

　　太鼓のレッスンも、マスクをして距離をとって行っています。

後は、買い物に出かけるくらいで、ほとんど家におります。（笑）

それでも先週の12日は主人の誕生日だったので、久しぶりに外食しました。

　　携帯を忘れてしまったので写真がないのですが（苦笑）

　　　　お客さんは、私たちを入れて３組

　テイクアウトのお客さんが３〜４組いたかしら？

7時半にはラストオーダーで、8時には店を後にしました。

　　　なんだかやっぱりお店も大変そう

　　　ワクチン摂取が始まりましたが

早く普通の生活が送れるようになるといいですね

先週は、苺のショートケーキを作りました。

（主人の誕生日だったので＾＾）

そしてミルクハースを焼きました。

牛乳で捏ねるパンで、サンドイッチにすると美味しいです。

　　　昨日は、バターロールを焼きました。

　　朝食用のパンは、シンプルなのがいい＾＾

そして今日は、文旦のマーマレードを作りました。

この文旦、主人が務めていた時の会社の同期が作っているのだそう

　　　　毎年お願いして、送ってもらっています。

お口の中がさっぱりするので、私は文旦が好きなんです。

そして、今日はこの文旦でマーマレードを作りました。

昨日、文旦の皮をスライスして３回ほど茹でこぼして水にさらし

１晩置いておいたものと、文旦の実と種をお鍋に入れて煮ていきます。

文旦って、種が多いですよね〜

　　　種は、お茶パックに入れて一緒に煮ます。

種にはペクチンが含まれているので、とろみ付けになるんですよ。

お茶パックは２重にして種が出ない様にします。

皮と実と種とグラニュー糖（文旦の半量）で煮ていきます。

　　文旦2個で、３瓶作れましたよ。

明日の朝食は、バターロールに文旦のマーマレードをつけていただきま〜す！！