パン教室 教室研究会

今日は、本校へ行って来ました。

朝は雨でしたが、本校を出る時は雪が降っていました。

とっても寒い1日でしたね〜

上級の見直しは、＜ブラウンブレッド＞と＜チーズスティック＞ 

そして＜コーヒーまんじゅう＞

新メニューは、＜酒粕のティグレ＞

お楽しみメニューは、＜串だんごとみたらしのトリオ＞

＜酒粕のティグレ＞　

ティグレ（Tigre)は、スペイン語で虎のこと

生地とトッピングに酒粕を加えたタイガーブレッド

コーヒーまんじゅうは、大福餅粉に水を入れ、

手でこねて茹でた後、コネ機でこねるのですが

串団子は、米粉にお湯を入れこねたら蒸してから

コネ機でこね、冷水にとりさらにこねます。

ちょっと手間がかかりますが、美味しいお団子ができますよ〜。

春らしいお団子２種（桜あんとうぐいすあん）とみたらし団子

コーヒーまんじゅうは、まんじゅうというより生大福？

ホイップクリームをコーヒーあんで包んでお餅で包んだ大福です。

昔流行りましたよね〜（笑）

最近は、苺大福のように果物を入れた大福が流行っているみたいです。

自由が丘にも専門店がありますよ。

今日は、大福にお団子和菓子の日でした〜

みんなでパン作りは、楽しいです。

蔓防も解除されたし、そろそろパン教室再開しようかな〜と思っています。